GABRIELE CAPPELLI
Casinalbo,Modena
Profilo professionale
Cameriere esperto nel garantire un servizio impeccabile e soddisfacente, con capacità di coordinazione con il personale della cucina. Orientato alla soddisfazione del cliente, controllo costante degli ordini e ascolto delle richieste. Abile nel fornire servizi di qualità nella ristorazione.
Cameriere versatile in grado di garantire alla clientela un'esperienza di elevata qualità. Attento nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ha sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.
Panoramica
1
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year of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de rang
Ristorante Erba del Re
modena, mo
2025.09 - ad oggi
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
Chef de partie
Ristorante Strada Facendo
modena, mo
2024.10 - 2025.02
- Coordinamento della preparazione delle pietanze e dell'impiattamento.
- Controllo delle scorte e degli ordini di materie prime, ottimizzando i costi.
- Pianificazione e esecuzione di menu stagionali in collaborazione con lo chef esecutivo.
- Predisposizione e realizzazione delle preparazioni di base.
- Supporto allo chef nell'elaborazione delle ricette.
- Preparazione delle pietanze in base al numero di commensali.
- Supervisione della preparazione delle ricette, della porzionatura e dell'impiattamento.
- Collaborazione con lo chef per la gestione e l'ottimizzazione delle tempistiche di servizio.
Cameriere pizzeria
Pizzeria Da Arturo
modena, modena
2024.06 - 2024.08
- Accoglienza clienti e gestione delle prenotazioni, assicurando un'efficiente organizzazione dei tavoli nella pizzeria.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
Chef de partie
Hosteria 8b.
modena, mo
2024.01 - 2024.05
- Collaborazione con lo chef per la gestione e l'ottimizzazione delle tempistiche di servizio.
- Controllo delle scorte e degli ordini di materie prime, ottimizzando i costi.
- Coordinamento della preparazione delle pietanze e dell'impiattamento.
- Predisposizione e realizzazione delle preparazioni di base.
- Supporto allo chef nell'elaborazione delle ricette.
Istruzione
TECNICO DI CUCINA SPECIALIZZAZIONE SERVIZI DI SALA - Diploma professionale con attestato Eurhodip
Scuola Alberghiera e di Ristorazione
Serramazzoni2026-06
Competenze
Da diversi anni ricopro il ruolo di cameriere e ho maturato esperienza nel fornire servizi di qualità nell'ambito della ristorazione
Mi reputo un professionista orientato alla soddisfazione del cliente e all'accuratezza del servizio tramite il controllo costante dello stato degli ordini e l'ascolto di eventuali richieste
Sono in grado di coordinare con il personale della cucina per garantire un servizio veloce preciso impeccabile e soddisfacente
Lingue
Italiano
Madrelingua
Bulgaro
Avanzato
C1
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Chef de rang
Ristorante Erba del Re
2025.09 - ad oggi
Chef de partie
Ristorante Strada Facendo
2024.10 - 2025.02
Cameriere pizzeria
Pizzeria Da Arturo
2024.06 - 2024.08
Chef de partie
Hosteria 8b.
2024.01 - 2024.05
TECNICO DI CUCINA SPECIALIZZAZIONE SERVIZI DI SALA - Diploma professionale con attestato Eurhodip
Scuola Alberghiera e di Ristorazione