Carlo di Vietro
Varese ,italia
Profilo professionale
Barista motivato e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
18
18
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista
Oceano The Club
Lugano
07.2023 - 08.2024
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
Operatore polivalente
Grigliata da Ingo
Lugano
08.2021 - 07.2023
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Compilazione delle liste di approvvigionamento e verifica dei prodotti alla consegna riguardo a scadenza e integrità di confezionamento.
- Organizzazione della linea per la partita di griglia.
- Gestione rapida dei pagamenti per garantire la velocità delle operazioni e ridurre i tempi di attesa in fila.
Bartender
Mokha s.rl.
Induno Olona , Varese
10.2020 - 07.2021
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
Barista
Atlantic (Esselunga)
Castellanza
08.2019 - 08.2020
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
Barista
Oceano The club
Lugano
08.2016 - 04.2019
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
Pasticcere
Il Gigante s.pa.
Castellanza , Varese
08.2007 - 08.2016
- Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.
- Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
- Verifica delle scorte e gestione degli ordini degli ingredienti mancanti.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
- Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
Barista cameriere
Buffet della Stazione
Lugano , Ch
08.2024 - 07.2025
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Cameriere di ristorante
Vitti Lugano
Lugano, Ch
08.2025 - ad oggi
- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Istruzione
Panificatore Pasticcere -
Enaip
Busto Arsizio 06.2006
Competenze
- Doti relazionali
- Utilizzo del registratore di cassa
- Efficienza
- Gestione dell'area bar
- Disponibilità al lavoro su turni
- Multitasking
- Utilizzo dei macchinari per la caffetteria
- Tecniche di bartending
- Rapidità di servizio
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Problem solving
- Tecniche di fidelizzazione del cliente
Informazioni aggiuntive
- Autorizzo il trattamento dei miei dati personali
Cronologia
Cameriere di ristorante
Vitti Lugano
08.2025 - ad oggi
Barista cameriere
Buffet della Stazione
08.2024 - 07.2025
Barista
Oceano The Club
07.2023 - 08.2024
Operatore polivalente
Grigliata da Ingo
08.2021 - 07.2023
Bartender
Mokha s.rl.
10.2020 - 07.2021
Barista
Atlantic (Esselunga)
08.2019 - 08.2020
Barista
Oceano The club
08.2016 - 04.2019
Pasticcere
Il Gigante s.pa.
08.2007 - 08.2016
Panificatore Pasticcere -
Enaip