Giada Egisti
Cittiglio,Varese
Profilo professionale
Lavoro come cameriere da 6 anni, svolgendo con precisione i compiti assegnatimi e collaborando con i colleghi per offrire ai clienti un servizio di qualità. Attualmente sono alla ricerca di una nuova realtà in cui mettere a disposizione le mie competenze e il mio entusiasmo.
Sono una responsabile del servizio e mi occupo di gestire le attività quotidiane del ristorante. Supervisiono le operazioni di cucina fra cui approvvigionamento alimentare, gestione del personale e le preparazioni. Garantisco il rispetto di tutte le normative e le leggi necessarie al corretto svolgimento dell'attività. Ricerco una nuova sfida professionale e sono disponibile nell'immediato per un primo incontro conoscitivo.
Panoramica
8
8
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Responsabile ristorante
metà bistrot
Laveno , Varese
04.2025 - ad oggi
- Monitoraggio degli standard di salute e sicurezza, garantendo il rispetto delle normative vigenti e la sicurezza alimentare.
- Sviluppo di menu in collaborazione con lo chef, assicurandosi che soddisfino le aspettative dei clienti e rispettino i costi previsti.
- Gestione operativa quotidiana del ristorante, inclusa la supervisione del personale e l'ottimizzazione dei flussi di lavoro.
- Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
- Accoglienza della clientela, controllo delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Ispezione della cucina e della sala ristorante per garantire il mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene.
- Esecuzione di controlli su freschezza e qualità delle materie prime e della merce acquistata.
- Scelta delle pietanze da mettere nella carta in base alla stagionalità dei prodotti.
- Ricerca e selezione del personale addetto al servizio di cucina, sala e bar.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
- Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
- Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
- Coordinamento con gli altri responsabili e con il team al fine di assicurare alti livelli di servizio.
- Valutazione e implementazione di nuove procedure per migliorare gli standard di servizio.
- Gestione della clientela utilizzando la cortesia necessaria per assicurarne la fidelizzazione.
Cameriera
Ristorazione c’era una volta
sacro monte , Varese
11.2024 - 04.2025
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Preparazione e presentazione di cocktail e bevande seguendo le specifiche richieste dei clienti in ambienti di lavoro diversificati.
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Sviluppo di strategie di upselling per incrementare il fatturato del ristorante, includendo la promozione di piatti speciali e vini selezionati.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
Responsabile di sala
Chioscho di cerro
Cerro di Laveno , Varese
2020 - 2024
- Mantenimento di un aspetto curato, pulito e professionale.
- Organizzazione della sala e della disposizione dei tavoli.
- Igienizzazione dei tavoli e cambio dei coperti.
- Servizio al tavolo di portate multiple a mano o con carrello.
- Somministrazione delle portate al tavolo con rapidità di servizio, ordine e cortesia .
- Supporto alle operazioni di apertura e chiusura del locale.
- Controllo delle prenotazioni e assegnazione dei tavoli.
- Illustrazione del menù del giorno, delle opzioni e delle alternative disponibili.
- Risoluzione di reclami, disservizi e lamentele da parte del cliente.
- Suggerimento di alimenti e bevande in base a gusti e preferenze dei clienti.
- Collaborazione all'allestimento di buffet e banchetti.
- Mise en place formale e informale dei tavoli a seconda dell'occorrenza.
- Accompagnamento degli ospiti ai tavoli in base ai posti assegnati.
- Disposizione di tavoli, sedie e posate e allestimento di tavolate destinate a gruppi numerosi.
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare la gestione degli ordini e la rapidità del servizio.
- Presa delle ordinazioni e consegna degli ordini al personale di cucina.
- Dimostrazione di un comportamento educato e professionale nei confronti dei clienti al fine di incoraggiare le richieste di informazioni e gli ordini.
- Gestione completa dei tavoli assegnati garantendo gli standard di servizio adeguati e la soddisfazione dei clienti.
- Preparazione e servizio al tavolo di bibite e bevande in base a quanto richiesto dal cliente.
- Preparazione di vassoi, posate e stoviglie e disposizione di condimenti, cestini di pane e grissini.
