Antonio Ruggiero
Portici,Na
Profilo professionale
Ho maturato pluriennale esperienza in ambito commerciale nell'ambito "Food" arrivando a ricoprire ruoli di responsabilità fino a diventare responsabile commerciale Centro/Sud Italia.Mi occupo di dimostrazioni del prodotto, gestione clienti e rapporti con i rivenditori, definire le strategie promozionali e di vendita e di valutare le performance in accordo con le linee guida aziendali. Garantisco massima serietà e dedizione.Abile nell'utilizzo di CRM (SalesForce) e tecniche di vendita per ottimizzare le strategie aziendali.
Panoramica
6
6
Languages
1
1
Certification
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile Ristorante
Contemporary Japanese Restaurant
Portici
2021.01
- Gestione del Personale: assunzione, formazione e supervisione del personale del ristorante, inclusi camerieri, cuochi, baristi e personale di cucina, programmazione dei turni e gestione degli orari di lavoro del personale
- Servizio Clienti: garantire un servizio clienti di alta qualità, gestendo le interazioni con i clienti e risolvendo eventuali problemi
- Lamentele.
- Gestione Operativa: sovrintendere alle operazioni quotidiane del ristorante, garantendo che tutto funzioni senza intoppi, coordinare e supervisionare le attività di sala e cucina
- Controllo dell'Inventario: gestire l'inventario di cibo e bevande, monitorando la rotazione delle scorte, effettuando ordini e mantenendo livelli ottimali di magazzino
Responsabile Ristorante
Grand Hotel Excelsior Vittoria *****L
Sorrento
2020.01
- Gestione delle operazioni quotidiane e del servizio di sala presso il ristorante dell'hotel
Responsabile Ristorante
Rossellinis Ristorante Palazzo Avino
Ravello
2019.01
- Gestione Operativa: controllo dell'inventario, monitorare e controllare i costi operativi, inclusi il cibo, le bevande, il personale e le forniture, per garantire il rispetto del budget e supervisionare la gestione delle prenotazioni, coordinando i tavoli e assicurandosi che il personale sia preparato per i servizi pianificati
- Marketing e Promozioni: sviluppare e implementare strategie di marketing e promozioni per attirare nuovi clienti e mantenere la fedeltà di quelli esistenti
- Sviluppo del Menu: collaborare con lo chef per sviluppare e aggiornare il menu in base alle tendenze del settore e alle preferenze dei clienti
- Gestione dei Fornitori: negoziare con i fornitori e gestire le relazioni con gli stessi per ottenere i migliori prezzi e assicurare la tempestiva consegna delle forniture
Responsabile commerciale Centro/Sud Italia
Roboqbo Srl an Unox Company
Bologna, BO
2025.04 - ad oggi
- Gestione e sviluppo di strategie commerciali per l'espansione del mercato e l'incremento delle vendite.
- Gestione e sviluppo del portafoglio clienti e ricerca di nuovi prospect per massimizzare le opportunità di business.
- Definizione delle strategie commerciali e attuazione delle azioni idonee a raggiungere gli obiettivi di vendita.
- Partecipazione a fiere, convention ed eventi in qualità di rappresentante aziendale.
- Gestione delle relazioni con clienti chiave e partner commerciali.
- Conduzione di dimostrazioni pratiche di prodotti o servizi, illustrando caratteristiche e vantaggi, rispondendo a quesiti tecnici.
