Federico deriu
Cannero Riviera,Verbania
Profilo professionale
Professionista con esperienza in tecniche di apparecchiatura e gestione del tavolo, dotato di resistenza allo stress e professionalità. Abile nel servizio per catering e ricevimenti, con aspetto curato e buone maniere, garantisce un'esperienza impeccabile per i clienti.
Cameriere altamente motivato con diversi anni di esperienza nel servire clientela di varia tipologia. Solare e amichevole nell'accogliere, servire e soddisfare le richieste dei clienti. Veloce e capace di occuparsi di più compiti quando si presenta la necessità di servire diverse persone contemporaneamente.
Panoramica
9
9
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cameriere
Agriturismo Braciami
Viterbo, Viterbo
2018.11 - 2025.03
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Preparazione e presentazione di cocktail e bevande seguendo le specifiche richieste dei clienti in ambienti di lavoro diversificati.
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
Cameriere
Ristorante Villa del Mare
Tarquinia, Viterbo
2017.04 - 2018.10
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
- Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
- Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
- Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
- Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
Cameriere
Hotel Fonteverde spa
San Casciano dei Bagni, Toscana
2016.06 - 2017.03
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
Istruzione
Scuola Media "Tecchi"
ViterboIstituto Professionale Alberghiero CPFP
ViterboCompetenze
- Tecniche di apparecchiatura
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Servizio per catering e ricevimenti
- Aspetto curato e professionale
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Resistenza allo stress
- Professionalità
- Gestione del tavolo
- Buone maniere
Cronologia
Cameriere
Agriturismo Braciami
2018.11 - 2025.03
Cameriere
Ristorante Villa del Mare
2017.04 - 2018.10
Cameriere
Hotel Fonteverde spa
2016.06 - 2017.03
Scuola Media "Tecchi"
Istituto Professionale Alberghiero CPFP