Baljit Singh
Cremona,cremona
Profilo professionale
Con buona conoscenza in ambito di agricoltura e forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione. Persona molto affidabile e dalla forte motivazione a crescere, sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza.
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Panoramica
1
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anno di esperienza
Esperienza lavorativa
Agricoltore di colture miste
ITALIA AGRICOLTORA
Verona, Verona
07.2024 - ad oggi
- Registrazione delle operazioni agricole svolte, raccolta dati sui cicli produttivi e sulla resa delle colture.
- Coordinamento delle attività di lavorazione del terreno, utilizzo di macchinari agricoli e manutenzione periodica degli stessi.
- Supervisione delle operazioni di semina, trapianto, irrigazione e raccolta, assicurando la conformità con i calendari agronomici.
- Preparazione del terreno per la messa a coltura di diverse specie di ortaggi nel rispetto delle direttive aziendali.
- Coordinamento di gruppi di operai agricoli fino a [Numero] risorse per la raccolta manuale e meccanizzata dei prodotti.
- Conduzione sicura di macchine agricole tipo il trattore.
- Produzione, raccolta e vendita diretta delle colture all'ingrosso e al dettaglio e definizione del prezzo finale di acquisto.
- Coltivazione e produzione di cereali, ortaggi.
- Utilizzo di prodotti fertilizzanti chimici e naturali.
Fornaio panettiere
Panificio
Reggio Calabria, Reggio Calabria
11.2023 - 06.2024
- Manutenzione e pulizia degli strumenti di lavoro e del forno, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Gestione quotidiana della produzione di pane, inclusa la pianificazione e l'ottimizzazione dei processi di lievitazione.
- Lavorazione, farcitura e cottura di pani, focacce, pizze al taglio e prodotti di panetteria freschi.
- Predisposizione e organizzazione delle preparazioni giornaliere secondo tempi e temperature di infornata.
- Smontaggio e pulizia accurata delle impastatrici, delle attrezzature e igienizzazione dei ripiani di lavorazione.
- Pulizia, igienizzazione e manutenzione ordinaria di forni industriali in ottemperanza alle normative HACCP.
- Preparazione di impasti base dolci e salati e cura dei tempi di lievitazione e maturazione.
- Gestione delle infornate e monitoraggio accurato della cottura dei prodotti, in base ai tempi di preparazione e alle specifiche dei forni.
- Preparazione dei prodotti da forno nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Manutenzione ordinaria di utensili, attrezzature e macchine da forno.
- Applicazione delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura dei prodotti da forno.
- Pianificazione delle fasi di lavoro e preparazione delle attrezzature e utensili necessari.
- Esecuzione di impasti dolci e salati sulla base di ricette tradizionali.
- Controllo della corretta temperatura dei forni prima della cottura dei prodotti.
- Impasto e formatura dei prodotti in conformità alle specifiche ricette.
- Uso professionale e sicuro di strumenti per il taglio, bilance, macchine impastatrici e attrezzature manuali ed elettriche da forno e pasticceria.
- Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.
- Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.
- Classificazione e cura della corretta conservazione di cibi freschi, precotti e secchi, farine e lieviti, seguendo le procedure appropriate per preservarne sapore e integrità.
- Cura di pulizia e igiene personale e utilizzo di indumenti e copricapo idonei al tipo di attività, osservando le disposizioni e le misure preventive vigenti.
- Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.
- Svolgimento di attività di disinfezione e sanificazione periodica di pareti, superfici e pavimenti mediante l'uso di detergenti protettivi e prodotti disinfettanti efficaci.
- Monitoraggio delle temperature dei forni per garantire una cottura ottimale.
- Controllo della qualità dei prodotti finiti per garantire freschezza e gusto ottimali.
- Creazione di impasti dolci e salati gestendo i processi di lievitazione quando necessario.
- Stesura degli impasti all'interno di teglie e stampi creando forme e dimensioni adeguate.
- Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
- Manipolazione degli alimenti in base alle norme di igiene alimentare.
- Predisposizione della linea di ingredienti per i prodotti da forno dolci e salati.
Istruzione
Diploma superiore - Indirizzo Artistico.
04-2015
Competenze
- Capacità di delega
- Gestione delle emergenze
- Buona autonomia e gestione del tempo
- Metodi e sistemi di irrigazione
- Strumenti per la lavorazione del terreno
- Gestione del team
- Tecniche di semina manuale e meccanizzata
- Uso di macchinari agricoli
- Tecniche di raccolta manuale e meccanica
- Tecniche di potatura di [Tipologia pianta]
- Tecniche di coltivazione in serra
- Conoscenza tecniche di irrigazione
- Conoscenza tecniche di semina
- Esperienza in orticultura
- Manutenzione attrezzature agricole
- Conoscenza di fertilizzanti
- Manutenzione del terreno
- Rispetto delle normative
- Uso di fertilizzanti
- Gestione colture miste
- Uso di macchine e attrezzature agricole
- Conoscenza di concimi e diserbanti
- Responsabilità
- Strumenti e tecniche di preparazione del terreno
- Tecniche di concimazione
- Resistenza allo stress
- Abilità di comunicazione e ascolto
- Sistemazione bancali e merci
- Guida del trattore
- Disponibilità e flessibilità oraria
- Uso dei dispositivi di protezione individuale
- Motivazione
- Tecniche di raccolta
- Sistemi di irrigazione
- Conoscenza delle tecniche di potatura
- Resistenza fisica
- Velocità
- Senso pratico
- Attitudine al lavoro di squadra
Cronologia
Agricoltore di colture miste - ITALIA AGRICOLTORA
07.2024 - ad oggi
Fornaio panettiere - Panificio
11.2023 - 06.2024
Scuola eseguita all'estero. - Diploma superiore, Indirizzo Artistico.