Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic
Federica  Mastracci

Federica Mastracci

L’Aquila ,L’Aquila

Panoramica

2
2
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Barista cameriere

Ostello campo imperatore
L’Aquila , L’Aquila
2024.07 - 2026.05
  • Servizio al bancone e ai tavoli.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
  • Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
  • Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
  • Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
  • Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
  • Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
  • Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
  • Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
  • Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
  • Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
  • Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
  • Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
  • Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Formazione dei nuovi assunti sulle tecniche di preparazione delle bevande e sul servizio al cliente, migliorando l'efficienza del team.
  • Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
  • Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
  • Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
  • Apertura, preparazione e chiusura del locale.
  • Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
  • Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
  • Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
  • Predisposizione delle stoviglie e caricamento della lavabicchieri.
  • Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
  • Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
  • Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
  • Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.

Istruzione

Diploma - Informatico

istituto superiore d’aosta
L’Aquila
06.2024

Competenze

  • Rapidità di servizio
  • Gestione cassa e pagamenti
  • Preparazione delle bevande
  • Uso di macchine da caffè professionali
  • Possesso di HACCP
  • Resistenza fisica
  • Capacità di multitasking
  • Capacità comunicative
  • Aspetto curato e professionale
  • Normativa HACCP
  • Utilizzo del sistema POS
  • Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
  • Velocità
  • Prodotti di caffetteria
  • Predisposizione al contatto con il pubblico
  • Predisposizione al contatto col pubblico
  • Teamworking
  • Doti comunicative e relazionali
  • Uso dei principali strumenti informatici
  • Orientamento al cliente
  • Attrezzatura da bar
  • Uso del registratore di cassa
  • Carattere estroverso e dinamico
  • Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare
  • Norme di igiene alimentare
  • Utilizzo software gestionale
  • Disponibilità al lavoro su turni
  • Cordialità
  • Procedure di pulizia e igienizzazione
  • Spirito di osservazione
  • Dinamismo e flessibilità
  • Gestione cassa
  • Cordialità e pazienza
  • Sparecchiatura dei tavoli
  • Manualità e velocità di esecuzione
  • Velocità e precisione
  • Empatia
  • Procedure di presa delle ordinazioni
  • Servizio al tavolo
  • HACCP
  • Puntualità e affidabilità
  • Efficienza
  • Professionalità
  • Abilità interpersonali
  • Gestione dell'area bar
  • Autonomia operativa
  • Utilizzo di sistemi di POS
  • Pulizia e manutenzione dell'attrezzatura
  • Preparazione Caffè Espresso
  • Comunicatore
  • Utilizzo di social media per la promozione
  • Capacità di risolvere problemi
  • Conoscenza di tecniche di servizio al tavolo
  • Gestione macchina espresso
  • Flessibilità di orario
  • Uso di applicazioni mobili per ordini
  • Gestione ordini
  • Padroneggiare Square POS
  • Pensiero critico
  • Tecniche di spillatura
  • Gestione dei conflitti
  • Resistenza allo stress
  • Capacità di gestione dei clienti
  • Attitudine alla vendita
  • Uso della macchina per caffè
  • Conoscenza bevande alcoliche
  • Tolleranza alla routine
  • Gestione dell'ordine e dell'organizzazione del bar
  • Gestione di Aloha POS
  • Abilità nel gestire e-mail e comunicazioni online
  • Conoscenza di tecniche di tostatura
  • Pulizia attrezzature
  • Preparazione panini
  • Capacità di somministrazione di cibi
  • Preparazione del caffè
  • Conoscenza bibite

Cronologia

Barista cameriere

Ostello campo imperatore
2024.07 - 2026.05

Diploma - Informatico

istituto superiore d’aosta
Federica Mastracci