Ayoub ezzitouni
L'Aia, Paesi Bassi
Profilo professionale
Panettiere esperto con competenze in tecniche di impasto, lievitazione e cottura. Affidabile e attento ai dettagli, eccelle nel lavoro di squadra e nel controllo qualità. Flessibile e capace di lavorare in ambienti dinamici.
Panoramica
8
8
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Pizzaiolo
la capannina
pistoia, PT
2026.01 - 2026.04
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Formazione degli apprendisti pizzaioli sulle tecniche di impasto, stesura e cottura.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
Pizzaiolo
La Serra di Montuliveto
pistoia, PT
2025.04 - 2025.07
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Gestione delle richieste eventuali di aggiunta o rimozione di ingredienti dai piatti.
Pizzaiolo
pizzeria il borgo
pistoia , PT
2023.03 - 2024.05
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali .
Aiuto cuoco e aiuto pizzaiolo
moove agliana
Alliana , PT
2021.05 - 2022.12
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- La collaborazione con il personale di cucina e di sala garantisce un servizio veloce e preciso.
Metalmeccanico
Hitachi
pistoia, pt
2020.10 - 2021.03
- Montaggio e assemblaggio di componenti meccanici in linea di produzione, seguendo schemi tecnici ed istruzioni operative.
Autista privato
privato
pistoia, PT
2020.04 - 2020.10
- Conduzione veicoli di lusso per eventi speciali, garantendo puntualità e riservatezza.
- Guida prudente e sicura durante tutto il percorso.
Aiuto cuoco
graffiti americani
Calenzano, Firenze
2019.01 - 2020.01
- Preparazione e cottura di varietà di carne e pesce su griglia a carbone.
- Gestione della griglia in ristoranti di alta cucina, coordinando la preparazione di carni premium.
Aiuto cuoco
que tapas amigo
pistoia, PT
2018.03 - 2018.12
- Supervisione di operazioni di cottura, taglio e impiattamento in ambienti di ristorazione.
- Manutenzione e pulizia degli strumenti di lavoro e delle aree di preparazione alimenti.
Competenze
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Possesso di HACCP
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Tecniche di panificazione
- HACCP
- Elementi di plan
- Flessibilità oraria
- Metodi di preparazione dei prodotti da forno
- Manualità
- Attenzione ai dettagli
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Attitudine al lavoro in team
- Procedura di controllo qualità
- Massima affidabilità
- Diritto di Riva
- Tecniche di farcitura
Lingue
Inglese
Base
Italiano
Intermedio avanzato
B2
Risultati conseguiti
- Risoluzione dei problemi in modo creativo: -Risoluzione di problemi relativi ai prodotti attraverso test degli utenti.
- Sviluppo del progetto - Collaborazione con il team [team] per lo sviluppo di [progetto] .
Disponibilità lavorativa
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
venerdì
sabato
domenica
mattina
pomeriggio
sera
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Cronologia
Pizzaiolo
la capannina
2026.01 - 2026.04
Pizzaiolo
La Serra di Montuliveto
2025.04 - 2025.07
Pizzaiolo
pizzeria il borgo
2023.03 - 2024.05
Aiuto cuoco e aiuto pizzaiolo
moove agliana
2021.05 - 2022.12
Metalmeccanico
Hitachi
2020.10 - 2021.03
Autista privato
privato
2020.04 - 2020.10
Aiuto cuoco
graffiti americani
2019.01 - 2020.01
Aiuto cuoco
que tapas amigo
2018.03 - 2018.12