AURORA DE PACE

• Assistenza clienti nella scelta dei prodotti, fornendo dettagli su ingredienti e suggerimenti personalizzati.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature e delle aree di lavoro, mantenendo standard elevati di igiene.
• Gestione del banco pasticceria, inclusa l'esposizione ottimale dei prodotti e la rotazione giornaliera.
• Assortimento delle vetrine e del bancone di vendita in base a criteri estetici ed espositivi.
• Montaggio, manutenzione, pulizia e lavaggio di vetrine refrigerate, scaffali e banchi espositivi da pasticceria.
• Pesatura, imballaggio e confezionamento dei prodotti dolciari anche per occasioni speciali.
• Collaborazione alla gestione di ordini e approvvigionamenti, movimentazione e stoccaggio della merce in ingresso.
• Attuazione delle misure di sicurezza alimentare e messa in atto di azioni preventive e/o correttive specifiche in caso di necessità o criticità.
• Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
• Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
• Confezionamento accurato dei prodotti per l'asporto o la consegna.

Si confermano le mansioni dell'anno precedente.

Si conferma lo svolgimento delle mansioni precedenti e il consolidamento delle competenze pregresse.

• Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
• Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
• Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
• Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
• Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
• Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
• Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
• Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
• Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
• Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
• Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.

Si confermano le mansioni dell'anno precedente.

• Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
• Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
• Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
• Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu, e gestione del guardaroba.
• Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
• Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
• Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione.
• Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.

Si confermano le mansione dell'anno precedente.

• Proposta di assaggi e degustazioni ai clienti incentivando l'acquisto dei prodotti.
• Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
• Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
• Elaborazione del conto, consegna degli scontrini e gestione dei pagamenti.
• Confezionamento accurato dei prodotti per l'asporto o la consegna.
• Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
• Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.

• Manutenzione e pulizia delle attrezzature di gelateria, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
• Gestione delle operazioni giornaliere di front-end, inclusa la vendita al dettaglio e l'assistenza clienti.
• Gestione delle operazioni di cassa, dei pagamenti in contanti, tramite app digitali, carte di credito o ticket restaurant.
• Preparazione di coppette, coni gelato e surrogati come macedonie, centrifughe, frullati, smoothies e yogurt.
• Riordino e sanificazione della postazione di lavoro, banchi frigo e vetrine espositive.
• Servizio attento e impeccabile anche in situazioni di elevata affluenza.
• Pulizia e piccola manutenzione di attrezzature di conservazione e refrigerazione.
• Esposizione in vetrina, conservazione e vendita di impasti freddi e semifreddi.
• Controllo delle scorte dei prodotti e gestione degli approvvigionamenti.

• Incasso delle vendite e gestione della cassa, compresa la chiusura giornaliera e il conteggio del fondo cassa.
• Ordinazione e controllo delle scorte di prodotti alimentari, garantendo la freschezza e la qualità.
• Pulizia e sanificazione dell'area di lavoro, attrezzature e utensili, rispettando le normative sanitarie vigenti.
• Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
• Assistenza ai clienti e orientamento all'acquisto dei prodotti con informazioni e consigli.
• Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
• Pesatura dei prodotti, prezzatura e confezionamento.
• Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
• Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
• Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
• Gestione del laboratorio di gelateria, inclusa la manutenzione delle attrezzature e la pulizia degli spazi di lavoro.
• Servizio ai clienti nel banco gelateria, inclusa la vendita e la presentazione dei prodotti.
• Pulizia e riordino delle attrezzature, macchinari del laboratorio e aree del punto vendita.
• Lavorazione del gelato per la guarnizione su cono di freddi e semifreddi.
• Realizzazione espressa di frappè e coppe gelato.