David Stivel Garzon Varela
VERONA
Profilo professionale
Professionista esperto in gestione cucina e coordinamento del personale, con competenze in cottura carni alla griglia e controllo qualità HACCP. Abile nell'uso di Windows e macOS, eccelle nella gestione magazzino e fornitori. Capacità di leadership e problem solving.
Panoramica
1
1
Certification
28
28
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco di partita
Sheraton Hotels
Tenerife
2013.01
- Servizio stagionale di 6 mesi con preparazione di primi, secondi e antipasti.
Chef / Addetto alla griglia
ITASTE Srl
Grezzana, VR
2016.01 - 2026.05
- Responsabile qualità, cottura carni, gestione celle frigo e freezer, sicurezza e organizzazione del magazzino.
Chef
Guapo
Verona
2015.01 - 2016.01
- Preparazione di primi, secondi e specialità di carne argentina alla griglia.
Cuoco di partita
Piper
Verona
2014.01 - 2015.01
- Preparazione di antipasti, contorni, piatti caldi e freddi.
Socio proprietario / Cuoco / Barista
The Club El Galeón
Adeje
2012.01 - 2013.01
- Gestione completa dell'attività: cucina, sala, contabilità, magazzino e personale.
Chef responsabile
Jangada
Verona
2011.01 - 2012.01
- Preparazione buffet e carne per churrascaria brasiliana.
Cuoco responsabile buffet
AlterEgo Club
Verona
2010.01 - 2012.01
- Preparazione buffet e cene per eventi.
Fotocompositore grafico
Mondial SNC
2001.01 - 2012.01
- Prestampa, programmazione macchine da stampa e controllo qualità.
Cuoco
Tennis Torricelle
Verona
2009.01 - 2011.01
- Preparazione primi e secondi, controllo merci e magazzino.
Responsabile di sala
Tennis Torricelle
Verona
2008.01 - 2009.01
- Coordinamento del personale e accoglienza clienti.
Aiuto cuoco
Self Pause
La Grande Mela
2000.01 - 2001.01
- Preparazione di contorni, antipasti, primi e secondi.
Aiuto cuoco apprendista
Osteria del Vino Tondo
Negrar
1998.01 - 2000.01
- Preparazione linea di cucina.
Istruzione
Diploma professionale triennale - sala, bar e cucina
Istituto Alberghiero Angelo Berti
Verona1998-01
Competenze
- Gestione completa della cucina
- Cottura carni alla griglia e barbecue
- Controllo qualità e HACCP
- Gestione magazzino e fornitori
- Coordinamento del personale
- Windows e macOS
- Microsoft Word ed Excel
- Adobe Photoshop
- Saldatura MIG e TIG
- Buona manualità in ambito elettrico, meccanico e falegnameria
Certificazioni
- PADI Open Water Diver
- Istruttore pesistica FIPCF-CONI
- Corso di primo soccorso e antincendio
LINGUE
Italiano e Spagnolo: madrelingua
Inglese: livello base
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).
Cronologia
Chef / Addetto alla griglia
ITASTE Srl
2016.01 - 2026.05
Chef
Guapo
2015.01 - 2016.01
Cuoco di partita
Piper
2014.01 - 2015.01
Cuoco di partita
Sheraton Hotels
2013.01
Socio proprietario / Cuoco / Barista
The Club El Galeón
2012.01 - 2013.01
Chef responsabile
Jangada
2011.01 - 2012.01
Cuoco responsabile buffet
AlterEgo Club
2010.01 - 2012.01
Cuoco
Tennis Torricelle
2009.01 - 2011.01
Responsabile di sala
Tennis Torricelle
2008.01 - 2009.01
Fotocompositore grafico
Mondial SNC
2001.01 - 2012.01
Aiuto cuoco
Self Pause
2000.01 - 2001.01
Aiuto cuoco apprendista
Osteria del Vino Tondo
1998.01 - 2000.01
Diploma professionale triennale - sala, bar e cucina
Istituto Alberghiero Angelo Berti