Azzurra Ugolini
Montefalco,Perugia
Profilo professionale
Professionista dinamica e proattiva con competenze in tecniche di taglio e gestione cassa. Eccellente predisposizione al contatto con il pubblico e capacità interpersonali. Esperta nell'uso di bilance elettroniche e POS, con una solida conoscenza delle norme HACCP.
Professionista motivato, dimostra una solida esperienza nella promozione della soddisfazione e della fedeltà dei clienti. Attento nella gestione dei piccoli dettagli e focalizzato sulla qualità al fine di fornire un servizio eccezionale.
Ho maturato diverse esperienze nei servizi di ristorazione e gastronomia, acquisendo competenze nella preparazione degli alimenti e nel servizio alla clientela. Sono in possesso di HACCP e disponibile a valutare nuove opportunità di lavoro nel settore.
[Qualifica] affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore [Tipologia], sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio. Ottime doti comunicative e buona padronanza di [Competenza tecnica] e [Competenza tecnica].
Panoramica
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Banconista
A.m.lario food
Montefalco, Perugia
2023.01 - ad oggi
- Supporto nella gestione del magazzino e nella ricezione e rotazione dei prodotti.
- Preparazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa.
- Pulizia e sanificazione dell'area di lavoro, attrezzature e utensili, rispettando le normative sanitarie vigenti.
- Allestimento del banco ed esposizione dei prodotti secondo le strategie espositive del punto vendita.
- Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
- Gestione del banco in pasticceria, inclusa la preparazione di caffè e l'allestimento di dolci.
- Rifornimento e organizzazione del banco frigo con prodotti lattiero-caseari e affini, seguendo le norme igieniche.
- Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
- Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
- Gestione e risoluzione di lamentele dei clienti in modo professionale, secondo le procedure interne.
- Incasso delle vendite e gestione della cassa, compresa la chiusura giornaliera e il conteggio del fondo cassa.
- Utilizzo e manutenzione di coltelli, affettatrici e altri strumenti da taglio.
- Assistenza clienti nel reparto gastronomia, con taglio di salumi e formaggi su richiesta.
- Ordinazione e controllo delle scorte di prodotti alimentari, garantendo la freschezza e la qualità.
- Assistenza ai clienti e orientamento all'acquisto dei prodotti con informazioni e consigli.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
- Comunicazione diretta con il cliente nella spiegazione dei dettagli del menù e fornendo assistenza diretta nel processo decisionale.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
- Controllo del rifornimento dei dispenser dei condimenti e dei distributori di bevande effettuando il refill quando necessario.
- Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
- Interazione con i clienti durante l'annotazione degli ordini e promozione di un'immagine positiva per il business attraverso un eccellente servizio clienti.
- Gestione delle consegne ai clienti e assistenza nell'esecuzione degli ordini al fine di promuovere la massima soddisfazione degli utenti.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
- Mantenimento di elevati standard di servizio alla clientela anche durante i turni di lavoro più stressanti e le operazioni più impegnative.
- Monitoraggio delle attività dei clienti allo scopo di individuare rapidamente gli ospiti in uscita e pulire i tavoli per i clienti in arrivo.
- Ricezione e preparazione degli ordini dei clienti effettuando la pesatura e il porzionamento.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Esposizione di pietanze, prodotti gastronomici e altri articoli nei banchi e nelle vetrine.
- Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
- Elaborazione del conto, consegna degli scontrini e gestione dei pagamenti.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Controllo delle scorte dei prodotti e gestione degli approvvigionamenti.
- Confezionamento accurato dei prodotti per l'asporto o la consegna.
- Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
Banconista/ cassiera
Emi
Foligno, Pg
2025.01 - 2025.06
Banconista
Umani green srl
Foligno, Perugia
2022.02 - 2022.12
- Supporto nella gestione del magazzino e nella ricezione e rotazione dei prodotti.
- Preparazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa.
- Pulizia e sanificazione dell'area di lavoro, attrezzature e utensili, rispettando le normative sanitarie vigenti.
- Allestimento del banco ed esposizione dei prodotti secondo le strategie espositive del punto vendita.
- Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
- Gestione del banco in pasticceria, inclusa la preparazione di caffè e l'allestimento di dolci.
- Rifornimento e organizzazione del banco frigo con prodotti lattiero-caseari e affini, seguendo le norme igieniche.
- Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
- Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
- Gestione e risoluzione di lamentele dei clienti in modo professionale, secondo le procedure interne.
- Incasso delle vendite e gestione della cassa, compresa la chiusura giornaliera e il conteggio del fondo cassa.
- Utilizzo e manutenzione di coltelli, affettatrici e altri strumenti da taglio.
- Ordinazione e controllo delle scorte di prodotti alimentari, garantendo la freschezza e la qualità.
