Fabio Alfio Sapienza
Portogruaro ,VE
Profilo professionale
Sono un persona poliedrica con esperienza in diverse aree, iniziando come stagista presso ristoranti come aiuto cuoco tramite la scuola , dove ho sviluppato una solida comprensione delle operazioni di cucina e delle pratiche igieniche. Durante la stagione estiva, ho anche svolto il ruolo di assistente bagnante, prendendomi cura della sorveglianza degli utenti della piscina, della pulizia e della manutenzione delle strutture. Questa esperienza mi ha permesso di affinare le mie capacità di comunicazione, gestione dello stress e lavoro di squadra, oltre a fornirmi competenze pratiche nel primo soccorso e nella sicurezza delle attività acquatiche."
Panoramica
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years of professional experience
1
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Certification
Esperienza lavorativa
STAGE CUOCO
ROBBERTO MARCHESIN ( RISTORANTE MARIANA BAY)
PORTO SANTA MARGHERITA (CAORLE), VE
2020.05 - 2020.06
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno quali,
ASISTENTE BAGNANTE
P.S L'Equipe
Bibione, VE
2020.06 - 2020.09
- Pronto intervento di salvataggio in acqua in caso di necessità.
- Monitoraggio dei bagnanti, verificando il rispetto dei regolamenti in vigore.
- Controllo del rispetto di norme e procedure di sicurezza all'interno delle aree di competenza.
- Salvataggio e primo soccorso tramite tecniche di Basic Life Support.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia nelle aree circostanti la piscina
- Sorveglianza costante degli utenti della piscina per garantire la sicurezza e prevenire incidenti.
Asistenete Bagnante
Creta srl
Bibione, ve
2022.06 - 2023.09
- Pronto intervento di salvataggio in acqua in caso di necessità.
- pulizia e manutenzione della piscina
- Salvataggio e primo soccorso tramite tecniche di Basic Life Support.
- Conduzione di interventi di primo soccorso in caso di malori o incidenti.
- Monitoraggio dei bagnanti, verificando il rispetto dei regolamenti in vigore.
- Informazione ai bagnanti sui pericoli di balneazione in aree particolarmente rischiosi.
- Controllo del rispetto di norme e procedure di sicurezza all'interno delle aree di competenza.
- Descrizione dettagliata delle regole di comportamento al fine di prevenire incidenti.
- Coordinamento con il personale di sicurezza presente in tutta la struttura comunicando tempestivamente eventuali situazioni critiche.
- Controllo della chimica delle acque degli stabilimenti privati e predisposizione dei trattamenti previsti per legge.
- Monitoraggio del corretto funzionamento dei dispositivi di sicurezza all'interno delle aree assegnate.
Stagista aiuto cuoco
RISTORANTE AL CONFIN
COCNCORDIA SAGGITARIA, VE
2021.05 - 2021.06
- Supporto nelle fasi di impiattamento e decorazione dei piatti.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Utilizzo degli strumenti professionali per tagliare, pelare e tritare gli alimenti.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Selezione, lavaggio e taglio di ortaggi, verdura e frutta per la preparazione dei piatti.
- Collaborazione con lo staff di cucina per la preparazione di salse e ripieni.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Raccolta differenziata degli scarti alimentari e smaltimento secondo le procedure previste.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Controllo della freschezza dei prodotti e verifica delle date di scadenza degli alimenti.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Assistenza alle operazioni di pulizia e sanificazione dei locali e al lavaggio delle attrezzature di cucina.
- Pulizia, eviscerazione e filettatura del pesce.
Stagista aiuto cuoca
ZERO SEI TRATTORIA ROMANA
MALTA, VLT MALATA 1427
2023.05 - 2023.06
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Supporto nelle fasi di impiattamento e decorazione dei piatti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Selezione, lavaggio e taglio di ortaggi, verdura e frutta per la preparazione dei piatti.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Applicazione delle misure di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro previste dalle normative in vigore.
Assistente bagnante , Villagio Turistico Internazi
Massimo Granzotto
Bibione, VE
2024.06 - 2024.10
- Esecuzione di tecniche di primo soccorso, RCP e utilizzo del defibrillatore in caso di emergenza.
- Pronto intervento di salvataggio in acqua in caso di necessità.
- Salvataggio e primo soccorso tramite tecniche di Basic Life Support.
- Gestione ordinaria delle attrezzature negli impianti di balneazione.
- Informazione ai bagnanti sui pericoli di balneazione in aree particolarmente rischiose.
- Primo soccorso con interventi manuali nei casi di asfissia, arresto cardiaco o cardiopolmonare.
- Utilizzo delle tecnologie DAE per l'effettuazione di rapide operazioni di salvataggio.
- Monitoraggio del corretto funzionamento dei dispositivi di sicurezza all'interno delle aree assegnate.
- Controllo e convalida di biglietti, lasciapassare e badge identificativi per l'accesso alle zone di competenza.
Adetto vendita
Lidl
Portogruaro, ve
2025.03 - ad oggi
- Organizzazione dell'inventario, esecuzione di operazioni di stock-taking e riassortimento degli scaffali.
- Registrazione delle transazioni di vendita, gestione della cassa e compilazione di report giornalieri.
- Cura della pulizia e della sanificazione degli spazi adibiti alla vendita.
- Allestimento delle vetrine e di scaffali ed espositori all'interno del punto vendita.
- Gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici ed emissione di fatture e scontrini.
- Applicazione dei cartellini riportanti prezzi e codici a barre sui prodotti in esposizione.
- Assistenza alla pulizia di vetrine, locali e spazi di vendita.
Istruzione
Diploma - ENOGASTRONOMIA CUCINA
IPSEOA Elena Cornaro
JESOLO (VE)2024-06
Competenze
- Forte motivazione e attitudine propositiva
- Primo Soccorso
- Abilità di Comunicazione
- Conoscenza delle Normative di Sicurezza
- Orientamento al cliente
- Buona manualità e precisione
- Predisposizione al lavoro di squadra
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Principiante
A1
Tedesco
Principiante
A1
Certificazioni
Certificazione di Salvamento Acquatico
Certificazione di Primo Soccorso
Certificazione in Rianimazione Cardiopolmonare (RCP)
Hobby e interessi
Dopo anni dedicati al calcio, ho scoperto nel rugby una passione travolgente L'intensità e lo spirito di squadra di questo sport mi hanno catturato fin da subito Oltre all'attività sportiva, la musica ha sempre avuto un posto speciale nella mia vita Sono un batterista appassionato e trascorro il mio tempo libero dietro alla batteria, esprimendo me stesso attraverso il ritmo e la melodia Calcio, rugby e musica: tre passioni che definiscono la mia vita"
Cronologia
Adetto vendita
Lidl
2025.03 - ad oggi
Assistente bagnante , Villagio Turistico Internazi
Massimo Granzotto
2024.06 - 2024.10
Stagista aiuto cuoca
ZERO SEI TRATTORIA ROMANA
2023.05 - 2023.06
Asistenete Bagnante
Creta srl
2022.06 - 2023.09
Stagista aiuto cuoco
RISTORANTE AL CONFIN
2021.05 - 2021.06
ASISTENTE BAGNANTE
P.S L'Equipe
2020.06 - 2020.09
STAGE CUOCO
ROBBERTO MARCHESIN ( RISTORANTE MARIANA BAY)
2020.05 - 2020.06
Diploma - ENOGASTRONOMIA CUCINA
IPSEOA Elena Cornaro