Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia
Generic
Danilo Scuteri

Danilo Scuteri

milano,cesano boscone

Profilo professionale

Professionista con leadership e autonomia operativa, esperto in gestione del bar e controllo dell'inventario. Eccellente comunicatore con conoscenza avanzata dell'inglese e capacità organizzative. Precisione e affidabilità garantite. Al contempo sono un cuoco formato con numerose esperienze persino in ristoranti stellati che mi hanno consentito alla conoscenza approfondita del prodotto e anche alle techiche di cottura abbinate. infine grazie al periodo di proprietà di ristoranti ho appreso le basi e potreii essere anche un aiuto pizzaiolo per i servizi intensi durante il weekend

Ricopro il ruolo di barista da diversi anni e mi occupo di preparazione e servizio di prodotti di caffetteria, bibite e bevande. Possiedo una notevole abilità nel memorizzare rapidamente prezzi, ricette e funzionamento delle apparecchiature per bevande. Desidero mettere le mie abilità a disposizione di un contesto dinamico e collaborativo.

Professionista della ristorazione motivata con eccellenti capacità di gestione del denaro e di preparazione dei cibi. Competente nella preparazione di bevande, nello stoccaggio dei materiali di consumo e nella pulizia delle superfici. Estremamente attenta alla soddisfazione del cliente attraverso la proposta di un servizio efficiente e di qualità.

Professionista del settore [Settore], con specializzazione nella preparazione e lavorazione di impasti tradizionali e speciali per pizza, focacce e calzoni e comprovata esperienza nella mansione di [Numero] anni maturata presso [Nome dell'azienda]. Personalità intraprendente, motivata e precisa, dispone di ottime capacità comunicative e organizzative e si caratterizza per l'utilizzo di materie prime di primissima qualità, per l'utilizzo di lunghi tempi di lievitazione e di cottura al forno a legna.

Panoramica

10
10
anni di esperienza professionale

Esperienza lavorativa

capo barman

fun
milano, milano
2025.06 - ad oggi
  • Controllo degli inventari e redazione di report sulle vendite e sui costi per la direzione.
  • Gestione del team di baristi per l'assicurazione dell'eccellenza nel servizio clienti e nell'efficienza operativa.
  • Formazione del personale alle tecniche di mixologia, servizio al cliente e normative igienico-sanitarie.
  • Realizzazione di piani di lavoro per eventi e gestione del flusso di clientela durante le ore di punta.
  • Supervisione della creazione e dell'aggiornamento del menu dei cocktail, inclusa la selezione delle specialità stagionali.
  • Coordinamento degli ordini di approvvigionamento per liquori, ingredienti e materiali di consumo del bar.
  • Gestione del personale addetto alle funzioni della sala bar e monitoraggio della corretta esecuzione del servizio.

Titolare di impresa commerciale

ristorante dacan srl
milano, milano
2023.10 - 2025.05
  • Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
  • Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
  • Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
  • Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
  • Reclutamento, formazione e valutazione delle prestazioni dei collaboratori.
  • Coordinamento delle funzioni aziendali per garantire efficienza e produttività.
  • Monitoraggio dei flussi di cassa, bilanci e analisi di investimento.
  • Ampliamento del portafoglio clienti e penetrazione di nuovi mercati.
  • Implementazione di miglioramenti nei processi per incrementare la qualità e ridurre i costi.

rsponsabile multiservizi

Consorzio multifunzioni integrato
milano, milano
2022.01 - 2023.02

store manager

ilovepoke
cesano scone , milano
2020.04 - 2021.10
  • Gestione delle relazioni con i fornitori per assicurare la continuità dell'approvvigionamento e negoziare condizioni vantaggiose.
  • Gestione del personale del negozio, inclusa la selezione, la formazione e la valutazione delle prestazioni.
  • Supervisione dell'organizzazione del magazzino, garantendo un'efficace gestione dell'inventario.
  • Amministrazione delle giacenze e riassortimento dello stock di negozio.
  • Controllo delle giacenze di magazzino e interfaccia con i fornitori per il corretto rifornimento degli stock.

Capocuoco

pescheria spadari
milano, milano
2017.02 - 2017.12

Aiuto cuoco

ristorante Essenza
milano, milano
2016.06 - 2017.06
  • Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
  • Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
  • Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.

cuoco

ristorante La Dolce Vigna
cesano boacone , milano
2015.01 - 2016.03

Istruzione

cuoco e gestore sala - cucina e sala bar

ipsar carlo porta
milano
2018-07

Competenze

  • Attitudine spigliata e comunicativa
  • Gestione del bar
  • Controllo dell'inventario
  • Spirito di adattamento
  • inglese c2
  • [Livello]
  • Autonomia operativa
  • Responsabilità
  • Tecniche di miscelazione
  • Conoscenza dei cocktail
  • Gestione del personale
  • Leadership
  • Doti di leadership
  • Team working
  • Capacità organizzative
  • Precisione e affidabilità
  • Enogastronomia
  • Conoscenza delle norme igieniche

Lingue

Inglese
Avanzato
Spagnolo
Intermedio avanzato

Cronologia

capo barman

fun
2025.06 - ad oggi

Titolare di impresa commerciale

ristorante dacan srl
2023.10 - 2025.05

rsponsabile multiservizi

Consorzio multifunzioni integrato
2022.01 - 2023.02

store manager

ilovepoke
2020.04 - 2021.10

Capocuoco

pescheria spadari
2017.02 - 2017.12

Aiuto cuoco

ristorante Essenza
2016.06 - 2017.06

cuoco

ristorante La Dolce Vigna
2015.01 - 2016.03

cuoco e gestore sala - cucina e sala bar

ipsar carlo porta
Danilo Scuteri