Fabrizio montixi
Oristano
Profilo professionale
Cameriere di sala con pluriennale esperienza, orientato alla soddisfazione e fidelizzazione del cliente e dotato di una forte sensibilità nell'interpretare i gusti gastronomici della clientela italiana e straniera. Capace di allestire la sala pranzo in autonomia e in modo accurato con metodo e gusto estetico, occupandosi con professionalità anche di allestimenti per eventi importanti come matrimoni. Disponibile a lavorare su turni e festivi.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere di ristorante
Stella Marina
Santa Teresa gallura
06.2025 - 10.2025
- Preparazione e presentazione delle bevande, compresa la conoscenza approfondita dei vini e il loro abbinamento ai piatti.
- Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Supervisione e formazione del personale di sala per garantire un servizio efficiente e cortese.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
- Somministrazione di cibi e bevande in ottemperanza agli standard di qualità richiesti dalla struttura.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
Cameriere di ristorante
Stella Marina
Santa Teresa gallura
06.2024 - 10.2024
- Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
- Preparazione e presentazione delle bevande, compresa la conoscenza approfondita dei vini e il loro abbinamento ai piatti.
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
Cameriere di bar
Hotel Mangia's
Santa Teresa di Gallura, SS
07.2023 - 10.2023
- Preparazione e servizio di caffè, vini e bevande semplici.
- Igienizzazione e disinfezione del bancone e delle aree per la preparazione di cibi e bevande.
- Presentazione e descrizione dei menù e annotazione delle ordinazioni.
- Allestimento, riordino e pulizia di ambienti e attrezzature di sala e bar a fine servizio.
- Cura della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami in modo professionale.
- Preparazione di tramezzini, piadine, panini e pizzette.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti ai tavoli in contanti o tramite POS.
- Servizio professionale al tavolo con approccio al cliente cordiale, gentile e disponibile.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Piccole operazioni di cassa.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
Cameriere di ristorante
Yamaki sushi
Oristano, OR
04.2023 - 06.2023
- Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
- Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
Cameriere
You marina s.r.l.
porto cervo
07.2022 - 09.2022
- Allestimento della sala e disposizione dei tavoli in base alle prenotazioni.
- Sbarazzo, igienizzazione e mise en place dei tavoli.
- Pulizia e riordino della sala a fine servizio.
- Ricarica delle panadore di tovaglioli, di posate e di articoli da tenere costantemente riforniti.
- Riordino dei vassoi e per collocare il cibo in plonge.
- Dimostrazione di un comportamento educato e professionale nei confronti dei clienti al fine di incoraggiare le richieste di informazioni e gli ordini.
- Spiegazione delle opzioni di menù ai clienti, disponibilità nell'offrire suggerimenti e prontezza nel prendere le ordinazioni di cibi e bevande.
- Sistemazione ottimale degli ospiti con esigenze speciali, compresi i seggiolini per bambini e le sedie a rotelle.
Cameriere
Hotel Eurovillage
Budoni
07.2021 - 09.2021
- Allestimento della sala e disposizione dei tavoli in base alle prenotazioni.
- Monitoraggio della sala, risposta alle richieste e verifica della soddisfazione dei clienti.
- Disposizione, allestimento e gestione di tavolate per gruppi numerosi.
- Sbarazzo, igienizzazione e mise en place dei tavoli.
- Gestione della relazione con i clienti al fine di garantirne la fidelizzazione a lungo termine.
- Servizio durante banchetti, feste ed eventi speciali.
- Pulizia e riordino della sala a fine servizio.
- Accoglienza degli ospiti e accompagnamento ai tavoli.
- Riordino dei vassoi per collocare il cibo in plonge.
- Preparazione dei vassoi con il cibo ordinato, condimenti, posate e gli articoli necessari al consumo del pasto.
- Monitoraggio delle aree assegnate al fine di valutare e soddisfare adeguatamente le esigenze dei clienti, dando la giusta priorità, durante le ore di punta, a ciascun compito.
- Sistemazione ottimale degli ospiti con esigenze speciali, compresi i seggiolini per bambini e le sedie a rotelle.
Stagista cameriere
Hotel Eurovillage
Budoni
06.2021 - 07.2021
- Riordino e pulizia della sala, dei tavoli e delle attrezzature alla fine del servizio.
- Monitoraggio della sala e verifica delle esigenze dei clienti.
- Pulizia e allestimento degli spazi esterni a inizio e fine servizio.
- Sanificazione e rifornimento dei contenitori di spezie, olio e aceto.
- Rimozione dei piatti, sostituzione delle posate e riempimento bicchieri.
- Pulizia e riordino della sala a fine servizio.
Istruzione
Diploma di maturità - Sala / Bar
IIS Don Deodato Meloni
Nuraxinieddu (OR)2022
Licenza di terza media -
Leonardo Alagon
Oristano2014
Competenze
- Presenza professionale
- Tecniche di apparecchiatura
- Conoscenza degli stili di servizio
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Competenze linguistiche
- Capacità di multitasking
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Velocità
- Uso del registratore di cassa
- Procedure di presa delle ordinazioni
Istruzione e formazione
other,other
Lingue
Italiano
Inglese
Lingue
5,C1
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Cronologia
Cameriere di ristorante
Stella Marina
06.2025 - 10.2025
Cameriere di ristorante
Stella Marina
06.2024 - 10.2024
Cameriere di bar
Hotel Mangia's
07.2023 - 10.2023
Cameriere di ristorante
Yamaki sushi
04.2023 - 06.2023
Cameriere
You marina s.r.l.
07.2022 - 09.2022
Cameriere
Hotel Eurovillage
07.2021 - 09.2021
Stagista cameriere
Hotel Eurovillage
06.2021 - 07.2021
Licenza di terza media -
Leonardo Alagon
Diploma di maturità - Sala / Bar
IIS Don Deodato Meloni