Piacere, sono
Barbara Mazzeschi
Vescovado di Murlo,Si
Profilo professionale
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Panoramica
2026
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Ristorante Il Marrucheto Sant'Angelo Scalo, SI
Cameriera di sala
Panoramica del lavoro
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
Bottega Roots Siena , SI
Aiuto cuoco
08.2024 - 01.2026
Panoramica del lavoro
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
Panificio Pasticceria Mazzeschi Barbara Vescovado di Murlo, SI
Responsabile di panetteria - pasticceria
09.2003 - 09.2023
Panoramica del lavoro
- Sviluppo e implementazione di nuove ricette e tecniche di panificazione per migliorare la qualità del prodotto.
- Formazione e supervisione del personale su tecniche di panificazione, pasticceria e sicurezza alimentare.
- Controllo degli inventari di materie prime, utensili e attrezzature, garantendo la loro ottimale disponibilità.
- Ottimizzazione dei processi produttivi per aumentare l'efficienza e ridurre i costi.
- Gestione quotidiana delle operazioni di panificazione e pasticceria, inclusa la programmazione della produzione.
- Esame delle recensioni e dei suggerimenti dei clienti al fine di ampliare e perfezionare l'assortimento di prodotti offerti.
- Controllo periodico delle scadenze degli alimenti, verifica del corretto stoccaggio e rotazione dei prodotti e gestione degli scarti come da normativa vigente.
- Gestione amministrativa del punto vendita, compresa la tenuta dei libri, la gestione dei pagamenti a dipendenti e fornitori e [Mansione].
- Gestione delle operazioni giornaliere di apertura e chiusura di cassa e della verifica della corrispondenza degli importi registrati con il cassetto.
- Cura e allestimento di vetrine, ceste, espositori alimentari e [Prodotto] garantendo ambienti sempre puliti e ordinati.
- Implementazione dei processi logistici al fine di massimizzare i ricavi ed efficientare l'evasione degli ordini.
- Coordinamento della partecipazione a fiere ed eventi di settore in rappresentanza dell'azienda.
Notaio Mandarini Siena , SI
Segretaria di studio legale
05.2000 - 11.2001
Panoramica del lavoro
- Accoglienza clienti e gestione delle comunicazioni telefoniche ed e-mail dello studio legale.
- Organizzazione e archiviazione di fascicoli clienti, sia in formato cartaceo che digitale.
- Redazione e revisione di corrispondenza legale, atti giudiziari e documenti contrattuali.
- Presidio del centralino, della reception e della segreteria.
- Smistamento della documentazione cartacea ed elettronica in entrata e in uscita.
- Gestione delle anagrafiche clienti, degli archivi e della biblioteca di studio con relativa catalogazione.
- Esecuzione di piccole commissioni e attività presso uffici esterni come cancellerie e ufficiali giudiziari.
Istruzione
Istituto G. CaselliSiena
Istituto scuola superiore from Analista contabile
07.1996
Competenze
- Possesso di HACCP
- Manualità e velocità di esecuzione
- Uso degli utensili da cucina
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Tecniche di preparazione e cottura
- Attitudine al lavoro di squadra
- Tecniche di guarnizione dei piatti
- Pianificazione delle attività
- Capacità di multitasking
- Doti organizzative
- Capacità comunicative
- Attenzione al cliente
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Uso di affettatrici e coltelli
- Utilizzo di forni e piastre
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Capacità di comunicazione
- Capacità di pianificazione
- Affidabilità
- Microsoft Word
Disponibilità
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Cronologia
Aiuto cuoco
Bottega Roots
08.2024 - 01.2026
Responsabile di panetteria - pasticceria
Panificio Pasticceria Mazzeschi Barbara
09.2003 - 09.2023
Segretaria di studio legale
Notaio Mandarini
05.2000 - 11.2001
Cameriera di sala
Ristorante Il Marrucheto
Istituto G. Caselli
Istituto scuola superiore from Analista contabile