DAVIDE BATTISTELLO
LOIRI PORTO SAN PAOLO,SS
Profilo professionale
Professionista con competenze in negoziazione e servizio clienti, eccelle nella gestione delle priorità e nel miglioramento continuo. Esperto nell'utilizzo di sistemi POS e nella comunicazione efficace, con una solida conoscenza delle normative igienico-sanitarie.
Panoramica
28
28
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
CHEF GELATIERE
5S SRL
OLBIA, SASSARI
07.2021 - 12.2025
- Controllo di qualità dei prodotti finiti, valutando consistenza, sapore e aspetto visivo del gelato.
- Organizzazione della logistica e dello stoccaggio delle materie prime, rispettando le norme igienico-sanitarie.
- Preparazione artigianale di gelati e sorbetti utilizzando materie prime selezionate e tecniche tradizionali.
- Servizio ai clienti nel banco gelateria, inclusa la vendita e la presentazione dei prodotti.
- Gestione del laboratorio di gelateria, inclusa la manutenzione delle attrezzature e la pulizia degli spazi di lavoro.
CHEF DI CUCINA
4H SRL
SAN TEODORO, SASSARI
04.2016 - 12.2025
- Ottimizzazione dei processi di cucina per ridurre gli sprechi e migliorare l'efficienza operativa.
- Formazione del personale di cucina sulle tecniche di cottura avanzate e sui protocolli di sicurezza alimentare.
- Gestione della brigata di cucina, supervisione della preparazione dei piatti e mantenimento degli standard di qualità.
- Coordinamento con i fornitori per l'acquisto di ingredienti freschi e di qualità, negoziazione dei prezzi.
- Sviluppo di menu innovativi in linea con le tendenze culinarie e gestione del budget per gli alimenti.
- Realizzazione di eventi speciali e catering, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle richieste del cliente.
- Supervisione del personale di cucina durante il servizio.
- Verifica dell'applicazione delle norme di igiene e sicurezza sui luoghi di lavoro.
CHEF DI CUCINA
DUE LUNE SPA
SAN TEODORO, SASSARI
05.1998 - 10.2013
- Sviluppo di menu innovativi in linea con le tendenze culinarie e gestione del budget per gli alimenti.
- Formazione del personale di cucina sulle tecniche di cottura avanzate e sui protocolli di sicurezza alimentare.
- Ottimizzazione dei processi di cucina per ridurre gli sprechi e migliorare l'efficienza operativa.
- Realizzazione di eventi speciali e catering, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle richieste del cliente.
- Coordinamento con i fornitori per l'acquisto di ingredienti freschi e di qualità, negoziazione dei prezzi.
Istruzione
DIPLOMA ALBERGHIERO -
ISTITUTO ALBERGHIERO E. ZEGNA
TRIVERO01-1990
Competenze
- Spirito di collaborazione
- Conoscenza normative igienico-sanitarie
- Abilità interpersonali
- Gestione delle priorità
- Abilità organizzative
- Prontezza di riflessi
- Capacità di comunicazione
- Attitudine al multitasking
- Competenza in negoziazione
- Utilizzo di sistemi POS
- Servizio clienti
- Abilità nel gestire feedback
- Conoscenza tecniche di conservazione
- Abilità nella decorazione
- Predisposizione al miglioramento continuo
- Abilità di dosaggio
- Abilità in preparazione basi
- Capacità di pulizia
- Conoscenza produzione gelato
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Avanzato
C1
Cronologia
CHEF GELATIERE
5S SRL
07.2021 - 12.2025
CHEF DI CUCINA
4H SRL
04.2016 - 12.2025
CHEF DI CUCINA
DUE LUNE SPA
05.1998 - 10.2013
DIPLOMA ALBERGHIERO -
ISTITUTO ALBERGHIERO E. ZEGNA