Antonio Costantini
Salice Salentino,Lecce
Profilo professionale
Giovane con forte motivazione ad apprendere e crescere professionalmente in qualunque ambito lavorativo. Nel corso dell'ultima esperienza lavorativa ho perfezionato l'uso dei principali strumenti e tecniche lavorative, agendo in maniera produttiva, con impegno e risolutezza, accogliendo feedback e raccomandazioni da parte di colleghi e superiori, al fine di ottenere un miglioramento continuo nel servizio, trasportato attivamente dal desiderio e dalla voglia di migliorare e crescere professionalmente.
Panoramica
6
6
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Aiuto pasticciere
pasticcieria Cosma
San Pietro Vernotico, BR
2020.06 - 2025.12
- Collaborazione con il team di pasticceria per ottimizzare i processi di produzione.
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari delle attrezzature e dell'area di lavoro.
- Decorazione di torte e pasticcini utilizzando tecniche di glassatura, pittura e modellazione.
- Preparazione impasti per dolci e pane, seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Decorazione semplice e assemblaggio dei principali prodotti dolciari.
- Bilanciamento degli ingredienti e realizzazione delle creme di base di pasticceria.
- Predisposizione degli impasti base per la preparazione dei prodotti di pasticceria.
Aiuto pasticciere
Bar Stop
Lecce, LE
2020.06 - 2021.06
- Collaborazione con il team di pasticceria per ottimizzare i processi di produzione.
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari delle attrezzature e dell'area di lavoro.
- Gestione delle forniture di materie prime, inclusa la verifica della qualità e delle scorte.
- Preparazione impasti per dolci e pane, seguendo ricette tradizionali e innovative.
Aiuto pasticciere
Bar Stop
Lecce, LE
2019.12 - 2020.06
- Collaborazione con il team di pasticceria per ottimizzare i processi di produzione.
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari delle attrezzature e dell'area di lavoro.
- Gestione delle forniture di materie prime, inclusa la verifica della qualità e delle scorte.
- Preparazione impasti per dolci e pane, seguendo ricette tradizionali e innovative.
Istruzione
Diploma - Alberghiero
istituto Columella
Lecce2012-06
Competenze
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Metodi di preparazione di creme e farciture
- Tecniche di farcitura
- Stima di pesi e misure
- Norme di igiene alimentare
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Tecniche di guarnizione e decorazione
- Metodi di conservazione prodotti
- Possesso di HACCP
- Tecniche di produzione impasti
- Normativa HACCP
- Adobe Photoshop
- Skills di comunicazione efficaci nella collaborazione in gruppo
- Capacità di lavorare in team
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Principiante
A1
Certificazioni
- Attestato di specializzazione food&beverage manager.
- Attestato di frequenza rilasciato al termine del corso per addetti prevenzione incendi, lotta incendi e gestione d'emergenza in attività rischio di incendio.
- Attestato di addetto al pronto soccorso aziendale.
- Corso di formazione per il personale alimentarista (HACCP).
- Abilitazione teorica/pratica per operatori addetti alla conduzione di carrelli industriali semoventi.
Certificazione di invalidità
Si attesta che il sottoscritto è regolarmente in possesso di certificazione di invalidità al 74%, con relativa iscrizione alle liste di collocamento obbligatorio adibite.
Cronologia
Aiuto pasticciere
pasticcieria Cosma
2020.06 - 2025.12
Aiuto pasticciere
Bar Stop
2020.06 - 2021.06
Aiuto pasticciere
Bar Stop
2019.12 - 2020.06
Diploma - Alberghiero
istituto Columella