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Profilo professionale
Cameriere versatile in grado di garantire alla clientela un'esperienza di elevata qualità. Attento nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ha sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.
Panoramica
1
1
anno di esperienza
Esperienza lavorativa
Chef de rang
Oikos Hotel principe di fitalia
Siracusa , Siracusa
05.2025 - 11.2025
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Formazione del personale di sala sui menù e sulle tecniche di servizio, inclusa la vendita suggerita.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.
- Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
Istruzione
Licenza media -
Theodor heuss
Germania Competenze
- Attenzione al cliente
- Capacità di gestione del personale
- Capacità di coordinamento del team di sala
- HACCP
- Possesso di HACCP
- Doti di leadership
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Criteri di mise en place
- Servizio al tavolo
- Comunicazione efficace
- Orientamento al cliente
- Doti comunicative
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Problem solving
- Doti comunicative e relazionali
- Attenzione ai dettagli
- Aspetto curato e professionale
- Capacità relazionali
- Doti organizzative
- Capacità comunicative
- Cordialità
- Competenze linguistiche
- Affidabilità
- Conoscenza delle voci di menu
- Competenze enogastronomiche
- Abilità di negoziazione
- Velocità
- Norme di igiene alimentare
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Normativa HACCP
- Assistenza clienti
- Cortesia con i clienti
- Gestione del servizio
- Capacità di coaching
- Conoscenza di posate
- Conoscenza dei vini
- Conoscenza dei caffè
- Preparazione dei drink
Lingue
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Italiano
Principiante
A1
Cronologia
Chef de rang
Oikos Hotel principe di fitalia
05.2025 - 11.2025
Licenza media -
Theodor heuss