Asia Zappaterra

primo anno lavapiatti e addetto alla preparazione di antipasti non fritti.

secondo anno lavapiatti, addetto ad antipasti e preparazione di dolci (cheesecake).

terzo anno ad ora preparazione di fritti, antipasti e dolci (cheesecake).

Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.

Controllo giornaliero del rispetto delle norme di igiene e sicurezza e degli standard di qualità concordati.

Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.

Misurazione e pesatura degli ingredienti con precisione per ricette specifiche.

Supervisione della presentazione dei piatti prima del servizio ai clienti.

Supporto nelle fasi di impiattamento e decorazione dei piatti.

Aiuto nell'organizzazione degli spazi di lavoro e predisposizione della linea.

Applicazione delle misure di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro previste dalle normative in vigore.

Assistenza alle operazioni di pulizia e sanificazione dei locali e al lavaggio delle attrezzature di cucina.

Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.

assistenza a taglio delle verdure, frutta, preparazioni di insalate e pasta.

Manutenzione degli utensili e dell'attrezzatura da cucina, garantendo la pulizia.