- Assistenza ai clienti e orientamento all'acquisto dei prodotti con informazioni e consigli.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
- Comunicazione diretta con il cliente nella spiegazione dei dettagli del menù e fornendo assistenza diretta nel processo decisionale.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
- Controllo del rifornimento dei dispenser dei condimenti e dei distributori di bevande effettuando il refill quando necessario.
- Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
- Interazione con i clienti durante l'annotazione degli ordini e promozione di un'immagine positiva per il business attraverso un eccellente servizio clienti.
- Gestione delle consegne ai clienti e assistenza nell'esecuzione degli ordini al fine di promuovere la massima soddisfazione degli utenti.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
- Monitoraggio delle attività dei clienti allo scopo di individuare rapidamente gli ospiti in uscita e pulire i tavoli per i clienti in arrivo.
- Ricezione e preparazione degli ordini dei clienti effettuando la pesatura e il porzionamento.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Esposizione di pietanze, prodotti gastronomici e altri articoli nei banchi e nelle vetrine.
- Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
- Elaborazione del conto, consegna degli scontrini e gestione dei pagamenti.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Controllo delle scorte dei prodotti e gestione degli approvvigionamenti.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
- Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
Proprietaria attività commerciale
Ugolini azzurra
Montefalco, Perugia
2019.06 - 2022.12
- Controllo e contenimento dei costi di gestione dell'attività commerciale.
- Gestione delle relazioni con partner commerciali, fornitori, agenti e clienti.
- Individuazione dei bisogni dei clienti e applicazione delle strategie di vendita appropriate.
- Ottimizzazione dei processi operativi per migliorare l'efficienza e ridurre i costi.
- Supporto ai clienti tramite l'efficienza del servizio e la risoluzione rapida delle problematiche.
- Controllo della gestione finanziaria, inclusa la pianificazione del budget e l'analisi dei flussi di cassa.
- Monitoraggio degli incassi e gestione dei pagamenti.
- Selezione di nuovi fornitori in base al rapporto qualità - prezzo.
- Negoziazione con fornitori per l'acquisto di materie prime o prodotti a condizioni vantaggiose.
- Gestione del rifornimento dei prodotti per garantire il mantenimento del livello ottimale degli stock.
- Verifica della qualità dei prodotti in base agli standard attesi.
Istruzione
Licenza media -
Istituto comprensivo melanzio di montefalco
Montefalco2003-06
Competenze
- Uso della bilancia elettronica
- Norme per la manipolazione sicura dei prodotti alimentari
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Utilizzo di bilance elettroniche
- Tecniche di taglio
- Autocontrollo
- Metodi di porzionatura
- Gestione del contante
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Attitudine alla vendita
- Capacità interpersonali
- Conoscenza dei prodotti
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Possesso di HACCP
- Uso degli utensili da cucina
- Procedure di confezionamento
- Presenza professionale
- Dinamismo e proattività
- Uso di affettatrici e coltelli
- Tecniche di esposizione dei prodotti
- Modalità di porzionatura e confezionamento
- Uso del POS
- Tecniche di accoglienza
- Abilità di vendita
- Catena del freddo
- Doti comunicative e relazionali
- Tecniche di vendita
- Uso del registratore di cassa
- Gestione cassa
- Doti manuali
- Rapidità di servizio
- Conoscenza di allergie e intolleranze alimentari
- Assistenza clienti
- Processi di fatturazione
- Elementi di gastronomia
- Utilizzo software gestionale
- Abilità manutentive
- Attitudine al lavoro di squadra
- Utilizzo del sistema POS
- Rifornimento e stoccaggio
- Gestione cassa e pagamenti
- HACCP
- Orientamento al cliente
- Metodi di farcitura
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Normativa HACCP
- Procedure di pulizia e sanificazione
- Attitudine positiva
- Formazione sulla sicurezza
- Modalità di esposizione prodotti
- Norme di igiene alimentare
- Disponibilità a lavorare su turni
- Utilizzo posta elettronica
- Gestione reclami clienti
- Conoscenza norme igieniche
- Gestione ordini fornitore
- Operazioni di pulizia
- Preparazione panini
- Preparazione caffe
- Conoscenza norme sicurezza
- Preparazione aperitivi
- Rispetto delle regole
- Pulizia e organizzazione della cucina
- Esperienza di vendita al banco
- Procedure di controllo qualità
- Tecniche di controllo alimentare
- Uso del grill
- Tecniche di controllo qualità
- Procedure di igienizzazione e sanificazione
- POS
- Resistenza allo stress
Lingue
Inglese
Base
A2
Spagnolo
Base
A2
Cronologia
Banconista/ cassiera
Emi
2025.01 - 2025.06
Banconista
A.m.lario food
2023.01 - ad oggi
Banconista
Umani green srl
2022.02 - 2022.12
Proprietaria attività commerciale
Ugolini azzurra
2019.06 - 2022.12
Licenza media -
Istituto comprensivo melanzio di montefalco