Evans Sunday
Nardo,Lecce
Profilo professionale
Cameriera altamente motivata con diversi anni di esperienza nel servire clientela di varia tipologia. Solare e amichevole nell'accogliere, servire e soddisfare le richieste dei clienti. Veloce e capace di occuparsi di più compiti quando si presenta la necessità di servire diverse persone contemporaneamente.
Panoramica
5
5
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cameriera di sala
Marco
Lecce, Lecce
2026.03 - ad oggi
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
Addeto alla fermentazione del vino Schola sermenti
Alessandro calabrese
Nardo , Lecce
2020.09 - 2025.10
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
- Controllo delle temperature di fermentazione utilizzando sistemi di refrigerazione e riscaldamento.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature utilizzate durante la produzione a garanzia della sicurezza delle scorte alimentari.
- Assistenza nella gestione delle scorte di lieviti, nutrienti e altri additivi per la fermentazione.
- Preparazione di diversi prodotti alimentari usando attrezzature quali bollitori, friggitrici e pentole a pressione.
- Miscelazione degli ingredienti mediante miscelatori e agitatori con le dovute precauzioni e con attenzione ai dettagli onde evitare un eccesso di miscelazione.
- Pulizia costante delle aree di lavoro a garanzia della qualità degli alimenti.
- Scarico di interi lotti dai macchinari di lavorazione, imballaggio e trasporto usando attrezzature e macchinari quali carrelli e muletti.
- Pulizia e organizzazione delle aree di lavoro con l'obiettivo di promuovere sicurezza, produttività e successo della squadra.
- Rispetto delle istruzioni e delle procedure aziendali per preservare l'integrità di cibi e bevande.
- Pulizia e sterilizzazione di contenitori industriali e aree di lavoro per proteggere gli alimenti dalle contaminazioni.
- Controllo delle materie prime e dei prodotti per determinarne umidità, acidità e altri fattori.
- Pulizia e sanificazione di tini, attrezzature e locali di fermentazione per mantenere gli standard igienici.
- Programmazione della linea inserendo a computer quantità e i codici [Tipologia].
- Controllo qualità dei prodotti finiti prima di procedere con gli imballaggi per la spedizione.
Istruzione
Degree (higher diploma) - Business administration and management
Auchi polytechnic
Nigeria10.2014
Competenze
- Capacità di team working
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Tecniche di apparecchiatura
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Aspetto curato e professionale
- Tecniche di guarnizione dei piatti
- Autocontrollo
- Efficienza
- Teamworking
- Abilità di vendita
- Precisione
- Utilizzo del sistema POS
- Conoscenza della normativa sull'igiene e la sicurezza alimentare
- Doti comunicative e relazionali
- Rapidità di servizio
- Puntualità
- Dinamismo e resistenza fisica
- Capacità di gestione dei clienti
- Servizio al tavolo
- Orientamento al cliente
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Gestione della sala
- Resistenza fisica
- Disponibilità al lavoro su turni
- Sparecchiatura dei tavoli
- Velocità
- Velocità e precisione
- Rispetto delle norme di sicurezza
- Propensione al lavoro in team
- Buona presenza
- Competenza in email
- Capacità di multitasking
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Cordialità
- Utilizzo di sistemi POS
- Gestione dei social media
- Servizio di vini
- Auto motivazione
- Preparazione dei tavoli
- Conoscenza delle allergie alimentari
- Gestione delle ordinazioni
- Competenza in enologia
- Uso di smartphone
- Conoscenza delle posate
- Uso di software di prenotazione
- Utilizzo di hardware PC
- Spirito positivo
- Gestione del servizio
- Conoscenza di Internet
- Organizzazione dei tavoli e dei posti
- Servizio ai tavoli
- Microsoft Office
- Resistenza allo stress
- Conoscenza delle intolleranze alimentari
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Attenzione ai dettagli
- Flessibilità
- Attenzione al cliente
- Attitudine al lavoro di squadra
- Prioritizzazione e gestione del tempo
- Metodi di porzionatura
- Capacità di negoziazione
Lingue
Inglese
Esperto
C2
Cronologia
Cameriera di sala
Marco
2026.03 - ad oggi
Addeto alla fermentazione del vino Schola sermenti
Alessandro calabrese
2020.09 - 2025.10
Degree (higher diploma) - Business administration and management
Auchi polytechnic