Fabio Sorrentino
Comano Terme,Trento
Profilo professionale
Cameriere versatile in grado di garantire alla clientela un'esperienza di elevata qualità. Attento nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ha sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.
Panoramica
2
2
Languages
1
1
Certification
1
1
year of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de rang
Campiglio Bellavista
Madonna di Campiglio, Trento
2023.12 - ad oggi
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
Chief de rang
Hotel Cattoni
Ponte Arche, Trento
2022.04 - 2022.09
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
Chef de rang
Piz galin
Andalo, Trento
2021.12 - 2022.04
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
Istruzione
Diploma di qualifica - Sala e bar
Ippolito Cavalcanti
NapoliSocio effettivo - Enogastronomiche
Associazione maitres italiani ristoranti alberghi
Trentino Alto AdigeCompetenze
- Disponibilità al lavoro su turni
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Competenze enogastronomiche
- Tecniche di accoglienza
- Tecniche di servizio
- Servizio per catering e ricevimenti
- Problem solving
- Orientamento al cliente
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Efficienza
- Criteri di mise en place
- Team working
- Aspetto curato e professionale
- Servizio al tavolo
- Conoscenza delle voci di menu
- Presenza professionale
- Doti relazionali
- Capacità comunicative
- Sparecchiatura dei tavoli
- Affidabilità
- Attenzione al cliente
- Competenza in flambé
- Capacità comunicative e relazionali
- Attitudine al lavoro di squadra
- Comunicazione efficace
- Propensione al lavoro per obiettivi
- Capacità di adattamento e flessibilità
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Francese
Intermedio
B1
Certificazioni
Attestato di onorificenze Maitres dell'anno 2024
Cronologia
Chef de rang
Campiglio Bellavista
2023.12 - ad oggi
Chief de rang
Hotel Cattoni
2022.04 - 2022.09
Chef de rang
Piz galin
2021.12 - 2022.04
Diploma di qualifica - Sala e bar
Ippolito Cavalcanti
Socio effettivo - Enogastronomiche
Associazione maitres italiani ristoranti alberghi