Cristina Di Bari
responsabile ristorazione/punto vendita
Fasano,Br
Profilo professionale
Nel corso delle mie esperienze ho avuto modo di consolidare le competenze indispensabili nel settore, quali la capacità di gestione del personale, l'aumento dei volumi di vendita, l'abilità di negoziazione, con eccellenti capacità comunicative e di gestione delle emergenze. Conoscenza delle norme HACCP, conoscenza avanzata di software per la pianificazione dei turni. Mi reputo una persona disponibile, affidabile e dedita al lavoro, intraprendente e determinata. Abile nel motivare il team e adattarsi ai cambiamenti
Panoramica
11
11
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile di punto vendita
Martinucci
Monopoli, Ba
2025.05 - 2026.06
- Controllo delle scorte e gestione degli ordini per garantire la disponibilità dei prodotti.
- Gestione team di vendita, inclusa la formazione, il monitoraggio delle prestazioni e lo sviluppo professionale.
- Analisi dei dati di vendita per identificare trend di mercato e opportunità di crescita.
- Implementazione di strategie di vendita per raggiungere e superare gli obiettivi commerciali stabiliti.
- Controllo delle giacenze di magazzino e interfaccia con i fornitori per il corretto rifornimento degli stock.
- Risoluzione delle problematiche legate a reclami da parte dei clienti, assicurandone la piena soddisfazione.
- Supervisione dell'allestimento delle vetrine e dei reparti controllando la corretta disposizione, esposizione e rotazione dei prodotti.
- Pianificazione delle attività giornaliere, settimanali e mensili del punto vendita.
- Calendarizzazione dei turni del personale di vendita e pianificazione di ferie, riposi e straordinari.
- Analisi dell'andamento delle vendite e predisposizione della relativa reportistica.
- Pianificazione dei turni e delle ferie del personale assegnato.
- Controllo qualità di materie prime e semilavorati nel rispetto della normativa HACCP.
- Corretta conservazione dei prodotti alimentari crudi e precotti secondo le normative HACCP.
- Applicazione del sistema HACCP per l'igienizzazione di cucine, dispense, celle frigorifere e laboratori.
Crew, Buddy
Mc Donald’s
Fasano, Br
2022.10 - 2024.04
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
- Formazione e sviluppo del personale per ottimizzarne le prestazioni di vendita.
- Formazione del personale sulle procedure di controllo qualità e standard aziendali.
- Analisi delle performance del personale, identificando aree di miglioramento e formazione necessaria.
Responsabile di sala
Masseria Torre Rossa
Fasano
2021.06 - 2022.09
- Supervisione dell'allestimento della sala prima dell'apertura, garantendo la conformità agli standard qualitativi.
- Gestione delle scorte di materiale di sala, ordinazione dei forniture necessarie, controllo delle scadenze e dello stock.
- Monitoraggio dell'efficienza del servizio durante l'orario di apertura, risoluzione di eventuali problematiche in tempo reale.
- Implementazione di strategie per il miglioramento continuo della qualità del servizio e dell'esperienza cliente.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
Responsabile di sala
Hotel “La Peschiera” 5*L
Capitolo, Monopoli
2015.05 - 2018.10
- Ottimizzazione dei processi di accoglienza e gestione delle prenotazioni per massimizzare la soddisfazione del cliente.
- Sviluppo e implementazione di strategie per il miglioramento continuo del servizio offerto.
- Gestione delle relazioni con i clienti, risolvendo reclami e migliorando l'esperienza del servizio.
- Pianificazione e coordinamento delle attività del servizio per garantire l'efficienza operativa.
- Ottimizzazione di flussi e procedure per garantire la rapidità del servizio.
- Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
- Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
- Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
- Cura dello stato degli arredi della sala e supervisione in caso di riparazioni.
- Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
Istruzione
Diploma scuola secondaria -
Liceo Linguistico “G. Galilei”
MonopoliCompetenze
- Capacità comunicative
- Capacità di gestire le priorità
- Gestione del personale
- Gestione dello stress
- Capacità di gestire le emergenze
- Capacità di gestire le criticità
- Conoscenza di software per la pianificazione dei turni
- Capacità di delegare
- Capacità di motivare il personale
- Capacità di adattarsi ai cambiamenti
- Attestato HACCP
- Attenzione ai dettagli
- Responsabilità decisionale
- Capacità di gestione del personale
- Tecniche di up-selling e cross-selling
- Controllo dei costi
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei dati personali presenti nel CV ai sensi del D.Lgs. 2018/101 e del GDPR (Regolamento UE 2016/679)
Comunicazione
Sempre a contatto con il pubblico, grandi e piccini, per me la migliore comunicazione diretta ed indiretta è il sorriso, arma vincente per creare subito legame cliente/dipendente, oltre all’ascolto. Gratificazione in questo la ritrovo proprio nel dialogo, nel rapporto di simpatia e stima che si crea nel tempo tra le parti e soprattutto la ritrovo nel loro sorriso quando lasciano la struttura. Spesso sono portavoce del gruppo di colleghi in caso di riunioni aziendali.
Lingue
Inglese
Intermedio avanzato
B1
Francese
Intermedio
Spagnolo
Intermedio
B1
Cronologia
Responsabile di punto vendita
Martinucci
2025.05 - 2026.06
Crew, Buddy
Mc Donald’s
2022.10 - 2024.04
Responsabile di sala
Masseria Torre Rossa
2021.06 - 2022.09
Responsabile di sala
Hotel “La Peschiera” 5*L
2015.05 - 2018.10
Diploma scuola secondaria -
Liceo Linguistico “G. Galilei”