CRISTINA PATKANY
ROMA,RM
Profilo professionale
Professionista con esperienza nella gestione delle priorità e tecniche di cottura del pane. Eccelle nel lavoro di squadra e nella precisione, con una forte resistenza fisica e voglia di apprendere. Abituato a lavorare in orari notturni, dimostra flessibilità e intraprendenza.
Panoramica
8
8
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Aiuto fornaio
IL FORNARETTO
ROMA, RM
07.2017 - 08.2025
- Supporto nell'organizzazione del laboratorio, gestendo scorte e materie prime.
- Preparazione e impasto di diversi tipi di pane, monitorando umidità e temperatura.
- Collaborazione nelle attività di pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro.
- Programmazione e gestione di macchine impastatrici per la lavorazione di impasti di pane, pizza e focacce.
- Collaborazione a pulizia e ordine di spazi e locali adibiti alla vendita.
- Dosaggio e preparazione degli ingredienti per la realizzazione di pani e prodotti da forno.
- Organizzazione della postazione di lavoro e predisposizione degli ingredienti e delle attrezzature di laboratorio.
- Rifornimento e preparazione degli ingredienti per la farcitura.
- Svolgimento delle mansioni affidate nei tempi previsti e secondo le indicazioni ricevute.
- Lavaggio delle attrezzature e dei macchinari utilizzati per la preparazione di prodotti panari e dolciari.
- Produzione di pagnotte, panini, grissini e biscotti secchi sotto supervisione di fornai esperti.
- Esecuzione di impasti dolci e salati sulla base di ricette tradizionali.
- Preparazione del bancone espositivo mediante la presentazione accattivante dei prodotti.
Competenze
- Stima di pesi e misure
- Capacità manuali
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Predisposizione al lavoro di squadra
- Tecniche di base della pasticceria artigianale
- Abitudine al lavoro in orari notturni
- Capacità di gestione delle priorità
- Flessibilità e intraprendenza
- Capacità di organizzazione
- Metodi di cottura del pane
- Tecniche di farcitura
- Tecniche di confezionamento alimentare
- Voglia di apprendere
- Manualità e senso pratico
- Resistenza fisica
Lingue
Rumeno
Madrelingua
Ungherese
Esperto
C2
Cronologia
Aiuto fornaio
IL FORNARETTO
07.2017 - 08.2025
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