Eugenia Branzi
Capraia e Limite,FI
Profilo professionale
Professionista con buona conoscenza in ambito enologico e forte motivazione a crescere nel proprio ambito. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.
Panoramica
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de rang
Cala Cala Restaurant
Procida, Napoli
2024.03 - 2025.10
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Formazione del personale di sala sui menù e sul coordinamento del servizio.
Chef de rang
La locanda del postino
Procida, Napoli
2023.05 - 2023.10
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Gestione delle richieste personali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Comunicazione diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Cura della relazione con i clienti, verifica del grado di soddisfazione e gestione di eventuali reclami.
Addetta al confezionamento
Pastificio Senza Glutine – Gusti Toscani Gluten Free
Capraia e Limite, FI
2022.01 - 2023.04
- Addetta alla supervisione della linea di confezionamento, controllo qualità, carico e scarico macchinari di riempimento, imballaggio, etichettatura, allestimento bancali, preparazione dei colli per la spedizione, organizzazione dei magazzini e delle celle frigorifere.
Operatrice Agricola
Azienda agricola di Maria Castrogiovanni
Volterra, PI
2021.10 - 2021.12
- Produzione casearia in laboratorio
- Vendita prodotti presso mercati, fiere e punto vendita
- Addetta presso il negozio di gastronomia con mansioni di vendita, assistenza alla clientela, utilizzo delle bilance e del registratore di cassa, allestimento e pulizia delle vetrine alimentari
Operatrice Agricola
Agriturismo Le fonti a San Giorgio
Montespertoli, FI
2019.06 - 2019.10
- Cameriera
- Aiuto cuoco
- Responsabile per la vendita del vino dell'azienda
Aiuto cuoco
Pizzeria Spizzometro
Empoli, FI
2019.01 - 2019.02
- Aiuto cuoco
- Cameriera
- Gestione degli ordini e coordinazione cucina/sala
Cameriera
Hotel Doña Brigida
Salamanca, Spagna
2018.10 - 2018.12
- Addetta alla sala dell'Hotel per colazione/pranzo/cena, cerimonie, convegni e grandi eventi nazionali
Addetta alle vendite
Piscina municipale Aldehuela
Salamanca, Spagna
2018.06 - 2018.09
- Addetta alle vendite e alla gestione del chiosco della piscina
- Gestione degli ordini e responsabile dei rapporti con i fornitori
- Cameriere ed aiuto cuoco presso il ristorante
- Barista presso il punto bar della piscina
Cameriera
Taberna Entre Encinas
Salamanca, Spagna
2018.01 - 2018.05
- Cameriere e barista presso il ristorante/bar/caffetteria
Istruzione
Diploma di Istituto Professionale Settore Servizi - Servizi Sociosanitari
Istituto Professionale Leonardo Da Vinci
Empoli2016-06
Corso di formazione professionale per Sommelier -
AIS Italia
Napoli2025-01
HACCP -
ASL
Empoli2021-01
Competenze
- Attenzione ai dettagli
- Problem Solving
- Empatia
- Team Working
- Competenze informatiche (pacchetto Microsoft Office, posta elettronica, G Suite, social network, sistemi in cloud per il backup, programmi per conferenze online)
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Flessibilità oraria
- Manipolazione degli alimenti
- Conoscenza della cucina
- Predisposizione al contatto con il pubblico e attenzione al cliente
- Gestione cassa e pagamenti
- Competenze linguistiche
- Possesso di HACCP
LINGUE
Italiano: Lingua madre
Spagnolo: Eccellente
Inglese: Intermedio
Cronologia
Chef de rang
Cala Cala Restaurant
2024.03 - 2025.10
Chef de rang
La locanda del postino
2023.05 - 2023.10
Addetta al confezionamento
Pastificio Senza Glutine – Gusti Toscani Gluten Free
2022.01 - 2023.04
Operatrice Agricola
Azienda agricola di Maria Castrogiovanni
2021.10 - 2021.12
Operatrice Agricola
Agriturismo Le fonti a San Giorgio
2019.06 - 2019.10
Aiuto cuoco
Pizzeria Spizzometro
2019.01 - 2019.02
Cameriera
Hotel Doña Brigida
2018.10 - 2018.12
Addetta alle vendite
Piscina municipale Aldehuela
2018.06 - 2018.09
Cameriera
Taberna Entre Encinas
2018.01 - 2018.05
Diploma di Istituto Professionale Settore Servizi - Servizi Sociosanitari
Istituto Professionale Leonardo Da Vinci
Corso di formazione professionale per Sommelier -
AIS Italia
HACCP -
ASL