Francesco Ciardi

• Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
• Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
• Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
• Apertura e servizio del vino al tavolo.
• Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
• Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
• Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
• Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.

• Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
• Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
• Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
• Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
• Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
• Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
• Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
• Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
• Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
• Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
• Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
• Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
• Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
• Mantenimento di elevati standard di servizio alla clientela anche durante i turni di lavoro più stressanti e le operazioni più impegnative.
• Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
• Esposizione di pietanze, prodotti gastronomici e altri articoli nei banchi e nelle vetrine.
• Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
• Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.

Ha espletato le stesse mansioni relative all'anno 2024