Carlo Cartelli

Ricopro il ruolo che riguarda tutto quanto la gestione della società.

Ho partecipato attivamente alla strategia di crescita e sviluppo dell'azienda attraverso la creazione di marchi come Ke gusto,yo Bubble , Monkey Burger .

Il marchio come Ke gusto con gelaterie self service ha genarato un modello vincente fino all'arrivo del periodo Covid con uno sviluppo di ben 30 punti vendita affiliati.

Il marchio Yo bubble attualmente con 3 affiliati mira allo sviluppo di un trend legato al mondo del bubble tea.

IL marchio ultimo Monkey Burger nasce come un locale a forte attrazione americana che fonda i suoi valori su ricette esclusive di tendenza oltre che qualità in un ambiente giovane e moderno.

Mi occupo inoltre di definire gli assortimenti e le sinergie con i fornitori oltre che la strategia commerciale.

ho ricoperto il ruolo di Direttore d'Ipermercato e Department Store in un'aziende leader nel settore della Grande Distribuzione.
Nel corso della mia esperienza ho collaborato all'apertura di cinque ipermercati con insegna Città Mercato e Auchan .Ho acquisito significative competenze nella gestione ed organizzazione di concorsi con rilevanti problematiche sindacali interne e territoriali.
Completano il mio profilo professionale un forte orientamento ai risultati attraverso la gestione e la responsabilità di tutte le leve gestionali. Mi sono inoltre contraddistinto per ottime capacità di analisi e di sintesi, ascolto e feedback per orientare continuamente la squadra con cui ho collaborato alla soddisfazione del cliente.

• Garanzia di un'elevata qualità di servizio al cliente.
• Supervisione di tutte le attività del punto vendita.
• Efficacia nel controllo delle cadenze e nella rotazione della merce.
• Gestione del punto vendita in accordo con le politiche aziendali al fine di raggiungere gli obiettivi economici assegnati.
• Coordinamento dei reparti freschi e freschissimi .
• Gestione efficace del personale operativo ai fini della creazione di un clima sereno e proattivo .
• Ricezione della merce e supervisione allo scarico dei bancari, controllando la corrispondenza di quanto ricevuto alle bolle di trasporto.
• Gestione dei costi, implementazione del fatturato e controllo della marginalità dei vari riparti.
• Gestione degli ordini al deposito, garantendo lo stock ottimale.
• Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza, provvedendo ad attuare eventuali azioni correttive volte a garantire la tutela di beni e persone.
• Ricerca e selezione dei fornitori e conduzione di trattativa per l'acquisto di merce in condizioni vantaggiose.
• Gestione autonoma delle livello del conto economico.
• Custodia e valorizzazione del patrimonio aziendale.
• Verifica del rispetto della normativa igienico-sanitaria nella gestione ed esposizione delle merci.
• Gestione e mediazione per la risoluzione di situazioni di disaccordo tra il personale, promuovendo la comunicazione e la collaborazione.
• Pianificazione e conduzione di campagne promozionali individuando gli strumenti più adatti in base al target di clientela.
• Effettuazione di ricerche e analisi delle tendenze di mercato anticipando le richieste dei clienti.
• Gestione delle operazioni di inventario e registrazione delle giacenze di magazzino.
• Supervisione delle operazioni quotidiane dei punti vendita di competenza.
• Mantenimento della competitività sul mercato monitorando la concorrenza.
• Coordinamento della partecipazione a fiere ed eventi di settore in rappresentanza dell'azienda.

Ho all'attivo diversi corsi e attestati di fomazione su leadership,gestione delle risorse,tecniche espositive,pricing,cash flow