Eugenia Branzi
Capraia e Limite,FI
Profilo professionale
Professionista con buona conoscenza in ambito enologico e forte motivazione a crescere nel proprio ambito. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.
Panoramica
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de rang
Cala Cala Restaurant
Procida, Napoli
03.2024 - 10.2025
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Formazione del personale di sala sui menù e sul coordinamento del servizio.
Chef de rang
La locanda del postino
Procida, Napoli
05.2023 - 10.2023
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Gestione delle richieste personali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Comunicazione diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Cura della relazione con i clienti, verifica del grado di soddisfazione e gestione di eventuali reclami.
Addetta al confezionamento
Pastificio Senza Glutine – Gusti Toscani Gluten Free
Capraia e Limite, FI
01.2022 - 04.2023
- Addetta alla supervisione della linea di confezionamento, controllo qualità, carico e scarico macchinari di riempimento, imballaggio, etichettatura, allestimento bancali, preparazione dei colli per la spedizione, organizzazione dei magazzini e delle celle frigorifere.
Operatrice Agricola
Azienda agricola di Maria Castrogiovanni
Volterra, PI
10.2021 - 12.2021
- Produzione casearia in laboratorio
- Vendita prodotti presso mercati, fiere e punto vendita
- Addetta presso il negozio di gastronomia con mansioni di vendita, assistenza alla clientela, utilizzo delle bilance e del registratore di cassa, allestimento e pulizia delle vetrine alimentari
Operatrice Agricola
Agriturismo Le fonti a San Giorgio
Montespertoli, FI
06.2019 - 10.2019
- Cameriera
- Aiuto cuoco
- Responsabile per la vendita del vino dell'azienda
Aiuto cuoco
Pizzeria Spizzometro
Empoli, FI
01.2019 - 02.2019
- Aiuto cuoco
- Cameriera
- Gestione degli ordini e coordinazione cucina/sala
Cameriera
Hotel Doña Brigida
Salamanca, Spagna
10.2018 - 12.2018
- Addetta alla sala dell'Hotel per colazione/pranzo/cena, cerimonie, convegni e grandi eventi nazionali
Addetta alle vendite
Piscina municipale Aldehuela
Salamanca, Spagna
06.2018 - 09.2018
- Addetta alle vendite e alla gestione del chiosco della piscina
- Gestione degli ordini e responsabile dei rapporti con i fornitori
- Cameriere ed aiuto cuoco presso il ristorante
- Barista presso il punto bar della piscina
Cameriera
Taberna Entre Encinas
Salamanca, Spagna
01.2018 - 05.2018
- Cameriere e barista presso il ristorante/bar/caffetteria
Istruzione
Diploma di Istituto Professionale Settore Servizi - Servizi Sociosanitari
Istituto Professionale Leonardo Da Vinci
Empoli06-2016
Corso di formazione professionale per Sommelier -
AIS Italia
Napoli01-2025
HACCP -
ASL
Empoli01-2021
Competenze
- Attenzione ai dettagli
- Problem Solving
- Empatia
- Team Working
- Competenze informatiche (pacchetto Microsoft Office, posta elettronica, G Suite, social network, sistemi in cloud per il backup, programmi per conferenze online)
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Flessibilità oraria
- Manipolazione degli alimenti
- Conoscenza della cucina
- Predisposizione al contatto con il pubblico e attenzione al cliente
- Gestione cassa e pagamenti
- Competenze linguistiche
- Possesso di HACCP
LINGUE
Italiano: Lingua madre
Spagnolo: Eccellente
Inglese: Intermedio
Cronologia
Chef de rang
Cala Cala Restaurant
03.2024 - 10.2025
Chef de rang
La locanda del postino
05.2023 - 10.2023
Addetta al confezionamento
Pastificio Senza Glutine – Gusti Toscani Gluten Free
01.2022 - 04.2023
Operatrice Agricola
Azienda agricola di Maria Castrogiovanni
10.2021 - 12.2021
Operatrice Agricola
Agriturismo Le fonti a San Giorgio
06.2019 - 10.2019
Aiuto cuoco
Pizzeria Spizzometro
01.2019 - 02.2019
Cameriera
Hotel Doña Brigida
10.2018 - 12.2018
Addetta alle vendite
Piscina municipale Aldehuela
06.2018 - 09.2018
Cameriera
Taberna Entre Encinas
01.2018 - 05.2018
Diploma di Istituto Professionale Settore Servizi - Servizi Sociosanitari
Istituto Professionale Leonardo Da Vinci
Corso di formazione professionale per Sommelier -
AIS Italia
HACCP -
ASL