Eugenio Truppo
Napoli,NA
Profilo professionale
Profilo professionale
Barista motivato e intraprendente, con oltre cinque anni di esperienza nell'industria Food & Beverage, in particolare in bar e caffè. Professionista con esperienza maturata nel servizio clienti e una vasta conoscenza dell'industria del caffè, in grado di gestire il banco bar in autonomia e preparare un eccellente servizio.
Panoramica
7
7
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Proprietario di bar
Caffe kremoso
Napoli, Napoli
01.2024 - 10.2025
- Collaborazione con fornitori per la selezione di prodotti di alta qualità e la negoziazione dei contratti.
- Amministrazione finanziaria, inclusa la gestione del budget, la contabilità e l'ottimizzazione dei costi operativi.
- Gestione quotidiana delle operazioni di bar, inclusa la pianificazione del personale e l'approvvigionamento delle scorte.
- Formazione e sviluppo del personale per migliorare le competenze nel servizio e nell'ospitalità.
- Conduzione delle negoziazioni con i fornitori, gestione degli ordini e dei pagamenti.
Barista
Pasticceria do' Maggiore
Napoli, NA
09.2023 - 01.2024
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
Barista
Casa infante
Napoli, Napoli
12.2019 - 09.2022
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
Barista
Fantasia gelati
Napoli, Napoli
10.2018 - 11.2019
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
Istruzione
Licenza media -
Tito Minniti
Napoli06.2007
Competenze
- Buone capacità comunicative
- Adattabilità
- Tecniche di fidelizzazione
- Professionalità
- Gestione degli ordini
- Flessibilità oraria
- Attitudine al lavoro di squadra
- Gestione del bar
- Pulizia e manutenzione
- Preparazione di caffè
- Possesso di HACCP
Lingue
Inglese
Base
A2
Cronologia
Proprietario di bar
Caffe kremoso
01.2024 - 10.2025
Barista
Pasticceria do' Maggiore
09.2023 - 01.2024
Barista
Casa infante
12.2019 - 09.2022
Barista
Fantasia gelati
10.2018 - 11.2019
Licenza media -
Tito Minniti