Francesco Scuteri
Crotone,KR
Profilo professionale
Professionista orientato agli obiettivi con esperienza nella gestione dei reclami e capacità di negoziazione. Abile nell'uso di software gestionali e nella gestione ordini fornitore, dimostra spirito collaborativo e flessibilità in ambienti dinamici. Competente nella preparazione di prodotti ittici e nella conoscenza delle normative igieniche.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Banconista pescheria
Pescheria Scuteri
Crotone, KR
2023.10 - 2024.12
- Monitoraggio costante delle temperature di conservazione del pesce, prevenendo deterioramenti e rispettando le normative sanitarie.
- Controllo delle scorte e riordino del pesce e dei frutti di mare, assicurando la varietà e la qualità.
- Manutenzione quotidiana della pulizia del banco e degli utensili usati, seguendo le norme igienico-sanitarie.
- Assistenza ai clienti nella scelta dei prodotti ittici, fornendo consigli su preparazione e cottura.
- Gestione del banco pescheria, inclusa l'esposizione del pesce fresco e il mantenimento della freschezza.
- Esecuzione di tagli precisi e pulizia del pesce su richiesta del cliente, garantendo minimi scarti.
- Pulizia, sfilettatura e porzionatura dei prodotti ittici secondo la tipologia di pesce e in base all'utilizzo finale.
- Pesatura, prezzatura e confezionamento idoneo al trasporto nel rispetto delle normative alimentari HACCP.
- Manutenzione ordinaria di attrezzature, strumenti da taglio e celle frigorifere.
- Igienizzazione e sanificazione quotidiana del banco, delle apparecchiature e degli strumenti di lavorazione.
- Trattamento per la conservazione di pesci, molluschi e crostacei di mare e di acqua dolce.
- Smaltimento di scarti alimentari e di componenti non commercializzabili secondo i principi di sicurezza alimentare.
- Aumento delle vendite mediante la proposta ai clienti di prodotti e ricette alternative.
- Utilizzo di utensili, spray e soluzioni detergenti per pulire e disinfettare le aree di lavoro.
- Garanzia dell'integrità del prodotto e ottimizzazione del flusso di lavoro seguendo gli standard di produzione aziendali.
Addetta al confezionamento
Facino srl
Crotone , KR
2021.05 - 2023.09
- Preparazione e impostazione delle macchine confezionatrici secondo le specifiche del prodotto e del cliente.
- Ottimizzazione dei tempi di confezionamento attraverso la pianificazione efficace delle attività e l'adeguamento dei flussi di lavoro.
- Gestione della linea di confezionamento, supervisione del corretto funzionamento e risoluzione delle problematiche tecniche.
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature di confezionamento, inclusa la pulizia e la sostituzione di componenti usurate.
- Verifica dell'integrità e della qualità del confezionamento finale tramite controlli continui o a campione.
- Movimentazione della merce dopo il confezionamento per lo stoccaggio e la preparazione degli ordini.
- Rifornimento delle postazioni operative di confezionamento con i materiali necessari.
- Procedure di carico e scarico
Istruzione
Sandro Pertini
CrotoneCompetenze
- Gestione dei reclami
- Attitudine al miglioramento continuo
- Gestione del magazzino
- Spirito di collaborazione
- Responsabilità
- Orientamento agli obiettivi
- Capacità di vendita
- Uso di software gestionali
- Gestione ordini fornitore
- Preparazione prodotti ittici
- Conoscenza pesca commerciale
- Abilità in pulizia pesci
- Abilità di filettatura
- Gestione rapporti interpersonali
- Conoscenza delle attrezzature pescheria
- Attitudine al dettaglio
- Conoscenza normative igieniche
- Identificazione specie ittiche
- Gestione database clienti
- Uso dei principali strumenti informatici
- Competenze base computer
- Flessibilità oraria
- Spirito collaborativo
- Doti comunicative
- Autocontrollo
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Capacità di negoziazione
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Principiante
A1
Hobby e interessi
Nel tempo libero mi dedico a diverse attività che contribuiscono alla mia crescita personale e professionale Tra i miei principali interessi vi sono sport, viaggi e tecnologia, che mi permettono di sviluppare competenze trasversali come la disciplina, la creatività e la capacità di lavorare in team Sono una persona curiosa e sempre aperta ad apprendere nuove esperienze
Cronologia
Banconista pescheria
Pescheria Scuteri
2023.10 - 2024.12
Addetta al confezionamento
Facino srl
2021.05 - 2023.09
Sandro Pertini