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Profilo professionale

Professionista con esperienza pluriennale , affiancata a una solida formazione in ambito della Ristorazione con una forte attitudine all'apprendimento continuo. In grado sia di collaborare proficuamente con il team che di operare in autonomia quando richiesto, si distingue per le ottime doti organizzative, interpersonali e di gestione del tempo . Vorrei tornare a svolgere il mio lavoro professionale in Italia per avere più tempo con la mia famiglia.

Esperienza lavorativa

Pizzaiolo Professionista

La Cascina
Acquedolci , Italia
  • Collaborazione con fornitori per la selezione di ingredienti di qualità e la gestione dell'inventario.
  • Preparazione di pizze seguendo specifiche ricette regionali e sperimentazione di nuove combinazioni di ingredienti.
  • Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni, impastatrici e attrezzature per la stesura della pizza.
  • Gestione della stazione di lavoro per la preparazione impasti seguendo le tecniche di lievitazione naturale.
  • Supervisione e formazione di apprendisti pizzaioli nell'uso di forni a legna e a gas.
  • Creazione di impasti per pizze senza glutine, integrali o ai cereali.
  • Verifica delle date di scadenza e della corretta conservazione degli alimenti.
  • Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.
  • Condimento e farcitura di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
  • Ideazione di nuovi impasti e farciture da proporre ai clienti.
  • Realizzazione degli impasti garantendo i giusti tempi di lievitazione.
  • Esecuzione del controllo qualità delle materie prime.
  • Gestione dei tempi di cottura in base al tipo di forno utilizzato.
  • Predisposizione degli ingredienti da utilizzare per le farciture.
  • Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
  • Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
  • Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
  • Verifica e rotazione delle scorte alimentari, gestione degli ordini ai fornitori.
  • Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
  • Supervisione di apprendisti e aiuto pizzaioli.
  • Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
  • Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
  • Pulizia di pareti, ventilatori e scarichi dei refrigeratori, delle vetrine di esposizione del cibo e dell'area di lavoro.
  • Preparazione di toast, panini, piadine e altri piatti secondo le ricette del locale.

Titolare Rappresentante

Strapizzami S.A.S di Picilli Lorenzo Antonino
San' Agata di Militello , Italia
  • Monitoraggio dei flussi di cassa, bilanci e analisi di investimento.
  • Ampliamento del portafoglio clienti e penetrazione di nuovi mercati.
  • Gestione complessiva delle attività operative, finanziarie e strategiche dell'impresa.
  • Gestione dei rapporti con le banche, gli istituti finanziari e gli enti preposti.
  • Gestione delle attività aziendali dal punto di vista operativo, strategico e amministrativo.
  • Creazione e sviluppo del progetto imprenditoriale dell'azienda.
  • Sviluppo del fatturato dell'azienda utilizzando differenti strategie per ampliare e fidelizzare il pacchetto clienti.
  • Selezione di consulenti esterni, fornitori e partner in base alle esigenze dell'azienda.
  • Pianificazione delle attività aziendali in funzione degli obiettivi da perseguire.
  • Effettuazioni di riunioni di persona o tramite video call con consulenti, fornitori ed eventuali collaboratori.
  • Sostegno alla pianificazione di strategie per l'aumento e la massimizzazione degli utili.
  • Presentazione dei prodotti ai clienti.
  • Valutazione dei bisogni dei clienti e presentazione dei prodotti idonei alle loro esigenze.
  • Fidelizzazione della clientela acquisita costruendo relazioni solide nel tempo.

