Carmine Passaro
Montescudo-Monte Colombo
Profilo professionale
Professionista con competenze in gestione strategica e leadership, esperto in analisi finanziaria e negoziazione contrattuale. Eccelle nella risoluzione di problemi complessi e nell'ottimizzazione dei processi aziendali, con un forte orientamento al risultato e capacità di adattamento al cambiamento.
Panoramica
14
14
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Vicepresidente
Associazione Culturale Sportiva Dilettantistica "Danza e Musical"
Montescudo-Monte Colombo, RN
2013.09 - ad oggi
- Gestione di budget complessi, ottimizzando le risorse finanziarie per massimizzare i rendimenti.
- Partecipazione alle riunioni del consiglio di amministrazione facendo le veci del presidente in sua assenza.
- Sostituzione del presidente in carica nelle attività di rappresentanza.
- Assistenza alla conduzione dei rapporti con banche, istituti di credito e altri enti.
- Collaborazione alla creazione e condivisione di una mission e di una visione comune.
- Guida del lavoro dei dirigenti assicurandosi di trasferire gli standard richiesti da presidenza e CDA.
- Supporto al presidente nella verifica della legittimità delle azioni intraprese dai componenti dell'organizzazione.
- Esecuzione di altre attività di gestione, coordinamento e controllo assegnate dal presidente.
- Rappresentanza dell'organizzazione nei confronti degli enti pubblici e degli organismi di controllo.
- Cura degli aspetti riguardanti la comunicazione interna ed esterna all'organizzazione.
- Stipula di accordi quadro e gestione rapporti istituzionali con i fornitori.
- Attuazione di partnership strategiche funzionali alla crescita e alla competitività d'impresa.
- Management del capitale umano e delle relazioni con gli stakeholder interni ed esterni.
- Supervisione delle aree organizzative, produttive, contabili e amministrative dell'azienda.
- Redazione del bilancio aziendale e presentazione all'assemblea entro i tempi di legge.
- Vigilanza sull'andamento generale della società e controllo di eventuali atti pregiudizievoli.
- Analisi complessiva dei piani strategici, finanziari e/o industriali dell'azienda amministrata.
- Convocazione del CDA, definizione dell'ordine del giorno e proposta ai soci delle strategie future.
- Posizionamento degli obiettivi organizzativi in linea con la mission aziendale, favorendo in questo modo la crescita del fatturato, del profitto e del business attraverso lo sviluppo di strategie di collaborazione.
- Raggiungimento di una struttura organizzativa flessibile e responsabile nonché sostenuta da una crescita costante del fatturato attraverso il monitoraggio delle previsioni, il miglioramento del budget e l'adeguamento costante delle strategie operative.
- Sviluppo e implementazione di nuove strategie e politiche aziendali in collaborazione con la dirigenza allo scopo di identificare e perseguire obiettivi di business a lungo termine, fornendo così all'azienda una leadership organizzativa solida e sostenibile.
- Gestione e controllo diretto delle operazioni di ristrutturazione aziendale.
- Pianificazione e messa in atto di un efficace controllo finanziario e gestionale.
- Sostegno alla pianificazione di strategie per l'aumento e la massimizzazione degli utili.
- Promozione di una cultura aziendale positiva, inclusiva e produttiva.
- Analisi approfondita delle condizioni di mercato e delle tendenze settoriali.
- Pianificazione di allenamenti ad hoc per squadre o singoli individui.
- Gestione delle iscrizioni raccogliendo la documentazione necessaria.
- Applicazione dei metodi di allenamento più idonei alle specifiche esigenze.
- Partecipazione alla gestione delle strutture ricreative incentivando l'adesione alle attività.
- Coinvolgimento dei partecipanti creando un ambiente accogliente e motivante.
- Controllo della sicurezza nelle aree di competenza e verifica di materiali e attrezzature.
- Programmazione e coordinamento di attività ludico-ricreative al chiuso e all'aperto.
