Francesco Ceccarini
Livorno,Li
Profilo professionale
Professionista con eccellenti doti relazionali e capacità di budgeting, noto per l'attenzione ai dettagli e il pensiero critico. Abile nel parlare in pubblico e nell'organizzare progetti complessi, garantendo risultati di successo in autonomia.
Panoramica
15
15
anni di esperienza professionale
1
1
Certificato
Esperienza lavorativa
Titolare
Danko Café Italia
Livorno, Livorno
11.2019 - 07.2024
- Formazione e sviluppo del personale per migliorare le competenze tecniche e gestionali.
- Coordinamento delle attività di diversi dipartimenti per assicurare l'allineamento con gli obiettivi strategici aziendali.
- Supervisione delle prestazioni lavorative e delle performance del personale.
- Gestione delle risorse in base al budget a disposizione.
- Stesura del menù e ideazione di ricette dietetiche.
- Preparazione di tutti gli alimenti dolci e salati.
- Formazione del personale al fine di preparare i piatti e le bevande secondo le linee guida del locale.
- Pulizia del locale, dei macchinari e smaltimento rifiuti.
- Gestione totale della cassa fiscale.
- Gestione delle relazioni con i fornitori.
Portalettere
Poste Italiane
Livorno, Livorno
11.2018 - 10.2019
- Gestione della distribuzione della posta, assicurando la consegna tempestiva agli indirizzi appropriati.
- Smistamento della corrispondenza in arrivo e preparazione per la consegna, seguendo itinerari prestabiliti.
- Consegna di pacchi e raccomandate.
- Consegna della posta in contrassegno e gestione dei pagamenti.
- Recapito della corrispondenza con firma a domicilio e registrazione della consegna.
- Uso del tablet e di altri dispositivi elettronici per aggiornare lo stato delle consegne.
Assistente bagnanti
Oasi del mare
Calambrone, Pisa
06.2018 - 10.2018
- Esecuzione di tecniche di primo soccorso e rianimazione cardiopolmonare in caso di emergenza.
- Supervisione della sicurezza in spiaggia o piscina, prevenendo incidenti e garantendo il soccorso immediato.
- Manutenzione ordinaria di attrezzature salvavita e controllo della qualità dell'acqua secondo le normative vigenti.
- Conduzione di piccoli natanti per il salvataggio in acqua.
- Manutenzione e gestione della spiaggia.
Gestore Water sport centre
A.s.d Sport moving
Livorno, Livorno
05.2017 - 10.2017
- Gestione delle relazioni con i clienti per assicurare la massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Gestione e ampliamento del portafoglio clienti per sviluppare e incrementare il volume di affari dell'attività.
- Gestione, programmazione e svolgimento delle attività sportive e ricreative per bambini ed adulti.
- Organizzazione e svolgimento dei corsi di Surf e Sup.
Cameriere barista
Corner bistrot
Livorno, Livorno
05.2016 - 06.2017
- Gestione del banco bar, inclusa la preparazione di cocktail e bevande alcoliche secondo le richieste dei clienti.
- Pulizia e manutenzione delle aree di lavoro, macchinari e utensili utilizzati nel servizio barista.
- Preparazione e servizio di caffè, cappuccini, e altre bevande calde seguendo standard di qualità elevati.
- Gestione delle scorte e riordino dei prodotti necessari per l'attività del bar, monitorando la freschezza e la disponibilità.
- Controllo delle rimanenze in deposito, assortimento prodotti, stoccaggio merci e inventario.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Servizio ai tavoli durante il servizio serale del ristorante
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
Cameriera di sala
Jusbalino
Livorno, Livorno
09.2013 - 05.2015
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
Cameriera di sala
Ristorante Limoncino
Livorno, Livorno
06.2011 - 09.2011
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
Aiuto cuoco
D bar café
Coolangatta , Tweed Heads - Australia
01.2010 - 07.2010
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
Cameriera di sala / aiuto cuoco
Fisherman's cove
Coolangatta , Tweed Heads - Australia
06.2009 - 12.2009
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Preparazione antipasti, pizze e primi piatti
Istruzione
Master in lingua inglese - Lingue
Kaplan Aspekt Australia
Brisbane07-2020
Diploma - Lingue
Liceo scientifico Francesco Cecioni
Livorno07-2008
Competenze
- Attenzione ai dettagli
- Public Speaking
- Doti relazionali
- Budgeting
- Pensiero critico
- Abilità organizzative
- Autonomia
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Avanzato
C1
Spagnolo
Avanzato
C1
Francese
Intermedio
B1
Certificazioni
Brevetto di salvataggio rilasciato dalla Federazione Italiana Nuoto
- Agente di sicurezza in possesso di certificazione
Affiliazioni
Membro del consiglio direttivo dell' associazione sportiva dilettantistica
RADICAL FACTORY
Hobby e interessi
Mi appassiona da sempre il surf, attività che mi ha insegnato disciplina, costanza e capacità di adattamento Nutro inoltre un forte interesse per l’arte, la cucina e lo studio delle lingue straniere, che considero strumenti fondamentali di espressione e crescita personale Amo viaggiare, esperienza che arricchisce la mia apertura mentale e la conoscenza di culture diverse, e ho una particolare sensibilità verso il mondo animale
Personalizzazione
Sono una persona energica e determinata, che non si arrende di fronte alle difficoltà e che si impegna costantemente per raggiungere gli obiettivi prefissati. Mi contraddistinguono perseveranza, senso di responsabilità e orientamento ai risultati.
Lavoro con efficacia sia in team, contribuendo attivamente a un clima collaborativo e positivo, sia in autonomia, gestendo incarichi e responsabilità con organizzazione e precisione. Sono sempre pronto ad imparare nuove competenze, apprendo rapidamente e mi adatto con facilità a qualsiasi situazione o contesto lavorativo. Affronto ogni sfida con spirito proattivo e grande determinazione.
Cronologia
Titolare
Danko Café Italia
11.2019 - 07.2024
Portalettere
Poste Italiane
11.2018 - 10.2019
Assistente bagnanti
Oasi del mare
06.2018 - 10.2018
Gestore Water sport centre
A.s.d Sport moving
05.2017 - 10.2017
Cameriere barista
Corner bistrot
05.2016 - 06.2017
Cameriera di sala
Jusbalino
09.2013 - 05.2015
Cameriera di sala
Ristorante Limoncino
06.2011 - 09.2011
Aiuto cuoco
D bar café
01.2010 - 07.2010
Cameriera di sala / aiuto cuoco
Fisherman's cove
06.2009 - 12.2009
Master in lingua inglese - Lingue
Kaplan Aspekt Australia
Diploma - Lingue
Liceo scientifico Francesco Cecioni