Capo Sala
Osteria del Borgo
Ariccia, RM
10.2005 - ad oggi
- Responsabile della gestione della sala
- Responsabile rapporto con i clienti
- Responsabile acquisti food and beverage
- Responsabile risorse umane
Diego Mancini
Marino,RM
Profilo professionale
Gestore abile e scrupoloso in grado di offrire oltre 20 anni di esperienza nella ristorazione e nella gestione del team. Capace di mantenere il controllo sui costi e di fornire una copertura ottimale al fine di soddisfare le esigenze aziendali senza sacrificare la qualità.
Particolarmente abile nel multitasking e nel problem solving, propensione al lavoro di squadra e supervisione dei dipendenti, ottime capacità relazionali con i clienti ed il personale, utilizzando abilità conversazionali in lingua italiana ed inglese.
Esperienza lavorativa
Istruzione
Sommelier Professionista -
Associazione Italiana Sommelier (A.I.S.)
06-2012
diploma - elettronica e telecomunicazioni
I.T.I.S Enrico Fermi
Frascati06-2005
Competenze
- Gestione del personale
- Abilità interpersonali
- Capacità di persuasione
- Gestione dell'inventario
- Conoscenza delle norme di sicurezza
- Gestione dei fornitori
- Capacità comunicative
- Intraprendenza
- Gestione delle risorse
- Conoscenza di HACCP
- Conoscenza di software gestionali
- Autodisciplina
- Capacità di delegare
- Abilità nell'utilizzo di internet
- Assistenza pediatrica
- Puntualità e precisione
- Abilità di negoziazione
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
- Proattività
- Attenzione ai dettagli
- Affidabilità
- Doti comunicative
- Problem solving
- Attitudine al lavoro di squadra
Lingue
Inglese
Base
A2
Cronologia
Capo Sala
Osteria del Borgo
10.2005 - ad oggi
Sommelier Professionista -
Associazione Italiana Sommelier (A.I.S.)
diploma - elettronica e telecomunicazioni
I.T.I.S Enrico Fermi