Emanuele Amonti
Lonato del garda
Profilo professionale
Professionista nel settore della ristorazione, ho raggiunto una fase di maturità e solida consapevolezza delle competenze maturate finora. Affronto il lavoro con l'umiltà di chi sa di avere ancora margini di crescita e il desiderio costante di mettermi in gioco di fronte a nuove sfide. Proattivo e propenso al confronto costruttivo, credo fermamente nel gioco di squadra e nella forza del team per il raggiungimento degli obiettivi aziendali.
Panoramica
11
11
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Area manager
Befed Franchising
2026.04 - ad oggi
- Elaborazione di report di produzione e analisi delle performance operative per identificare aree di miglioramento.
- Coordinamento delle attività di manutenzione preventiva e correttiva degli impianti e delle attrezzature.
- Supervisione delle operazioni di vendita, ottimizzazione delle strategie e monitoraggio della concorrenza.
- Direzione di team di vendita, incremento delle prestazioni commerciali e gestione dei KPI di area.
- Elaborazione di proposte e piani d'azione per implementare le strategie di business aziendale.
Supervisore di zona
Cigierre
2025.12 - 2026.04
- Supervisione processi di produzione e servizi per garantire standard qualitativi elevati.
- Organizzazione e conduzione di sessioni formative per lo sviluppo delle competenze del team.
- Elaborazione e gestione del budget, controllo spese e ottimizzazione risorse finanziarie.
- Controllo del rispetto costante di procedure aziendali e normative di igiene e sicurezza nelle aree di lavoro.
Direttore di ristorante
Cigierre
Brescia
2023.04 - 2025.11
- Gestione staff di oltre 35 persone in organico.
- Gestione turni.
- Monitoraggio Kpi tra i quali food cost, incidenza, produttività.
- Lettura e analisi di un conto economico.
- Monitoraggio delle vendite per la verifica degli obiettivi nel medio-lungo termine.
- Tenuta della contabilità del negozio e gestione di tutti gli adempimenti amministrativi correlati.
- Gestione degli inventari di magazzino ed elaborazione degli ordini sulla base delle necessità.
- Supporto ad altri punti vendita sia da remoto che in presenza
Responsabile di sala
Foodball Pub
Padenghe
2022.06 - 2022.12
- Gestione di un servizio con 10 o più elementi
- Gestione ordini
- Gestione turni
Responsabile pasticceria
Adamus
Pozzolengo
2022.01 - 2022.10
- Gestione colazioni
- Gestione ordini
- Gestione turnistica del personale
Proprietario di bar
Bacco Tabacco
Desenzano Del Garda
2019.10 - 2021.11
- Gestione ordini
- Gestione servizi sisal
- Gestione tabacchi
- Gestione slot machine e scommesse sportive
- Gestione procedure covid
Proprietario di bar
Vicolo 23
Desenzano Del Garda
2017.04 - 2020.08
- Apertura di un locale
- Gestione del personale
- Gestione ordini
- Pubbliche relazioni
Collaborazione gestionale e operativa eventi
Baia Bianca
Manerba
2016.04 - 2016.12
- Pubbliche relazioni
- Gestione organizzativa e supporto operativo
Responsabile gestione clienti
Baraonda
Desenzano Del Garda
2015.06 - 2016.01
- Acquisizione di nuovi clienti
- Rifornimenti ordini per l'evento
- Gestione organizzativa
- Presidio durante l'evento con supporto operativo
Istruzione
Diploma scientifico -
Liceo Paola di Rosa
Lonato Del GardaCompetenze
- Controllo costi
- Gestione dei fornitori
- Gestione del personale
- Pianificazione budget annuale, mensile, settimanale
- Monitoraggio e creazione strategie per raggiungimento obbiettivi
- Team building
Competenze linguistiche
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio
B1
Spagnolo
Avanzato
C1
Hobby e interessi
- Da quando ho 18 anni ho sempre allenato a calcio, età di ragazzi compresi tra i 6 e i 19 anni, sia in settori dilettantistici che professionistici Questa è la prima stagione sportiva che ho preferito non prendermi impegni, dando supporto a un altro pv dell'azienda
Istruzione e formazione
other
Competenze linguistiche
5,C1,3,B1
Cronologia
Area manager
Befed Franchising
2026.04 - ad oggi
Supervisore di zona
Cigierre
2025.12 - 2026.04
Direttore di ristorante
Cigierre
2023.04 - 2025.11
Responsabile di sala
Foodball Pub
2022.06 - 2022.12
Responsabile pasticceria
Adamus
2022.01 - 2022.10
Proprietario di bar
Bacco Tabacco
2019.10 - 2021.11
Proprietario di bar
Vicolo 23
2017.04 - 2020.08
Collaborazione gestionale e operativa eventi
Baia Bianca
2016.04 - 2016.12
Responsabile gestione clienti
Baraonda
2015.06 - 2016.01
Diploma scientifico -
Liceo Paola di Rosa