Claudio Tiberi
Roma
Panoramica
24
24
years of professional experience
Esperienza lavorativa
CAPO REPARTO E FORMATORE MACELLERIA
Carrefour
ROMA, RM
2008.05 - ad oggi
capo reparto macelleria
Carrefour
roma, rm
2001.05 - ad oggi
- Preparazione e lavorazione delle carni secondo le specifiche richieste dai clienti, mantenendo gli standard di qualità.
- Formazione del personale sulle tecniche di taglio, sulla sicurezza alimentare e sul servizio clienti.
- Implementazione di promozioni e iniziative di vendita per incrementare il fatturato del reparto macelleria.
- Gestione quotidiana delle operazioni di macelleria, inclusa la supervisione del personale e l'organizzazione del lavoro.
- Controllo degli stock di carne, ordinazione dei prodotti necessari e gestione delle scorte per minimizzare gli sprechi.
- Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
- Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
- Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
- Rifornimento del banco carni trasportando i prodotti confezionati dall'area di lavoro o dal frigorifero alle vetrine.
- Registrazione e preparazione degli ordini.
- Corretto stoccaggio delle carni, con attenzione alla riduzione degli sprechi.
- Risoluzione di problematiche e gestione dei reclami da parte della clientela.
CAPO REPARTO MACELLERIA
PANORAMA
ROMA, RM
2001.01 - 2008.05
Macellaio disossatore
CARREFOUR
ROMA, RM
1992.09 - 2001.01
Macellaio banconista
privato
Fiumicino, RM
1984.06 - 1992.09
Istruzione
3° MEDIA -
PORTO ROMANO
FIUMICINOCronologia
CAPO REPARTO E FORMATORE MACELLERIA
Carrefour
2008.05 - ad oggi
capo reparto macelleria
Carrefour
2001.05 - ad oggi
CAPO REPARTO MACELLERIA
PANORAMA
2001.01 - 2008.05
Macellaio disossatore
CARREFOUR
1992.09 - 2001.01
Macellaio banconista
privato
1984.06 - 1992.09
3° MEDIA -
PORTO ROMANO