FILIPPO SALVIONI
ARCEVIA,an
Profilo professionale
Cuoco esperto con capacità di adattamento e attenzione ai dettagli. Competente nella preparazione dei pasti e nella conservazione degli alimenti. Affidabile e veloce, con attestato HACCP e conoscenza delle norme igienico-sanitarie. Ottima attitudine al lavoro in team.
Possiedo pluriennale esperienza nella ristorazione in qualità di aiuto cucina. Sono in grado di supportare la predisposizione della linea e la preparazione degli alimenti seguendo le direttive degli chef. Sono una persona veloce, puntuale e affidabile.
Panoramica
3
3
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Inserviente di cucina
Voglia di Pizza
Sassoferrato, An
09.2025 - 10.2025
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e tempestivo.
Operaio di produzione
GI.EMMEPI di Giampiero Emili
Arcevia, An
06.2025 - 07.2025
- Produzione, assemblaggio e confezionamento di componenti, semilavorati e prodotti finiti.
Inserviente di cucina
La Baita ristorante
Arcevia, An
07.2022 - 05.2025
- Preparazione di ingredienti freschi per la realizzazione di piatti secondo le ricette specificate.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene delle attrezzature e delle aree di lavoro.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e tempestivo.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature e dell'area di lavoro, mantenendo standard igienici elevati.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
- Controllo delle scorte di alimenti e segnalazione di eventuali necessità di approvvigionamento.
- Supporto nella presentazione dei piatti e nella gestione delle richieste dei clienti.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Stoccaggio delle scorte alimentari e sistemazione di dispense e celle frigorifere.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
- Assistenza nella preparazione di antipasti, insalate e contorni, seguendo le ricette stabilite.
- Collaborazione alla preparazione di contorni, salse e guarnizioni dei piatti.
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.
- Collaborazione alla preparazione e somministrazione dei pasti.
Istruzione
Diploma - Cucina
Istituto di Istruzioni Superiore Alfredo Panzini
Senigallia06-2025
Competenze
- Tecniche di preparazione e cottura
- Affidabilità
- Spirito di squadra
- Capacità di adattamento
- Capacità manuali
- Autonomia e capacità di organizzazione
- Velocità
- Autonomia e spirito di adattamento
- Attitudine al lavoro in team
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
- Adattabilità
- Attenzione ai dettagli
- Conservazione degli alimenti
- Attestato HACCP
- Utilizzo di forni e piastre
- Preparazione dei pasti
- Conoscenza di ricette e ingredienti
Cronologia
Inserviente di cucina
Voglia di Pizza
09.2025 - 10.2025
Operaio di produzione
GI.EMMEPI di Giampiero Emili
06.2025 - 07.2025
Inserviente di cucina
La Baita ristorante
07.2022 - 05.2025
Diploma - Cucina
Istituto di Istruzioni Superiore Alfredo Panzini