Amir Aboushady
Torino
Profilo professionale
Aiuto cuoco con diversi anni di esperienza con ritmi frenetici, al fine di garantire la soddisfazione del cliente.
Esperienza nel l’utilizzo delle varie attrezzature e tecniche avanzate.
Personalità solare e positiva.
Panoramica
8
8
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Commis di cucina
Grand Hotel di Villa D'Este
Cernobbio, Como
2025.08 - 2026.01
- Assemblaggio degli elementi del piatto in maniera esteticamente gradevole sotto la supervisione dello chef.
- Mantenimento degli standard igienici della cucina, pulizia degli utensili e delle attrezzature.
- Controllo delle scorte alimentari e segnalazione di eventuali necessità di approvvigionamento.
- Preparazione di ingredienti, salse e componenti per piatti secondo le direttive dello chef.
- Preparazione della linea di servizio in base alle indicazioni dello chef.
- Gestione autonoma dello stoccaggio delle merci e responsabilità della loro conservazione.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
Commis di cucina
Turin Palace Hotel
Torino
2024.02 - 2025.08
- Ordini e organizzazione inventario con controllo qualità degli ingredienti.
- Assemblaggio degli elementi del piatto in maniera esteticamente gradevole sotto la supervisione dello chef.
- Pulire e organizzare la partita in questione, prima e dopo servizio.
- Supporto completo allo chef nella gestione della cucina e del servizio.
- Pulire e tagliare gli ingredienti.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
- Particolare attenzione alle richieste dell’ospite.
- Sostituzione del capo partita in caso di assenza.
- Rispetto delle norme igieniche.
Commis di cucina
Turin Palace Hotel
Torino
2019.06 - 2024.02
- Apertura buffet alle ore 6 am.
- Accensione dei forni e delle piastre.
- Gestione completa delle vivande del buffet.
- Preparazione omelette e ciò che desidera l’ospite.
- Rimpiazzo, pulizia della linea curando i dettagli.
- Buona collaborazione con la brigata di sala.
Cuoco
Campeggio Osservatorio
Cogoleto, GE
2018.06 - 2018.09
- Lavoro stagionale durante periodo scolastico, in località di mare.
- Unica persona in cucina.
- Gestione della cucina completa, con servizio lunch e dinner.
- Gestione inventario.
Stage Pasticceria
Stratta SRL
Torino
2018.01 - 2018.05
- Aiuto nella preparazione pastry, freschi e secchi.
- Buona conoscenza degli alimenti.
- Attenzione alle attrezzature.
- Pulizia generale della cucina e attrezzature.
Istruzione
Qualifica Professionale -
Qualifica professionale Arti Bianche
Torino2016-06
Competenze
- Esperienza in pasticceria
- Tecniche di cottura
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Capacità in cottura
- Utilizzo del grill
- Attenzione al cliente
- Capacità di apprendimento rapido
- Tecniche di preparazione e cottura
- Conoscenza delle materie prime
- Buona gestione con il team
- Abilità organizzative
- Possesso di HACCP
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Senso estetico
- Resistenza allo stress
Lingue
Italiano
Inglese
Lingue
1,A1
Certificazioni
Attestato HACCP rilasciato da Turin Palace Hotel.
Attestato HACCP rilasciato da contratto di apprendistato.
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Cronologia
Commis di cucina
Grand Hotel di Villa D'Este
2025.08 - 2026.01
Commis di cucina
Turin Palace Hotel
2024.02 - 2025.08
Commis di cucina
Turin Palace Hotel
2019.06 - 2024.02
Cuoco
Campeggio Osservatorio
2018.06 - 2018.09
Stage Pasticceria
Stratta SRL
2018.01 - 2018.05
Qualifica Professionale -
Qualifica professionale Arti Bianche