Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia
Generic
Denise Rosario

Denise Rosario

Altopascio,LUCCA

Panoramica

3
3
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Apprendista pasticciera

Lombardo Sas di Lombardo Maurizio & C
Viareggio, Lucca
05.2021 - 07.2021
  • Mantenimento della pulizia e dell'igiene della postazione di lavoro, attrezzature e utensili.
  • Decorazione di torte e pasticcini utilizzando sac à poche e tecniche di glassatura.
  • Preparazione di impasti e creme seguendo ricette tradizionali per dolci e pasticceria fina.
  • Pesatura e misurazione degli ingredienti con precisione per garantire la qualità del prodotto finito.
  • Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
  • Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.
  • Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
  • Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.

Aiuto cuoco

Caffè Godot SNC
Lido Di Camaiore, Lucca
02.2020 - 07.2020
  • Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
  • Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
  • Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
  • Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
  • Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.

Cameriera di sala

Ristorante La Rondine
Lido Di Camaiore, Lucca
05.2019 - 06.2019
  • Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
  • Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
  • Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
  • Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
  • Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.

Cameriera di bar

Bar Ristorante Augusta
Lido Di Camaiore, Lucca
05.2018 - 09.2018
  • Rifornimento costante del bar con prodotti necessari.
  • Gestione del banco bar, inclusa la preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande calde.
  • Manutenzione e pulizia degli spazi di lavoro, inclusi banco bar e sala.
  • Collaborazione con la cucina per la preparazione di piatti freddi e snack veloci.
  • Servizio ai tavoli, presa comande e servizio di bevande alcoliche e analcoliche.
  • Gestione dell'ingresso e dell'accompagnamento dei clienti ai tavoli.
  • Piccole operazioni di cassa.

Istruzione

3° Media -

Pistelli
Camaiore

Competenze

  • Capacità di multitasking
  • Capacità di risoluzione dei problemi
  • Buon senso dell'ordine
  • Conoscenza delle normative HACCP
  • Utilizzo di attrezzature da cucina

Lingue

Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Spagnolo
Avanzato
C1

Cronologia

Apprendista pasticciera

Lombardo Sas di Lombardo Maurizio & C
05.2021 - 07.2021

Aiuto cuoco

Caffè Godot SNC
02.2020 - 07.2020

Cameriera di sala

Ristorante La Rondine
05.2019 - 06.2019

Cameriera di bar

Bar Ristorante Augusta
05.2018 - 09.2018

3° Media -

Pistelli

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