- Promozione di uno stile di vita sano ed equilibrato incentivando il movimento.
- Supervisione dell'elaborazione dei budget e delle operazioni di controllo di gestione.
- Partecipazione attiva a incontri direzionali e del consiglio di amministrazione.
- Rappresentanza dell'azienda in contesti pubblici e istituzionali.
- Gestione delle strategie di comunicazione interne ed esterne.
- Guida strategica dell'azienda assicurandone il successo sul mercato.
- Negoziazione di accordi strategici e partnership utili allo sviluppo aziendale.
- Coordinamento e gestione dei dipartimenti aziendali di competenza.
Lavoratore agricolo
Azienda Agricola Il mio Casale
Montescudo-Monte Colombo, RN
2020.01 - 2025.12
- Allevamento e cura del bestiame, inclusa l'alimentazione, la mungitura e la gestione sanitaria.
- Manutenzione regolare di attrezzature e infrastrutture agricole, come trattori, irrigatori e recinzioni.
- Gestione di macchinari agricoli per la semina, la raccolta e la lavorazione del terreno.
- Coltivazione e raccolta di prodotti agricoli, inclusa la preparazione del terreno e l'irrigazione.
- Monitoraggio della salute delle coltivazioni e applicazione di trattamenti fitosanitari per prevenire malattie e parassiti.
- Lavorazione del terreno per la messa a coltura.
- Cura degli animali e pulizia degli spazi dell'allevamento.
- Controllo quotidiano dei campi per garantire la corretta crescita dei frutti.
- Preparazione e lavorazione dei campi con l'utilizzo di macchinari agricoli.
- Pulizia dei campi comprensiva dell'eliminazione delle piante infestanti.
- Semina e messa a dimora di terreni per diversi tipi di coltivazioni.
- Irrigazione quotidiana dei campi e delle zone seminate.
- Raccolta dei prodotti coltivati in base al clima e alle stagionalità.
- Concimazione dei terreni in base alle necessità delle diverse colture per assicurare la corretta crescita dei prodotti.
- Vendita dei prodotti coltivati e dei loro derivati quali marmellate, sughi e conserve.
- Pulizia dei terreni, potatura e abbattimento alberi e piante.
- Coltivazione e produzione di cereali, ortaggi e frutta.
- Utilizzo di macchine e impianti agricoli per operazioni automatizzate o semimanuali.
- Predisposizione e manutenzione degli impianti di irrigazione.
- Esecuzione delle operazioni di semina, trapianto e innesto.
- Preparazione e distribuzione del mangime per gli animali da allevamento.
- Potatura stagionale e innesto delle piante.
- Pulizia e manutenzione di stalle e recinti.
- Cura del benessere e della salute degli animali.
- Conduzione delle operazioni di raccolta utilizzando macchinari e attrezzi manuali in base alle indicazioni ricevute.
- Partecipazione alle operazioni di carico e scarico di prodotti e beni agricoli raccolti e trasporto negli appositi contenitori all'interno dei locali di stoccaggio.
- Rilevazione di eventuali problemi di salute di piante e animali riportandoli ai responsabili.
- Manutenzione delle aree dedicate agli animali garantendone la sicurezza e la vivibilità.
- Cura delle piante attraverso la realizzazione di interventi di taglio per mantenere le chiome ordinate o eliminare le parti danneggiate dagli eventi atmosferici o da patologie.
- Controllo del benessere degli animali da allevamento curandone l'alimentazione e la pulizia.
- Protezione delle piante da parassiti, insetti e uccelli utilizzando reti di protezione e prodotti naturali o chimici.
- Esecuzione delle operazioni di lavorazione del terreno in base alle condizioni del suolo e alle esigenze delle specie coltivate al fine di garantire lo sviluppo ottimale della pianta e migliorare la produttività.
- Raccolta dei prodotti agricoli utilizzando macchinari e attrezzi manuali.
- Monitoraggio del benessere delle piante rilevando la presenza di parassiti.
