Carmine Daniele Venuto

Negli anni descritti si intende la stagione estiva

• Assistenza ai clienti nel posizionamento a tavola, garantendo un'accoglienza cortese e professionale.
• Predisposizione degli spazi del ristorante, inclusa la disposizione dei tavoli e la preparazione della sala.

• Supervisione dell'allestimento del buffet e assicurazione della corretta presentazione dei piatti.
• Gestione della mise en place per servizi à la carte e banchetti in ristoranti di alto livello.
• Monitoraggio della soddisfazione del cliente e gestione delle eventuali reclamazioni.
• Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.

Caporale Maggiore VFP1 presso il 6° Reggimento Trasporti di Budrio

Dal 06/2009 al 09/2009 operante presso servizi Nato in Libano come GSA (Gruppo Supporto Aderenza) con mansione di autista di mezzi militari

Nelle date indicate si intende la stagione invernale. Esperienza chiusa il 2016 come 3° Maitre

• Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
• Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
• Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
• Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
• Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
• Coordinamento del personale di sala, assegnazione dei compiti e definizione dei turni di riposo.
• Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.

Operante su tratta mediterranea e atlantica nel ristorante di prima classe appartenente alle navi Costa Toscana,Costa Serena e Costa Favolosa

• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
• Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
• Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
• Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
• Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
• Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.

Gestione completa della sala di ricevimenti riguardo matrimoni ed eventi in genere

Resort 4 stelle,270 camere

Maitre di sala presso noto ristorante di Alberobello,Terra Mossa

Maitre di sala presso resort 4 stelle sito in San Teodoro,Sardegna (SS)