Federico Leggio
Milano
Profilo professionale
Professionista con forte motivazione e attitudine propositiva, esperto nel controllo qualità e nella gestione di scadenze in tempi ridotti. Flessibile e capace di adattarsi rapidamente, con una spiccata attitudine al miglioramento continuo.
Collaboratore ambizioso e desideroso di costruire una carriera nel settore ricoprendo gradualmente tutti i compiti di cucina. Diligente, responsabile e puntuale con una solida conoscenza delle attività di pulizia, igiene, rifornimento e altri compiti.
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Demi chef de partie
Mandarin Orietal Group
Milano, MI
2022.05 - ad oggi
- Gestione della preparazione quotidiana di alimenti in cucina, rispettando le norme HACCP.
- Controllo delle scorte e gestione degli ordini di materie prime per la cucina.
- Organizzazione del lavoro di squadra per garantire efficienza e qualità del servizio.
- Manutenzione e pulizia degli strumenti di lavoro e delle aree di preparazione alimenti.
- Gestione e formazione dei commis di cucina, garantendo elevati standard di igiene.
- Abile a lavorare sotto pressione avendo sempre cura per i dettagli
Addetto alla produzione alimentare
Peck
Milano, MI
2021.09 - 2022.03
- Addetto alla preparazione e vendita dei prodotti gelatinati
- Inventario e rifornimento degli scaffali, garantendo la disponibilità continua dei prodotti.
- Elaborazione di transazioni di vendita, utilizzando sistemi di cassa e gestione dei pagamenti.
- Gestione della linea di produzione in azienda alimentare, monitoraggio e ottimizzazione dei flussi produttivi.
- Programmazione della produzione giornaliera, settimanale e mensile, rispettando le scadenze e le richieste dei clienti.
Commis di cucina
Ristorante Lo Zodiaco
Milano, MI
2019.07 - 2020.07
- Preparazione di ingredienti, salse e componenti per piatti secondo le direttive dello chef.
- Assemblaggio degli elementi del piatto in maniera esteticamente gradevole sotto la supervisione dello chef.
- Controllo delle scorte alimentari e segnalazione di eventuali necessità di approvvigionamento.
Istruzione
Diploma - Alberghiero
Paolo Frisi
Milano06.2021
Competenze
- Professionalità
- Attitudine al miglioramento
- Controllo qualità
- Forte motivazione e attitudine propositiva
- Flessibilità e capacità di adattamento
- Capacità di gestire scadenze in tempi ridotti
Lingue
Italiano
Esperto
C2
Inglese
Intermedio
B1
Spagnolo
Intermedio avanzato
B2
Francese
Principiante
A1
Cronologia
Demi chef de partie
Mandarin Orietal Group
2022.05 - ad oggi
Addetto alla produzione alimentare
Peck
2021.09 - 2022.03
Commis di cucina
Ristorante Lo Zodiaco
2019.07 - 2020.07
Diploma - Alberghiero
Paolo Frisi