Emanuele Esposito
Napoli ,Napoli
Panoramica
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Language
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years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere di sala
Ristorante zi Teresa Napoli .
Napoli , Napoli
2018.07 - ad oggi
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Piccole operazioni di cassa.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
Cameriere di sala
Ristorante civico 80
San Sebastiano a vesuvio , Napoli
2014.01 - 2016.07
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
- Utilizzo di metodologie comunicative capaci di facilitare la relazione con i diversi interlocutori.
- Proposta ed esecuzione di attività capaci di completare e facilitare il lavoro assegnato.
- Gestione di eventuali conflitti sul luogo di lavoro.
- Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
Istruzione
3 media - Scuola dell’obbligo
Vittorino da Feltre
Napoli 05.2004
Competenze
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Tecniche di apparecchiatura
- Affidabilità
- Rispetto delle norme di sicurezza
- Dinamismo e resistenza fisica
- Servizio al tavolo
- Resistenza fisica
- Doti comunicative
- Buona presenza
- Propensione al lavoro in team
- Attenzione ai dettagli
- Gestione del contante
- Autocontrollo
- Flessibilità oraria
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Abilità di negoziazione
- Galateo
- Gestione dei reclami
- Capacità di gestione dei clienti
- Rapidità di servizio
- Disponibilità al lavoro su turni
- Doti organizzative
- Orientamento al cliente
- Gestione cassa e pagamenti
- Cordialità
- Comunicazione efficace
- Resistenza allo stress
- Adattabilità
- Utilizzo del sistema POS
- Aspetto curato e professionale
- Abilità di vendita
- Puntualità
- Proattività
- Conoscenza della normativa sull'igiene e la sicurezza alimentare
- Possesso di HACCP
- Precisione
- Abilità interpersonali
- Gestione dei conflitti
- Velocità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Efficienza
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Velocità e precisione
- Sparecchiatura dei tavoli
- Mise en place
- Gestione della sala
- Presentazione del menu
- Conoscenza della caffetteria
- Servizio al bar
- Orientamento al dettaglio
- Preparazione bevande
- Conoscenza delle posate
- Conoscenza dei vini
- Conoscenza dei menù
- Capacità di incasso
- Gestione delle ordinazioni
- Conoscenza lingue straniere
- Conoscenza di servizio
- Auto motivazione
- Gestione del servizio
- Utilizzo di sistemi POS
- Energia positiva
- Servizio di vini
- Preparazione dei tavoli
- Conoscenza delle allergie alimentari
- Spirito positivo
- Gestione tavoli
- Conoscenza di Internet
- Cortesia
Lingue
Inglese
Base
A1
Cronologia
Cameriere di sala
Ristorante zi Teresa Napoli .
2018.07 - ad oggi
Cameriere di sala
Ristorante civico 80
2014.01 - 2016.07
3 media - Scuola dell’obbligo
Vittorino da Feltre