BARBARA FAVRE
AYAS,AO
Profilo professionale
Diplomata in AFM, con lunga esperienza nella gestione clienti e accoglienza. Sono una persona calma, empatica, organizzata, determinata e aperta a nuove sfide. Decisa a orientare il mio percorso verso un contesto più strutturato e altamente professionalizzante dove poter crescere e acquisire nuove competenze. Grazie al carattere cordiale, disponibile e paziente, so relazionarmi con empatia e professionalità. Sono predisposta al lavoro di squadra e so andare incontro alle esigenze del team. Sono motivata a crescere professionalmente e disponibile a seguire corsi di formazione specifici.
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista
Teresa Bertolin
Antagnod, AO
2024.12 - 2025.02
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
Cuoco
Romina Bagnod
Ayas, AO
2024.01 - 2024.11
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
Barista
Des Glaciers SRL
Ayas, AO
2023.06 - 2024.01
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
Addetta lavanderia
Hotellerie de Mascognaz
Ayas, AO
2021.05 - 2023.04
- Gestione degli ordini di lavaggio e trattamento specifico per diversi tipi di tessuto.
- Piegatura e imballaggio professionale di capi trattati, garantendo la massima cura e qualità.
- Controllo qualità dei capi post-lavaggio, identificando eventuali difetti o necessità di ritrattamenti.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia nell'area di lavoro, seguendo protocolli di sicurezza.
- Utilizzo di detersivi con o senza candeggianti in base a quanto previsto dalle caratteristiche dei capi.
Barista
Lo Bistrot
Ayas, AO
2020.05 - 2020.10
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
Cuoco
Martina Merlet
Ayas, AO
2018.12 - 2020.03
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Implementazione di protocolli di sicurezza alimentare e mantenimento degli standard igienici in cucina.
- Pianificazione e realizzazione di menù stagionali in collaborazione con fornitori locali per un ristorante di alta cucina.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
Cuoco
Romina Bagnod
Ayas, AO
2016.06 - 2018.10
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Pianificazione e realizzazione di menù stagionali in collaborazione con fornitori locali per un ristorante di alta cucina.
- Formazione di apprendisti cuochi sulle tecniche culinarie avanzate e sulla gestione del tempo in cucina.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Definizione del menu proponendo specialità stagionali in base alla reperibilità dei prodotti.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti della brigata di cucina.
Istruzione
Diploma di Maturità - Amministrazione, Finanza e Marketing
ITS Schiaparelli-Gramsci
Milano2015-06
Competenze
- emailAttitudine al lavoro di squadra
- Competenze organizzative
- Affidabilità
- Autonomia
- Teamworking
- Resistenza allo stress
- Dinamismo e flessibilità
- Padronanza del pacchetto office
- Gestione della cassa e dei pagamenti
Cronologia
Barista
Teresa Bertolin
2024.12 - 2025.02
Cuoco
Romina Bagnod
2024.01 - 2024.11
Barista
Des Glaciers SRL
2023.06 - 2024.01
Addetta lavanderia
Hotellerie de Mascognaz
2021.05 - 2023.04
Barista
Lo Bistrot
2020.05 - 2020.10
Cuoco
Martina Merlet
2018.12 - 2020.03
Cuoco
Romina Bagnod
2016.06 - 2018.10
Diploma di Maturità - Amministrazione, Finanza e Marketing
ITS Schiaparelli-Gramsci