Paolo Nosenzo
Nichelino,TO
Profilo professionale
Sono uno studente diplomato da poco in enogastronomia e ospitalità alberghiera. Possiedo una solida formazione tecnico-pratica acquisita nel mio percorso di studi e approfondita attraverso le mie esperienze di stage . Mi considero capace di lavorare in team, rispettoso delle norme igienico-sanitarie, capace di seguire indicazioni e supportare i miei collaboratori.
Panoramica
2
2
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Aiuto pasticciere
Pasticceria Lory
Torino, TO
06.2024 - 08.2024
- Collaborazione con il team di pasticceria per ottimizzare i processi di produzione.
- Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
- Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.
- Realizzazione di dolci e piccola pasticceria secondo le indicazioni del pastry chef.
Aiuto cuoco e lavapiatti
Cosmopolitan srl
Nichelino, TO
12.2022 - 02.2023
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina e delle aree di lavoro per garantire l'igiene.
- Preparazione e cottura di antipasti, primi piatti e contorni seguendo le ricette dello chef.
- Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
Istruzione
Diploma - Enogastronomia e ospitalità alberghiera - Settore cucina
Istituto di istruzione superiore Arturo Prever
Pinerolo (TO)07-2025
Competenze
- Metodi di conservazione degli alimenti
- HACCP
- Metodi di preparazione di creme e farciture
- Capacità di calcolo
- Teamworking
- Manualità
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Utilizzo della strumentazione di cucina
Cronologia
Aiuto pasticciere
Pasticceria Lory
06.2024 - 08.2024
Aiuto cuoco e lavapiatti
Cosmopolitan srl
12.2022 - 02.2023
Diploma - Enogastronomia e ospitalità alberghiera - Settore cucina
Istituto di istruzione superiore Arturo Prever