Pizzailo Professionista

La Baya
Sant' Agata di Militello, Italia
  • Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
  • Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
  • Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
  • Formazione degli apprendisti pizzaioli sulle tecniche di impasto, stesura e cottura.
  • Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
  • Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
  • Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
  • Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
  • Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
  • Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
  • Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
  • Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
  • Verifica e rotazione delle scorte alimentari, gestione degli ordini ai fornitori.
  • Supervisione di apprendisti e aiuto pizzaioli.
  • Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
  • Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
  • Pulizia di pareti, ventilatori e scarichi dei refrigeratori, delle vetrine di esposizione del cibo e dell'area di lavoro.
  • Annotazione degli ordini ascoltando i clienti, documentando le voci di menu selezionate nonché eventuali sostituzioni e aggiunte.
  • Disposizione dei piatti pronti al banco ed esposizione dei cartellini con gli ingredienti.
  • Confezionamento dei prodotti per la consegna utilizzando contenitori e imballaggi adeguati.
  • Preparazione di toast, panini, piadine e altri piatti secondo le ricette del locale.
  • Mantenimento di standard adeguati di igiene e pulizia nelle aree di lavoro.

Piazzaiolo Professionista e reparto salumeria

Ghiottone
Acquedolci, Italia
  • Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
  • Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
  • Formazione degli apprendisti pizzaioli sulle tecniche di impasto, stesura e cottura.
  • Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
  • Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
  • Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
  • Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
  • Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
  • Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
  • Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
  • Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
  • Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
  • Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
  • Preparazione di toast, panini, piadine e altri piatti secondo le ricette del locale.
  • Preparazione e servizio di bevande alla spina e prodotti di caffetteria.
  • Servizio alla clientela al banco e gestione della cassa e dei pagamenti.
  • Predisposizione degli alimenti per la linea di preparazione dei cibi pronti.
  • Disposizione dei piatti pronti al banco ed esposizione dei cartellini con gli ingredienti.
  • Supporto allo stoccaggio delle scorte verificando la corretta conservazione degli alimenti.
  • Prelievo degli alimenti da celle frigorifere e magazzini in base alle esigenze.
  • Gestione di eventuali richieste di aggiunta o rimozione di ingredienti dai piatti.
  • Impostazione di temperature e timer di forni elettrici, friggitrici e tostapane.
  • Composizione dei cibi in base alle istruzioni ricevute e alle ricette previste.

Pizzaiolo Professionista

La Baya
Sant' Agata di Militello , Italia
  • Preparazione di pizze seguendo specifiche ricette regionali e sperimentazione di nuove combinazioni di ingredienti.
  • Gestione della stazione di lavoro per la preparazione impasti seguendo le tecniche di lievitazione naturale.
  • Partecipazione a competizioni di pizzaioli per rappresentare l'azienda e affinare le tecniche di cottura e presentazione.
  • Supervisione e formazione di apprendisti pizzaioli nell'uso di forni a legna e a gas.
  • Collaborazione con fornitori per la selezione di ingredienti di qualità e la gestione dell'inventario.
  • Esecuzione del controllo qualità delle materie prime.
  • Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni, impastatrici e attrezzature per la stesura della pizza.
  • Condimento e farcitura di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
  • Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
  • Predisposizione degli ingredienti da utilizzare per le farciture.
  • Monitoraggio delle scorte e preparazione degli ordini dei prodotti in esaurimento.
  • Creazione di impasti per pizze senza glutine, integrali o ai cereali.
  • Ideazione di nuovi impasti e farciture da proporre ai clienti.
  • Realizzazione degli impasti garantendo i giusti tempi di lievitazione.
  • Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.
  • Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
  • Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
  • Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
  • Verifica e rotazione delle scorte alimentari, gestione degli ordini ai fornitori.

Pizzaiolo Professionista

Le sabbie di Eolo
Sant' Agata di Militello , Italia
  • Formazione degli apprendisti pizzaioli sulle tecniche di impasto, stesura e cottura.
  • Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
  • Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
  • Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
  • Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
  • Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
  • Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
  • Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
  • Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
  • Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
  • Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
  • Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
  • Verifica e rotazione delle scorte alimentari, gestione degli ordini ai fornitori.
  • Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
  • Supervisione di apprendisti e aiuto pizzaioli.
  • Pulizia di pareti, ventilatori e scarichi dei refrigeratori, delle vetrine di esposizione del cibo e dell'area di lavoro.
  • Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
  • Annotazione degli ordini ascoltando i clienti, documentando le voci di menu selezionate nonché eventuali sostituzioni e aggiunte.
  • Disposizione dei piatti pronti al banco ed esposizione dei cartellini con gli ingredienti.
  • Confezionamento dei prodotti per la consegna utilizzando contenitori e imballaggi adeguati.
  • Prelievo degli alimenti da celle frigorifere e magazzini in base alle esigenze.
  • Composizione dei cibi in base alle istruzioni ricevute e alle ricette previste.
  • Gestione di eventuali richieste di aggiunta o rimozione di ingredienti dai piatti.

