Mattia Raffatellu
Tissi,SASSARI
Profilo professionale
Persona con spiccate capacità di leadership, abituata a gestire situazioni complesse e coordinare persone con efficacia. Dotato di ottime competenze di problem solving, comunicazione e pianificazione, affronto ogni obiettivo con determinazione e spirito di iniziativa, portando a termine anche attività nuove o fuori dalla mia zona di comfort. Ho una naturale predisposizione al ruolo decisionale e una forte propensione imprenditoriale.
Panoramica
6
6
anni di esperienza professionale
1
1
Certificato
Esperienza lavorativa
Responsabile di sala
Villa Lughente
Alghero, Sassari
2024.12 - 2025.12
- Organizzare i turni di lavoro.
- Formare il team
- Assegnare le mansioni
- Supervisionare le operazioni
- Gestire situazioni critiche
- Accogliere i clienti
- Gestire prenotazioni ed esigenze particolari
- Intervenire in caso di reclami
- Promuovere il menù e i vini
- Fidelizzare i clienti
- Controllare la preparazione della sala.
- Monitorare il servizio al tavolo
- Valutare la qualità delle materie prime
- Gestire gli eventi speciali
Cameriere chef de rang
Etjca s.p.a
Sassari
2019.07 - 2024.10
Responsabile della gestione e organizzazione degli spazi del ristorante, della preparazione dei tavoli, della gestione delle prenotazioni dei tavoli, della gestione delle ordinazioni, della presentazione del menù e della carta dei vini, della presentazione delle ricette della cucina di sala.
Barista
Hollywood
Tissi, Sassari
2023.04 - 2023.08
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
Primo pizzaiolo
Aromi
New York
2022.04 - 2022.05
- Conoscenze approfondite su ingredienti e ricette
- Puntualità e gestione efficace del tempo
- Autonomia in tutte le fasi di preparazione della pizza
- Competenze avanzate nell'uso del forno
- Serietà e professionalità
- Creatività
- Conoscenza delle normative igienicosanitarie
Primo pizzaiolo
Zia Mimmi
Tissi, Sassari
2021.02 - 2021.06
Primo pizzaiolo
Piazza union
Londra
2019.11 - 2020.06
Istruzione
Diploma - Economia
Istituto tecnico economico Pitagora
Sassari2019-07
Competenze
- Supervisione dei dipendenti
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Doti comunicative
- Problem solving
- Presenza professionale
- Conoscenza dei social media
- Uso dei principali strumenti informatici
- Conoscenza windows
- DaVinci studio
- Conoscenza delle principali componenti hardware di un computer e del loro utilizzo (CPU, RAM, SSD/HDD, scheda madre, GPU, alimentatore)
Lingue
Inglese
Base
A2
Hobby e interessi
Nel tempo libero mi dedico alla palestra e alle camminate, attività che mi aiutano a mantenere disciplina e determinazione Sono appassionato di tecnologia e di editing video, ambiti in cui mi piace sperimentare e sviluppare nuove competenze Mi piace inoltre leggere per ampliare le mie conoscenze e stimolare la curiosità
Certificazioni
Social media manager con lingua inglese.
Cronologia
Responsabile di sala
Villa Lughente
2024.12 - 2025.12
Barista
Hollywood
2023.04 - 2023.08
Primo pizzaiolo
Aromi
2022.04 - 2022.05
Primo pizzaiolo
Zia Mimmi
2021.02 - 2021.06
Primo pizzaiolo
Piazza union
2019.11 - 2020.06
Cameriere chef de rang
Etjca s.p.a
2019.07 - 2024.10
Diploma - Economia
Istituto tecnico economico Pitagora