Ayuko Hashimoto
Roma
Profilo professionale
Resposabile di Sala di recente ingresso nel settore ristorazione, ma con forte determinazione alla crescita professionale. Può contare su una buona competenza specialistica anche in altri campi in virtù della quale può sostenere agevolmente le esigenze aziendali dimostrando capacità di raggiungere gli obiettivi prefissati. Sa inserirsi rapidamente in nuove organizzazioni di lavoro grazie a buone doti comunicative, predisposizione al lavoro di squadra e attitudine positiva e propositiva.
Panoramica
19
19
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile di sala
Ristorante Sushisen S.r.l.
Roma
03.2018 - Attuale
- Controllo del personale di sala e verifica del corretto svolgimento delle mansioni assegnate.
- Gestione delle comunicazioni tra cucina e sala, al fine di rispettare le tempistiche del servizio.
- Supervisione dell'allestimento della sala, dei tavoli e della mise en place.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa o al tavolo.
Addetta alle vendite e cassiera
Murano Più S.r.l.
Roma
05.2018 - 04.2020
- Gestione dei pagamenti in cassa e su terminali portatili.
- Assistenza alla clientela durante l'acquisto dei prodotti e nelle operazioni di cassa.
- Assistenza ai clienti nel localizzare e scegliere i prodotti.
- Erogazione di cambi o rimborsi in caso di resi e gestione professionale di eventuali reclami.
- Utilizzo del terminale principale per l'inserimento di prodotti, scontistiche e promozioni.
- Gestione del punto vendita o di un singolo reparto anche in collaborazione con altro personale.
Cameriera di sala
Ristorante Take S.r.l.
Roma
09.2015 - 02.2017
- Allestimento della mise en place.
- Illustrazione al cliente dei piatti del giorno e delle specialità di stagione.
- Elaborazione e consegna del conto e gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici.
- Accompagnamento degli ospiti ai tavoli in base ai posti assegnati.
- Presa delle ordinazioni e consegna degli ordini al personale di cucina.
- Gestione completa dei tavoli assegnati garantendo gli standard di servizio adeguati e la soddisfazione dei clienti.
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare la gestione degli ordini e la rapidità del servizio.
Cameriera di sala
Ristorante Taki S.r.l.
Roma
03.2012 - 08.2015
- Allestimento della mise en place.
- Gestione delle prenotazioni e degli ordini.
- Consulenza al cliente nella scelta delle pietanze più adatte in base a gusti e specifiche esigenze alimentari.
- Presa delle ordinazioni e consegna degli ordini al personale di cucina.
Receptionist di hotel
Kobe Port Tower Hotel
Kobe(Giappone)
10.2009 - 02.2012
- Gestione delle prenotazioni ricevute tramite piattaforme specializzate, e-mail e telefono.
- Elaborazione del piano di arrivi e check-out previsti per la giornata e predisposizione delle relative documentazioni.
- Organizzazione delle attività di accoglienza degli ospiti, verifica delle prenotazioni e delle richieste speciali.
- Gestione del flusso di chiamate in ingresso, registrazione o trasferimento al personale competente.
Cameriera di sala
Afternoon Tea Tearoom
Kobe(Giappone)
10.2007 - 12.2008
- Gestione delle prenotazioni e degli ordini.
- Illustrazione al cliente dei piatti del giorno e delle specialità di stagione.
- Consulenza al cliente nella scelta delle pietanze più adatte in base a gusti e specifiche esigenze alimentari.
Addetta alla vendita
GODIVA
Kobe(Giappone)
03.2004 - 02.2005
- Accoglienza e gestione della clientela assicurandone la piena soddisfazione.
- Gestione del punto vendita o di un singolo reparto anche in collaborazione con altro personale.
- Utilizzo di strumenti informatici per la gestione delle scorte, la prezzatura e le operazioni di cassa.
- Confezionamento delle merci e svolgimento delle operazioni di cassa.
Cameriera di sala
Afternoon Tea Tearoom
Kobe(Giappone)
08.2001 - 01.2004
- Gestione delle prenotazioni e degli ordini.
- Consulenza al cliente nella scelta delle pietanze più adatte in base a gusti e specifiche esigenze alimentari.
- Elaborazione e consegna del conto e gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici.
- Accompagnamento degli ospiti ai tavoli in base ai posti assegnati.
Istruzione
Sommelier Liv. II - Corso dí Sommelier
AIS Associazione Italiana Sommelier
Roma 2024 - 2026
Corso di lingua Italiana Livello C1 - Lingue
UET Scuola Universitaria Europa per il Turismo
Roma 2012 - 2013
Corso di formazione Management Alberghiero - Turismo
UET Scuola Universitaria Europea per il Turismo
Roma 2011 - 2012
Corso di lingua Italiana livello B2 - Lingue
UET Scuola Universitaria Europa per il Turismo
Roma 2005 - 2006
Laurea quadriennale - Facoltà di Lingue (lingua italiana)
Università di Osaka
Osaka (Giappone) 1999 - 2004
Diploma - Liceo
Scuola Superiore Sumahigashi
Kobe(Giappone) 1995 - 1998
Competenze
- Microsoft Windows
- Teamworking
- Doti relazionali
- Presenza professionale
- Competenze enogastronomiche
- Gestione cassa e pagamenti
- Efficienza
- Attitudine al lavoro di squadra
- Conoscenza dei vini
- Disponibilità al lavoro su turni
- Attenzione al cliente
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Flessibilità oraria
Competenze linguistiche
Giappone
Lingua madre
Italiano
Esperto
Inglese
Intermedio avanzato
Hobby e interessi
- Vino decurtazione (Sommelier)
- Pianoforte
- Chitarra classica
Cronologia
Addetta alle vendite e cassiera
Murano Più S.r.l.
05.2018 - 04.2020
Responsabile di sala
Ristorante Sushisen S.r.l.
03.2018 - Attuale
Cameriera di sala
Ristorante Take S.r.l.
09.2015 - 02.2017
Cameriera di sala
Ristorante Taki S.r.l.
03.2012 - 08.2015
Receptionist di hotel
Kobe Port Tower Hotel
10.2009 - 02.2012
Cameriera di sala
Afternoon Tea Tearoom
10.2007 - 12.2008
Addetta alla vendita
GODIVA
03.2004 - 02.2005
Cameriera di sala
Afternoon Tea Tearoom
08.2001 - 01.2004
Sommelier Liv. II - Corso dí Sommelier
AIS Associazione Italiana Sommelier
2024 - 2026
Corso di lingua Italiana Livello C1 - Lingue
UET Scuola Universitaria Europa per il Turismo
2012 - 2013
Corso di formazione Management Alberghiero - Turismo
UET Scuola Universitaria Europea per il Turismo
2011 - 2012
Corso di lingua Italiana livello B2 - Lingue
UET Scuola Universitaria Europa per il Turismo
2005 - 2006
Laurea quadriennale - Facoltà di Lingue (lingua italiana)
Università di Osaka
1999 - 2004
Diploma - Liceo
Scuola Superiore Sumahigashi
1995 - 1998