Emma Carrino
brenta,Femminile
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Apprendista pasticciere
Pasticceria gelato café
Mesenzana , VA
2024.11 - 2026.03
- Assistenza nell'inventario e nell'ordine delle forniture necessarie per la produzione quotidiana.
- Pesatura e misurazione degli ingredienti con precisione per garantire la qualità del prodotto finito.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della postazione di lavoro, attrezzature e utensili.
- Preparazione delle basi per biscotti,tartellette e torte
- Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.
- Verifica delle scorte e gestione degli ordini degli ingredienti mancanti.
- Preparazioni di confetture a base di frutta, geleè e canditi con ingredienti freschi.
- Creazione di torte e prodotti di piccola pasticceria per occasioni ed eventi speciali, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
Stagista di pasticceria
Mirtillo Rosso Family Hotel
Riva Valdobbia , VC
2023.12 - 2024.02
- Preparazione dessert al piatto per servizio pranzo e cena.
- Preparazione colazioni
- Preparazione impasti base
- Impiattamento e decorazione dessert al piatto
- Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
- Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.
Stagista di pasticceria
Pasticceria Binati
Cuveglio, VA
2023.02 - 2023.03
- Pesa degli ingredienti e preparazione delle miscele base per la realizzazione di prodotti da forno.
- Gestione dell'ordine e della pulizia del laboratorio di pasticceria rispettando le norme igienico-sanitarie.
- Assistenza nella preparazione di impasti e creme seguendo ricette.
- Preparazione delle basi per biscotti e tartellette.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
Stagista di pasticceria
Alma
Cittiglio, VA
2022.10 - 2022.11
- Realizzazione della pasta frolla e di altri impasti base.
- Preparazione delle basi per biscotti e tartellette.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
- Riordino e manutenzione di macchinari, attrezzature e utensili per la preparazione degli impasti.
- Creazione di prodotti di piccola pasticceria per occasioni ed eventi speciali, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
- Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
Stagista di pasticceria
Pasticceria Binati
Cittiglio , VA
2022.03 - 2022.05
- Pesa degli ingredienti e preparazione delle miscele base per la realizzazione di prodotti da forno.
- Gestione dell'ordine e della pulizia del laboratorio di pasticceria rispettando le norme igienico-sanitarie.
- Assistenza nella preparazione di impasti e creme seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Realizzazione della pasta frolla e di altri impasti base.
- Preparazione delle basi per biscotti e tartellette.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
Istruzione
Qualifica professionale - operatore della produzioni alimentari-lavorazione e produzione di pasticceria e prodotti da forno
Agenzia formativa della provincia di Varese
Varese2023-06
Lingue
Inglese
Base
A2
Cronologia
Apprendista pasticciere
Pasticceria gelato café
2024.11 - 2026.03
Stagista di pasticceria
Mirtillo Rosso Family Hotel
2023.12 - 2024.02
Stagista di pasticceria
Pasticceria Binati
2023.02 - 2023.03
Stagista di pasticceria
Alma
2022.10 - 2022.11
Stagista di pasticceria
Pasticceria Binati
2022.03 - 2022.05
Qualifica professionale - operatore della produzioni alimentari-lavorazione e produzione di pasticceria e prodotti da forno
Agenzia formativa della provincia di Varese