- Manutenzione ordinaria delle strutture e delle attrezzature agricole.
- Classificazione e imballaggio dei prodotti agricoli per la vendita o la conservazione.
- Irrigazione delle colture per garantire la crescita sana delle piante.
- Taglio dell'erba e della vegetazione intorno ai campi e agli allevamenti.
Cuoco di ristorante
S.N.C. MOLISADRIA DI SIGNORINI MASSIMO & C. S.A.S
Montenero di Bisaccia, CB
2016.06 - 2016.09
- Gestione della brigata di cucina, coordinando gli orari, le mansioni e la formazione del personale.
- Preparazione di piatti italiani tradizionali e innovativi, rispettando le ricette e le tecniche culinarie proprie.
- Realizzazione di piatti per eventi speciali, catering e banqueting, personalizzando l'offerta sui desideri del cliente.
- Controllo delle scorte alimentari, ordinazione delle materie prime e verifica della loro qualità.
- Supervisione della pulizia e del mantenimento degli standard igienico-sanitari in cucina.
- Sviluppo di nuovi menu stagionali in collaborazione con il sommelier e il team di sala.
- Preparazione delle portate richieste dalla clientela in conformità alle tempistiche del servizio.
- Gestione e organizzazione del servizio in base all'affluenza della clientela.
- Accettazione e stoccaggio della merce fresca rispettando la catena del freddo.
- Preparazione di impasti e creme base per la realizzazione di pietanze dolci e salate.
- Preparazione di piatti speciali in funzione delle richieste specifiche della clientela.
- Gestione e manutenzione delle attrezzature presenti nella cucina del ristorante.
- Impiattamento delle pietanze nel rispetto delle indicazioni e delle ricette dello chef.
- Definizione delle priorità di servizio al fine di garantire il rispetto dei tempi.
- Elaborazione dei piatti con l'utilizzo di diverse metodologie e tecniche di cottura.
- Gestione dei fornitori delle materie prime e dei materiali di consumo della cucina.
- Scelta del menù in conformità alla tipologia di ristorante e alla stagionalità delle materie prime.
- Preparazione della linea di servizio in base all'affluenza prevista nel turno.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Ideazione ed elaborazione di menu fissi e a la carte.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Revisione periodica del menù in base alla disponibilità e ai prezzi dei prodotti di stagione.
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Stesura del menù secondo le tendenze alimentari aggiornandolo periodicamente in base alla disponibilità delle materie prime.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti della brigata di cucina.
- Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Definizione del menu proponendo specialità stagionali in base alla reperibilità dei prodotti.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
Collaboratore artistico
Associazione Dare
Montescudo-Monte Colombo, RN
2012.11 - 2013.12
- Gestione di progetti artistici, coordinamento delle attività e delle risorse necessarie alla realizzazione delle opere.
- Supervisione della scenografia per produzioni teatrali, inclusi design e costruzione, entro budget e scadenze.
- Utilizzo di [Software] per la creazione di immagini e grafiche destinate a campagne di marketing di clienti [Settore].
- Collaborazione con altri artisti e professionisti per la realizzazione di eventi.
- Utilizzo di strumentazione tecnologica e manuale per la realizzazione dei progetti.
- Partecipazione a workshop e seminari per un continuo scambio di informazioni con i colleghi.
Aiuto cuoco di ristorante
Hotel Dory
Riccione, RN
2012.05 - 2012.09
- Preparazione e cottura di piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti in cucina.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature e dell'area di lavoro secondo le norme igienico-sanitarie.
- Assistenza nella creazione di nuovi piatti e menu in collaborazione con lo chef.
- Collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Monitoraggio delle scorte in magazzino e segnalazione delle necessità di rifornimento.
- Collaborazione con lo chef di partita alla preparazione di antipasti e contorni.
- Assistenza alla preparazione di fritture e cotture alla griglia.
