Asia Odori

• Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
• Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
• Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
• Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
• Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
• Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
• Servizio a buffet di vivande e bevande.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
• Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
• Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
• Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
• Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
• Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
• Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.

Esperienza Erasmus+ a Plovdiv, in Bulgaria.

• Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
• Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
• Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
• Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
• Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
• Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.