- Verifica della soddisfazione degli ospiti durante il servizio e risoluzione di eventuali problematiche.
- Gestione delle prenotazioni e disposizione dei coperti prima dell'arrivo degli ospiti.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti rispondendo ad eventuali domande precedenti l'ordinazione.
- Trasporto attento delle ordinazioni dalle aree cucina e bar ai tavoli e, una volta che i clienti hanno finito, togliere piatti e bicchieri vuoti.
- Rifornimento dei contenitori di tovaglioli, cannucce, posate e delle bottigliette di condimento.
- Sistemazione ottimale degli ospiti con esigenze speciali, compresi i seggiolini per bambini e le sedie a rotelle.
- Illustrazione delle opzioni alternative al menù ai clienti offrendo suggerimenti in base alle richieste.
- Organizzazione della location e selezione del set di piatti, posate, bicchieri da vino e acqua più adeguato all'occasione.
- Elaborazione del conto, gestione dei pagamenti ed emissione delle ricevute.
- Verifica dei dati anagrafici dei clienti potenzialmente minorenni prima di servire alcolici.
Cameriera di bar
Non solo caffè
Cerro di Laveno
2023 - 2024
- Riordino, pulizia e igienizzazione dei tavoli.
- Riallestimento e pulizia del bar e riordino della sala dopo la chiusura.
- Preparazione e servizio di caffè, spremute e bevande alcoliche o analcoliche.
- Servizio ai tavoli interni ed esterni su turnazione.
- Cura del cliente e gestione attenta e professionale di eventuali lamentele.
- Incasso dei pagamenti ai tavoli, in contanti o tramite POS.
- Preparazione di aperitivi, toast, panini e piatti precotti.
- Controllo delle scorte, ricezione e sistemazione della merce in entrata.
- Illustrazione del menù e annotazione delle ordinazioni al tavolo.
- Servizio alla clientela mediante un approccio professionale e standing in linea con l'immagine del punto vendita.
- Servizio ai tavoli con velocità, cortesia e precisione.
- Sbarazzo dei tavoli e pulizia della sala.
- Piccole preparazioni di aperitivi di benvenuto.
- Elaborazione e consegna del conto e gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici.
- Supporto al team di sala e collaborazione costante con la cucina per garantire un servizio rapido e di qualità.
- Preparazione e servizio al tavolo di bibite e bevande in base a quanto richiesto dal cliente.
- Dimostrazione di un comportamento educato e professionale nei confronti dei clienti al fine di incoraggiare le richieste di informazioni e gli ordini.
- Trasporto attento delle ordinazioni dalle aree cucina e bar ai tavoli e, una volta che i clienti hanno finito, togliere piatti e bicchieri vuoti.
- Verifica della soddisfazione degli ospiti durante il servizio e risoluzione di eventuali problematiche.
- Rifornimento dei contenitori di tovaglioli, cannucce, posate e delle bottigliette di condimento.
- Preparazione di vassoi, posate e stoviglie e disposizione di condimenti, cestini di pane e grissini.
Cameriere pizzeria
Pizza e sfizi
Cittiglio
2018 - 2022
- Pulizia e riordino della sala a fine servizio.
- Presa delle ordinazioni e servizio al tavolo.
- Sgombero, pulizia e riordino dei tavoli ad ogni cambio turno.
- Accoglienza degli ospiti e accompagnamento ai tavoli.
- Allestimento della sala e disposizione dei tavoli in base alle prenotazioni.
- Sbarazzo, igienizzazione e mise en place dei tavoli.
- Accoglienza, assegnazione e sistemazione ai tavoli della clientela.
- Monitoraggio della sala, risposta alle richieste e verifica della soddisfazione dei clienti.
- Servizio durante banchetti, feste ed eventi speciali.
- Preparazione e servizio al tavolo di bevande calde e fredde.
- Gestione delle prenotazioni e predisposizione dei tavoli riservati.
- Inoltro degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione e comprensione.
- Gestione della relazione con i clienti al fine di garantirne la fidelizzazione a lungo termine.
Banconista
Pasticceria pellecchia
Cittiglio
2020 - 2021
- Accettazione di ordini e prenotazioni, preparazione e confezionamento dei prodotti per la vendita.
