Elena Silanos
Sassari ,Sassari
Profilo professionale
Professionista affidabile con eccellenti capacità comunicative e conoscenza delle norme di sicurezza alimentare. Eccelle nel teamworking e nella gestione dello stress, garantendo sempre puntualità e precisione.
Panoramica
30
30
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto in cucina/addetta alla plonge
Ristorante Michelangelo
Fussen , Germania
2024.12 - 2025.12
- Assistenza nell'organizzazione del magazzino alimentare, catalogazione delle merci e verifica degli inventari.
- Supporto alla brigata di cucina per le attività di pesatura, lavaggio, pulizia e taglio degli alimenti.
- Monitoraggio quotidiano delle scorte di magazzino per la verifica dei prodotti alimentari mancanti.
- Pulizia di stoviglie e utensili nel rispetto della normativa sull'igiene e sulla sicurezza alimentare.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
Aiuto in cucina/addetta alla plonge
Ristorante da Piero
Rieden am forgensee, Germania
2023.06 - 2024.12
- Assistenza nell'organizzazione del magazzino alimentare, catalogazione delle merci e verifica degli inventari.
- Manutenzione e pulizia delle attrezzature e dell'area di lavoro, garantendo l'igiene secondo le normative.
- Pulizia e taglio di verdure, carne e pesce per la preparazione dei piatti.
- Supporto alla brigata di cucina per le attività di pesatura, lavaggio, pulizia e taglio degli alimenti.
- Svolgimento quotidiano delle attività di competenza in ottemperanza alla normativa HACCP.
- Pulizia di stoviglie e utensili nel rispetto della normativa sull'igiene e sulla sicurezza alimentare.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Preparazione degli ingredienti per la linea rispettando le indicazioni ricevute.
- Organizzazione dell'area di lavoro per ottimizzare i flussi di piatti sporchi e puliti.
Cameriera di sala
Borgo di San Francesco
Sassari , Sassari
2017.06 - 2020.02
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Piccole operazioni di cassa.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
Cameriera di sala (part time)
Cameloth pub
Sassari , Sassari
1996.01 - 1999.12
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Istruzione
Diploma liceo linguistico -
Istituto Europa
Sassari Competenze
- Capacità comunicative
- Manualità e velocità di esecuzione
- Norme di igiene alimentare
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Supporto alla postazione di cucina
- Attenzione al cliente
- Doti organizzative
- Resistenza allo stress
- Puntualità e precisione
- Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare
- Teamworking
- Affidabilità
Cronologia
Aiuto in cucina/addetta alla plonge
Ristorante Michelangelo
2024.12 - 2025.12
Aiuto in cucina/addetta alla plonge
Ristorante da Piero
2023.06 - 2024.12
Cameriera di sala
Borgo di San Francesco
2017.06 - 2020.02
Cameriera di sala (part time)
Cameloth pub
1996.01 - 1999.12
Diploma liceo linguistico -
Istituto Europa