Responsabile organizzativo
Aeroporto Internazionale di Napoli WorkEat S.r.l / VIP Lounge
Napoli, NA
2022.01 - 2025.03
- Gestione efficace delle risorse, delle operazioni e delle questioni organizzative
- Gestione Operativa: supervisionare le operazioni quotidiane dell'aeroporto, garantendo che tutto funzioni in modo efficiente e conforme agli standard di sicurezza e qualità
- Coordinamento del Personale: gestire e coordinare le attività del personale, assegnando compiti e responsabilità in base alle competenze e alle esigenze operative
- Pianificazione e Scheduling: elaborare piani operativi e di manutenzione, tenendo conto degli orari dei voli, delle manutenzioni programmate e delle esigenze del personale
- Customer Service: Supervisionare le attività di customer service, assicurando un'esperienza positiva per i passeggeri e rispondendo alle loro esigenze e preoccupazioni
Chef de partie
Feudi di San Gregorio/San Gregorio S.r.l
Salerno
2017.01 - 2019.01
- Preparazione della mise en place della partita degli antipasti, primi e dolci
- Preparazione e Cottura: preparare e cucinare piatti, seguendo le ricette e gli standard del ristorante, responsabile della qualità e della presentazione dei piatti, coordinare le attività nella sezione della cucina assegnata
- Gestione dell'Approvvigionamento: collaborare con il capo cuoco nella gestione delle scorte e degli ordini di ingredienti necessari per la sua sezione, monitorare l'inventario e segnalare eventuali carenze
- Creatività e Innovazione: collaborare con il capo cuoco nella creazione di nuovi piatti e aggiornamenti del menu, portando idee innovative
- Rispetto delle Normative di Sicurezza e Igiene: garantire che tutte le attività siano conformi alle normative di sicurezza alimentare e agli standard di igiene stabiliti
Istruzione
Certificazione - 24 Crediti Formativi Universitari per l'insegnamento nei settori socio-psico- pedagogico
Università Telematica E-Campus
Certificazione - LIM TABLET CODING
Università Telematica Ecampus
Certificazione - informatica Unipass 9 Moduli
UNI-C.A.R.I.F srl
Diploma - Servizi per L'enogastronomia ed ospitalità Alberghiera settore "Enogastronomia"
Istituto Alberghiero Ippolito Cavalcanti
NapoliCompetenze
Utilizzo di CRM
Risoluzione dei problemi
Utilizzo di piattaforme di archiviazione e gestione dati come Dropbox Google Drive e WeTransfer
Modalità di gestione delle trattative
Doti relazionali
Comunicazione efficace
Aspetto curato e professionale
Padronanza del Pacchetto Office (Word Excel PowerPoint ecc)
Capacità di gestione dei clienti
Negoziazione contrattuale
Conoscenza delle strategie di vendita
Tecniche di vendita
Contact
Nazionalità: Italiana
Certificazioni
Certificazione 24 Crediti Formativi Universitari per l'insegnamento nei settori socio-psico- pedagogico, Certificazione LIM TABLET CODING, Certificazione informatica Unipass 9 Moduli
- Attestato Corso SalesForce (CRM)
COMPETENZE LINGUISTICHE
LINGUA MADRE: italiano
Esperto
inglese
Avanzato
Ascolto A2
Avanzato
Produzione orale A2
Avanzato
Lettura A2
Avanzato
Scrittura A2
Avanzato
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali presenti nel CV ai sensi dell'art. 13 d. lgs. 30 giugno 2003 n. 196 - “Codice in materia di protezione dei dati personali” e dell’art. 13 GDPR 679/16 - “Regolamento europeo sulla protezione dei dati personali”.
COMPETENZE COMUNICATIVE E INTERPERSONALI
- ULTERIORI INFORMAZIONI
- Orientamento al cliente
- Lavoro di squadra
- Gestione del tempo
- Pianificazione e organizzazione
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Motivazione e Determinazione
- Flessibilità
- Ascolto attivo
- Comunicazione strategica
- Gestione dello stress
Cronologia
Responsabile commerciale Centro/Sud Italia
Roboqbo Srl an Unox Company
2025.04 - ad oggi
Responsabile organizzativo
Aeroporto Internazionale di Napoli WorkEat S.r.l / VIP Lounge
2022.01 - 2025.03
Responsabile Ristorante
Contemporary Japanese Restaurant
2021.01
Responsabile Ristorante
Grand Hotel Excelsior Vittoria *****L
2020.01
Responsabile Ristorante
Rossellinis Ristorante Palazzo Avino
2019.01
Chef de partie
Feudi di San Gregorio/San Gregorio S.r.l
2017.01 - 2019.01
Diploma - Servizi per L'enogastronomia ed ospitalità Alberghiera settore "Enogastronomia"
Istituto Alberghiero Ippolito Cavalcanti
Certificazione - informatica Unipass 9 Moduli
UNI-C.A.R.I.F srl
Certificazione - LIM TABLET CODING
Università Telematica Ecampus
Certificazione - 24 Crediti Formativi Universitari per l'insegnamento nei settori socio-psico- pedagogico
Università Telematica E-Campus