- Svolgimento delle operazioni di cassa, preparazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Vendita diretta ai clienti di prodotti dolciari a peso e di prodotti confezionati.
- Accoglienza sorridente e cordiale dei clienti, ascolto e accompagnamento alla scelta dei prodotti.
- Riordino, pulizia e sanificazione dell'area di lavoro, del banco espositivo e delle vetrine del punto vendita.
- Presentazione dei prodotti ai clienti, preparazione degli alimenti per il consumo ai tavoli o al banco.
- Utilizzo delle macchine da caffè [Tipologia] per la preparazione di caffè, cappuccini e bevande calde.
- Collaborazione all'allestimento e alla cura di banchi alimentari con diversa capacità espositiva.
- Supporto a colleghi e pasticceri esperti nella preparazione di dolci da forno, biscotteria e pasticceria salata.
- Verifica delle temperature di refrigerazione di banconi e vetrine per garantire la corretta conservazione dei prodotti.
Barista cameriere
Pasticceria Alma
Cittiglio, Varese
09.2021 - 04.2022
- Formazione dei nuovi assunti sulle tecniche di preparazione delle bevande e sul servizio al cliente, migliorando l'efficienza del team.
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Predisposizione delle stoviglie e caricamento della lavabicchieri.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Controllo delle rimanenze in deposito, assortimento prodotti, stoccaggio merci e inventario.
- Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
- Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
Istruzione
Addetta ai servizi di ristorazione e bar - Alberghiero
Centro formazione professionale
LuinoCompetenze
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Conoscenza degli stili di servizio
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Capacità di team working
- Tecniche di apparecchiatura
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Servizio al tavolo
- Conoscenza di allergie e intolleranze alimentari
- Conoscenza della normativa sull'igiene e la sicurezza alimentare
- Attenzione al dettaglio
- Efficienza
- Puntualità
- Doti comunicative
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Galateo
- Gestione della cassa
- Resistenza fisica
- Dinamismo e resistenza fisica
- Disponibilità al lavoro su turni
- Doti organizzative
- Possesso di HACCP
- Rapidità di servizio
- Propensione al lavoro in team
- Capacità di multitasking
- Attenzione ai dettagli
- Velocità e precisione
- Tecniche di guarnizione dei piatti
- Gestione cassa e pagamenti
- Utilizzo del sistema POS
- Cordialità
- Precisione
- Uso del registratore di cassa
- Criteri di allestimento e disposizione dei coperti
- Gestione della sala
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Buona presenza
- Orientamento al cliente
- Aspetto curato e professionale
- Ottimismo e positività
- Capacità di ascolto
- Spirito di squadra
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità di adattamento
- Pianificazione dei menu
- Capacità di comunicazione
- Esperienza nel settore food & beverage
- Supervisione dei dipendenti
- Autonomia decisionale
- Capacità comunicative
- Adattabilità
- Discrezione e riservatezza
- Spirito di iniziativa
- Competenze organizzative e gestionali
- Flessibilità oraria
Istruzione e formazione
other,2019,2015
Competenze linguistiche
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio
B1
Francese
Intermedio
B1
Spagnolo
Intermedio
B1
Tedesco
Principiante
A1
Competenze linguistiche
2,A2,2,A2,4,B2,3,B1
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi dell'art. 13 del D. Lgs. 196/2003 e dell'art. 13 GDPR (Regolamento UE 2016/679) ai fini della ricerca e selezione del personale.
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti in questo CV ai fini della ricerca e selezione del personale.
Cronologia
Responsabile ristorante
metà bistrot
04.2025 - ad oggi
Cameriera
Ristorazione c’era una volta
11.2024 - 04.2025
Barista cameriere
Pasticceria Alma
09.2021 - 04.2022
Addetta ai servizi di ristorazione e bar - Alberghiero
Centro formazione professionale
Responsabile di sala
Chioscho di cerro
2020 - 2024
Cameriera di bar
Non solo caffè
2023 - 2024
Cameriere pizzeria
Pizza e sfizi
2018 - 2022
Banconista
Pasticceria pellecchia
2020 - 2021