Elisabetta Curti

Esperienza lavorativa

Carlo Tallone

Fossano, Cuneo

10.2024 - 12.2025

Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
Rifornimento continuo del banco pasticceria e dessert con selezioni di prodotti sempre freschi e disposti in modo da invogliare gli ordini.
Preparazione dei prodotti da forno nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pane, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.
Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
pesatura degli ingredienti.

Ilario Bergese

Sant'albano, Cuneo

11.2023 - 12.2025

Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
Cura di pulizia e igiene personale e utilizzo di indumenti e copricapo idonei al tipo di attività, osservando le disposizioni e le misure preventive vigenti.
Svolgimento di attività di disinfezione e sanificazione periodica di pareti, superfici e pavimenti mediante l'uso di detergenti protettivi e prodotti disinfettanti efficaci.
Creazione di impasti dolci e salati gestendo i processi di lievitazione quando necessario.
Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.
Creazione di decorazioni commestibili in pasta di zucchero, cialda e cioccolato.
Realizzazione di creme di base per intolleranti con materie prime e semilavorati specifici.
Uso professionale e sicuro di strumenti per il taglio, bilance, macchine impastatrici e attrezzature manuali ed elettriche da forno e pasticceria.
Creazione di torte e prodotti di piccola pasticceria per occasioni ed eventi speciali, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.
Produzione di un'ampia varietà di paste, torte e dolci farciti e prodotti artigianali da forno anche senza glutine e senza lattosio.

Francesca Bottero

Benevagienna, Cuneo

03.2024 - 05.2024

Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.
Supervisione della linea di produzione dolciaria, garantendo il rispetto degli standard di qualità e igiene.
Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti.
Pianificazione e razionalizzazione della produzione giornaliera e settimanale.
Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.