- Pulizia e preparazione degli ingredienti, realizzazione delle basi e gestione delle cotture intermedie.
- Aiuto alla predisposizione di guarnizioni, salse e condimenti e gestione della linea di impiattamento.
- Gestione dello stoccaggio e della rotazione degli alimenti nel rispetto delle procedure di conservazione.
- Disossatura delle carni, sfiletttura dei pesci e pulizia dei crostacei.
- Collaborazione per la preparazione di catering, banchetti e pranzi di matrimonio.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
Istruzione
Maturità - Alberghiero
I.P.S.S.A.R. Malatesta
Rimini2026-06
Insegnante - Danza Moderna
ISTD
Cesena2018-05
Competenze
- Competenze amministrative
- Moralità
- Gestione del budget
- Attitudine al lavoro di squadra
- Gestione delle relazioni
- Gestione dei fornitori
- Pianificazione
- Capacità di ascolto
- Attenzione ai dettagli
- Motivazione
- Etica
- Salesforce
- Gestione del database
- Doti organizzative
- Uso dei principali strumenti informatici
- Abilità di mediazione
- Capacità relazionali
- Competenze giuridiche
- Gestione del rischio
- Pianificazione aziendale
- Leadership
- Gestione del personale
- Nozioni di economia aziendale
- Capacità decisionale
- Abilità gestionali
- Negoziazione contrattuale
- Gestione dei rischi
- Senso di responsabilità
- Abilità interpersonali
- Analisi finanziaria
- Sicurezza informatica
- Buona dialettica
- Abilità di negoziazione
- Gestione strategica
- Gestione delle operazioni
- Analisi del mercato
- Mentalità analitica
- Sviluppo di partnership
- Analisi dei sistemi
- Marketing e vendite
- Finanza aziendale
- Sviluppo di business
- Gestione del cambiamento
- Programmazione e codifica
- Amministrazione e controllo
- Risoluzione di problemi
- Intuizione commerciale
- Pensiero innovativo
- Ottimizzazione dei processi
- Adattabilità al cambiamento
- Capacità di gestione economico - finanziaria
- Business administration
- Organizzazione aziendale
- Tecniche negoziali
- Controllo di gestione
- Propensione all'innovazione
- Resistenza allo stress
- Ottimizzazione dei processi aziendali
- Comunicazione efficace
- Assertività
- Problem solving
- Competenze di controllo di gestione
- Bilancio previsionale
- Capacità di pianificazione
- Gestione dei conflitti
- Etica professionale
- Data analysis
- Adattabilità
- Formazione dei dipendenti
- Orientamento al risultato
- Microsoft Word
- Crisis management
- Strategie di ottimizzazione del flusso di lavoro
- Conoscenza dei modelli organizzativi
- Normativa in materia di compliance aziendale
- Public Speaking
- Gestione database
- Responsabilità decisionale
- Budgeting e forecasting
- Dimestichezza con la Lean Organization
- Pianificazione strategica
- Pensiero critico
- Gestione delle risorse umane
- Criteri di valutazione delle performance
- Controllo qualità
- Doti relazionali
- Doti comunicative
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Hobby e interessi
Grafica, Lettura, cantante, Attore
Informazioni aggiuntive
Pratica del volontariato dall'età di 16 anni fino ad oggi.
Cronologia
Lavoratore agricolo
Azienda Agricola Il mio Casale
2020.01 - 2025.12
Cuoco di ristorante
S.N.C. MOLISADRIA DI SIGNORINI MASSIMO & C. S.A.S
2016.06 - 2016.09
Vicepresidente
Associazione Culturale Sportiva Dilettantistica "Danza e Musical"
2013.09 - ad oggi
Collaboratore artistico
Associazione Dare
2012.11 - 2013.12
Aiuto cuoco di ristorante
Hotel Dory
2012.05 - 2012.09
Maturità - Alberghiero
I.P.S.S.A.R. Malatesta
Insegnante - Danza Moderna
ISTD