Beatrice Falco
Carate Brianza,MB
Panoramica
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year of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista cameriere
Michelangelo
Arona , Novara
2023.03 - 2024.04
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Predisposizione delle stoviglie e caricamento della lavabicchieri.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
Istruzione
Alberghiero -
Impresa
Carate Brianza 2022-09
Competenze
- Uso di macchine da caffè professionali
- Gestione cassa e pagamenti
- Preparazione delle bevande
- Rapidità di servizio
- Possesso di HACCP
- Gestione cassa
- Autonomia operativa
- Norme di igiene alimentare
- Spirito di osservazione
- Professionalità
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Velocità
- Disponibilità al lavoro su turni
- Cordialità
- Resistenza fisica
- Competenze di e-commerce
- Dinamismo e flessibilità
- Utilizzo del sistema POS
- Orientamento al cliente
- Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare
- Prodotti di caffetteria
- Gestione dell'area bar
- Capacità comunicative
- Servizio al tavolo
- Preparazione dei cocktail
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Aspetto curato e professionale
- Empatia
- HACCP
- Cordialità e pazienza
- Efficienza
- Velocità e precisione
- Manualità e velocità di esecuzione
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Normativa HACCP
- Attrezzatura da bar
- Sparecchiatura dei tavoli
- Puntualità e affidabilità
- Creazione ricette
- Gestione ordini
- Conoscenza bevande alcoliche
- Flessibilità di orario
- Preparazione del caffè
- Capacità di risolvere problemi
- Pulizia e manutenzione dell'attrezzatura
- Utilizzo di sistemi di POS
- Pulizia attrezzature
- Gestione macchina espresso
- Uso della macchina per caffè
- Preparazione Caffè Espresso
- Preparazione panini
- Composizione menu
- Conoscenza bibite
- Conoscenza dei vari tipi di caffè
- Flessibilità oraria
- Rapidità e precisione
- Comunicazione efficace
Cronologia
Barista cameriere
Michelangelo
2023.03 - 2024.04
Alberghiero -
Impresa