Peter Solomon
Lecce,LE
Profilo professionale
Professionista esperto in igiene e sicurezza alimentare, con competenze nella manutenzione delle attrezzature e nella prevenzione della contaminazione. Abile nel mantenere un ambiente di lavoro sicuro e conforme, garantendo la massima efficienza operativa.
Panoramica
6
6
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Lavapiatti/Aiuto cuoco
La Pioda
Livigno, So
06.2023 - 10.2024
- Preparazione degli ingredienti: assistere nelle attività di preparazione di base secondo le indicazioni dello chef, che possono includere lavare, sbucciare e tagliare le verdure, tagliare la carne o porzionare gli ingredienti.
Gestione delle scorte e dell'inventario: scaricare le consegne di cibo, ispezionare le scorte, controllare le date di scadenza e organizzare le scorte in celle frigorifere, frigoriferi e congelatori. - Lavaggio dei piatti: utilizzo di lavastoviglie commerciali o lavaggio a mano di oggetti più grandi come pentole, padelle e vassoi.
Smistamento e conservazione: risciacquo dei piatti sporchi e smistamento prima del lavaggio, quindi impilamento e conservazione degli oggetti puliti in aree designate per un facile accesso da parte di cuochi e camerieri.
Lavapiatti/Aiuto in cucina
Chalet Cima Uomo
Location, Trento
11.2022 - 04.2023
- Fornisco supporto nella preparazione, cottura e servizio di cibo e bevande. Preparo le aree di servizio e le attrezzature per la distribuzione efficiente ed efficace di pasti e servizi di catering. Pulizia delle aree di ristorazione e delle attrezzature da cucina secondo gli standard richiesti.
- Lavare i piatti, i bicchieri, le posate e le grandi pentole (pentole e padelle) manualmente o utilizzando lavastoviglie industriali.
- Mantenere la "fossa dei piatti" e le aree di preparazione spazzando, lavando i pavimenti e pulendo le superfici della cucina, le pareti e
lavapiatti/aiutante in cucina
poseidon resort ugento
UGENTO, LE
06.2018 - 11.2020
- lavapiatti/aiutante in cucina
- Rimuovere rifiuti e grasso, pulire i bidoni della spazzatura e assicurarsi che le aree esterne dei cassonetti siano in ordine.
- Eseguire lavori di preparazione di base come lavare, sbucciare e tagliare la frutta o la verdura.
- Aiutare in semplici compiti di cucina, come mescolare gli ingredienti, preparare salse, porzionare la carne o comporre insalate e dessert.
- Lavare i piatti, i bicchieri, le posate e le grandi pentole (pentole e padelle) manualmente o utilizzando lavastoviglie industriali.
Competenze
- Padronanza dell'igiene: competenza nell'uso di lavastoviglie industriali, metodi di lavaggio a tre scomparti e corretta diluizione chimica (detersivi e disinfettanti)
Conformità alla sicurezza alimentare: conoscenza approfondita dei codici sanitari, prevenzione della contaminazione incrociata e mantenimento dei registri della temperatura per garantire un livello di sicurezza del 100%
Manutenzione delle attrezzature: pulizia ordinaria e risoluzione di piccoli problemi dei macchinari della cucina, tra cui forni, grill e mixer, per evitare tempi di fermo operativi
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Principiante
A1
Cronologia
Lavapiatti/Aiuto cuoco
La Pioda
06.2023 - 10.2024
Lavapiatti/Aiuto in cucina
Chalet Cima Uomo
11.2022 - 04.2023
lavapiatti/aiutante in cucina
poseidon resort ugento
06.2018 - 11.2020