Pizzaiolo Professionista

Tamborino
Gotzis, Austria
  • Preparazione di pizze seguendo specifiche ricette regionali e sperimentazione di nuove combinazioni di ingredienti.
  • Gestione della stazione di lavoro per la preparazione impasti seguendo le tecniche di lievitazione naturale.
  • Partecipazione a competizioni di pizzaioli per rappresentare l'azienda e affinare le tecniche di cottura e presentazione.
  • Supervisione e formazione di apprendisti pizzaioli nell'uso di forni a legna e a gas.
  • Collaborazione con fornitori per la selezione di ingredienti di qualità e la gestione dell'inventario.
  • Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni, impastatrici e attrezzature per la stesura della pizza.
  • Esecuzione del controllo qualità delle materie prime.
  • Condimento e farcitura di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
  • Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
  • Predisposizione degli ingredienti da utilizzare per le farciture.
  • Monitoraggio delle scorte e preparazione degli ordini dei prodotti in esaurimento.
  • Realizzazione degli impasti garantendo i giusti tempi di lievitazione.
  • Ideazione di nuovi impasti e farciture da proporre ai clienti.
  • Creazione di impasti per pizze senza glutine, integrali o ai cereali.
  • Gestione dei tempi di cottura in base al tipo di forno utilizzato.
  • Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.
  • Controllo delle fasi di lievitazione monitorando la consistenza degli impasti.
  • Verifica delle date di scadenza e della corretta conservazione degli alimenti.
  • Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
  • Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
  • Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
  • Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
  • Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
  • Verifica e rotazione delle scorte alimentari, gestione degli ordini ai fornitori.
  • Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
  • Supervisione di apprendisti e aiuto pizzaioli.
  • Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
  • Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
  • Pulizia di pareti, ventilatori e scarichi dei refrigeratori, delle vetrine di esposizione del cibo e dell'area di lavoro.
  • Annotazione degli ordini ascoltando i clienti, documentando le voci di menu selezionate nonché eventuali sostituzioni e aggiunte.
  • Preparazione di toast, panini, piadine e altri piatti secondo le ricette del locale.
  • Impostazione di temperature e timer di forni elettrici, friggitrici e tostapane.
  • Supporto allo stoccaggio delle scorte verificando la corretta conservazione degli alimenti.
  • Mantenimento di standard adeguati di igiene e pulizia nelle aree di lavoro.
  • Gestione di eventuali richieste di aggiunta o rimozione di ingredienti dai piatti.
  • Composizione dei cibi in base alle istruzioni ricevute e alle ricette previste.
  • Confezionamento dei prodotti per la consegna utilizzando contenitori e imballaggi adeguati.
  • Disposizione dei piatti pronti al banco ed esposizione dei cartellini con gli ingredienti.
  • Predisposizione degli alimenti per la linea di preparazione dei cibi pronti.
  • Prelievo degli alimenti da celle frigorifere e magazzini in base alle esigenze.

Istruzione

diploma di istruzione secondaria di secondo grado - Geometra

Istituto Paritario Tecno Per Geometri

Cronologia

Pizzaiolo Professionista

La Cascina

Titolare Rappresentante

Strapizzami S.A.S di Picilli Lorenzo Antonino

Pizzailo Professionista

La Baya

Piazzaiolo Professionista e reparto salumeria

Ghiottone

Pizzaiolo Professionista

La Baya

Pizzaiolo Professionista

Le sabbie di Eolo

Pizzaiolo Professionista

Tamborino

diploma di istruzione secondaria di secondo grado - Geometra

Istituto Paritario Tecno Per Geometri

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